Hoofdstuk 4 Flashcards
Emulsie
Mengsel van twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen. Emulsie is altijd troebel, door een emulgator wel te laten mengen.
Gehalte
De hoeveelheid van een stof in een mengsel, uitdrukken in massa, volume procent, ppm en ppb
Hydrofiel
Moleculaire stoffen die op kunnen lossen in water
Hydrofoob
Moleculaire stoffen die niet kunnen oplossen in water
Mesnoniveau
Tussen micro en macro niveau in, het verklaren van eigenschappen van stoffen gebruikt vaak mesnoniveau
Nevel
Een mengsel van een vloeistof fijn verdeeld in een gas
Oplosbaarheid
De hoeveelheid van een stof in gram die maximaal kan op lossen in 100 gram water bij een bepaalde temp.
Oplossing
Een oplossing is een helder mengsel van een stof in een vloeistof
Rook
Een mengsel vab een vaste stof fijn verdeeld in gas
Schuim
Een mengsel van een gas fijn verdeeld in een vloeistof
Suspensie
Een mengsel van een niet-oplosbare vaste stof in een vloeistof, een suspensie is altijd troebel.
Vanderwaalsbinding
In de vaste en vloeibare fase trekken moleculen elkaar aan, deze aantrekkingskracht heet de vanderwaalskracht, de binding die hieruit ontstaat heet vanderwaalsbinding
Verzadigd
Als de maximale hoeveelheid van een stof is opgelost in een vloeistof is deze oplossing verzadigd
Onverzadigd
Als je minder hebt opgelost is de oplossing onverzadigd
Waterstofbrug
De negatieve lading op het O-atoom of het N-atoom van het ene molecuul kannen binding vormen met de positieve lading op het H-atoom van een ander molecuul
