HÓA HỌC PROTID Flashcards
chất trung gian trong tổng hợp
homocystein
chất trung gian trong sinh tổng hợp ure
citrullin
argino-succinat
chất trung gian trong chuyển hóa Threonin, Asp, Met,…
homoserin
ornithin
chất trung gian trong thoái hóa cystein
cystein sulffinat
tiền chất của melanin
dopa
tiền chất của hormon giáp trạng
tyrosin
beta alanin là thành phần của
CoA
taurin
kết hợp với a.mật tạo muối mật
chất ức chế dẫn truyền thần kinh ở tb não (nếu thiếu sẽ gây mất kiềm chế-động kinh)
a-ganma-amino butyric (GAPA)
sản phẩm cuối cùng của thoái hóa pyrimidin trong nước tiểu là acid
beta isobutyric
tan trong nước và dung dịch muối
albumin và histon
ít tan trong nước nhưng tan trong dung dịch muối
globulin
tan trong ethanol 70-80%, không tan trong nước và ethanol tuyệt đối
protamin
không tan trong nước và dung dịch muối
scleroprotein
protein cầu
không bền vững
đa số tan trong nước
có chức năng hoạt động sống
đặc điểm của protein sợi
tương đối bền vững
không tan trong nước
mô liên kết
protein cấu trúc
myosin
protein vận chuyển
albumin, globulin
protein xúc tác
enzym
đặc điểm albumin
-protein thuần
-trong lòng trắng trứng
-bị đóng vón bởi nhiệt, acid vô cơ đậm đặc và muối bão hòa
đặc điểm của globulin
-máu, mô
-thuần
-tan trong dd muối loãng, bị đóng vón bởi nhiệt
-điện di tách đc 4 loại
đặc điểm của prolamin
-thuần
-tan trong alcol 70-80 độ, không tan trong nước
-có tính kiềm, giàu arginin
histon
-tan trong nước và muối
-trong nhân
keratin, collagen có hình dạng
-protein sợi
protein tạp
nucleprotein
glucoprotein…
->….+protein
hai liên kết chính trong cấu trúc của protein
peptid và disulfid
ba liên kết phụ
hydrogen
muối
các nhóm không phân cực tương tác nhau
liên kết disulfid
lk giữa hai phân tử cystein
đặc điểm liên kết của các nhóm không phân cực
-các nhóm kị nước
-ko hình thành lk mới
-tạo hình dạng cho phân tử protein
protein có cấu trúc mấy bậc
4 bậc
nồng độ protein/máu bình thường là
66-87g/dl
nồng độ protein của dịch não tủy
15-45mg/100ml
pư Rivalta
Phản ứng Rivalta dương tính: tức là dịch đó là dịch tiết và kết quả định lượng protein dịch chọc dò trên 30 g/L. Dịch này gặp trong các trường hợp do viêm.
+acid acetic
trong môi trường acid, a.a hoạt động như một
base nhận H+
pư đặc trưng để nhận biết peptid, protein
pư Ninhydrin
protein biến tính khi cấu trúc bậc mấy bị phá vỡ
2
protein tạp chính của sữa
casein
bằng phương pháp điện di tách huyết thanh thành mấy phần
5
dịch bạch huyết lấy từ chi dưới có nồng độ protein là
2-3g%
