Historia

Question 1

Siglo en el que se realiza la higiene de alimentos

Answer 1

S. XV Y XVI

Question 2

Normativas higiénicas en mataderos

Answer 2

1525

Question 3

Microorganismos en leche por Athanasius Kircher

Answer 3

1659

Question 4

Pionero en la observación de microorganismos. Levaduras y hongos

Answer 4

Antoni Van Leeuwenhoeke

Question 5

Ilustración de hongos microscópicos por Roberth hooke

Answer 5

1665

Question 6

Conservación de alimentos por calor

Answer 6

S. XVIII por Denis papin y Gottfried Leibniz

Question 7

1782

Answer 7

Utilizar vinagre en enlatados

Question 8

Microbiología como estudio

Answer 8

1850

Question 9

Louis Pasteur. 1857

Answer 9

Fermentación láctica y bacteria causante

Question 10

Louis Pasteur. 1860

Answer 10

Fermentación butirica, bacteria Clostridium butyricum

Question 11

Producida por microorganismos de procesar hidratos de carbono

Answer 11

Fermentación alcohólica

Question 12

Ley reguladora en procesos de carne

Answer 12

1890

Question 13

Siglo XX

Answer 13

Inocuidad de Alimentos

Question 14

Seguridad alimentaria

Answer 14

1970

Question 15

Microbiologia de los alimentos

Answer 15

1981

Question 16

2000

Answer 16

Programa para especialización en la microbiología de alimentos a nivel global