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Bioquímica: Teoría Segundo Parcial > Hidratos de carbono > Flashcards

Hidratos de carbono Flashcards

1
Q

Son azúcares simples que contienen un grupo aldehído o ceto

A

Monosacáridos

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Q

Están constituidos por enlaces glucosídicos

A

Los disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos

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Q

Son compuestos con la misma fórmula química

A

Isómeras

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4
Q

¿Qué son enantiómeros?

A

Son imágenes especulares

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5
Q

Son azúcares unidos a un grupo -NH2

A

N-glucósidos

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6
Q

Son azúcares unidos a un grupo -OH

A

O-glucósidos

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7
Q

¿Qué son los polisacáridos de la dieta?

A

El glucógeno, amilosa, amilopectina

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8
Q

Actúa sobre los polisacáridos de la dieta produciendo oligosacáridos

A

El alfa amilasa salival

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9
Q

¿A qué se debe la diarrea osmótica?

A

A que algunas disacaridasas degradan deficientemente a los CHO y pasan al intestino causando diarrea

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10
Q

¿Qué provoca la falta de la enzima lactasa?

A

Intolerancia a la lactosa

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11
Q

Son actividades enzimáticas de una sola proteína escindidas en dos unidades funcionales

A

Sacarasa e isomaltasa

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12
Q

¿Quién escinde los enlaces glucosídicos alfa 1-4 en dextrinas?

A

La maltosa

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13
Q

¿Cuáles son los monosacáridos hallados en el ser humano?

A

Gliceraldehído, eritrosa, ribosa, glucosa, sedoheptulosa y ácido neuramínico

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14
Q

¿Qué enzima degrada al glucógeno?

A

La amialsa salival o la amilasa pancreática

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15
Q

Debido a que la célulosa no se digiere, ¿qué pasa con ella?

A

Ingresa a colon y se excreta

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16
Q

¿Cuántos carbonos tiene el gliceraldehído?

A

3 carbonos

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17
Q

¿Cuántos carbonos tiene la ribosa?

A

5 carbonos

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18
Q

¿Cuántos carbonos tiene la glucosa?

A

6 carbonos

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19
Q

¿Cuántos carbonos tiene el ácido neuramínico??

A

9 carbonos

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20
Q

¿Qué funciones tienen los CHO?

A

provisión de calorías
forma de almacenamiento de energía
componentes de la membrana celular

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21
Q

¿Qué son las aldosas?

A

Son CHO con un aldehído como grupo funcional más oxidado

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22
Q

¿Qué son las cetosas?

A

Son CHO con un grupo ceto como grupo funcional más oxidado

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23
Q

Son isómeros

A

Fructosa, glucosa, manosa y galactosa

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24
Q

¿Qué es un epímero?

A

Un estereoisómero de otro compuesto

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25
¿Qué enzimas son capaces de interconvertir los isómeros D y L?
Racemasas
26
¿Qué es una piranosa?
Un anillo de 6 miembros en los que 5 son carbono y 1 es oxígeno
27
¿Qué es una furanosa?
Un anillo de 5 miembros en los que 4 son carbono y 1 es oxígeno
28
¿Qué es un anómero?
Cuando un epímero se incorpora a una estructura en anillo
29
¿Qué son los diasteroisómeros?
Las formas alfa y beta de los azúcares
30
¿Cómo explica el proceso de mutarrotación?
Cuando los anómeros cíclicos alfa y beta de un azúcar en disolución están en equilibrio
31
¿Qué genera el carbón anomérico?
Las configuraciones alfa y beta del azúcar
32
¿Qué es un azúcar reductor?
En un azúcar cíclico, si el grupo hidroxilo del carbono anomérico no está unido a otro compuesto por enlace glucosídico, el anillo puede abrirse y este azúcar puede funcionar como reductor
33
¿Qué determina si el azúcar es reductor o no reductor?
El estado del oxígeno del grupo aldehído
34
Disacáridos más importantes
Lactato (glucosa+galactosa) Sacarosa (glucosa+fructosa) Maltosa (glucosa+glucosa)
35
Polisacáridos más importantes
Glucógeno ramificado Almidón Celulosa
36
¿Qué enzimas colaboran en la formación de enlaces glucosídicos?
Glucosiltransferasas
37
Los CHO pueden estar unidos por enlaces glucosídicosa estructuras que no son CHO, como..
Bases purina y pirimidina Anillos aromáticos Proteínas de proteoglucanos glucoproteínas
38
Principales sitios de digestión de los CHO
Boca y luz intestinal
39
¿Qué enzimas catalizan a los CHO?
Las glucosidasas
40
¿Cuáles son los productos finales de la digestión de CHO?
Glucosa, galactosa y fructosa
41
¿Qué enzima actúa sobre el almidón y el glucógeno hidrolizando al azar enlaces alfa
La amilasa salival
42
¿Qué enlaces glucosídicos no puede digerir la amilasa saliva?
Los enlaces beta y alfa
43
En el estómago se detiene transitoriamente la digestión de CHO, ¿por qué?
Porque la acidez elevada inactiva transitoriamente a la alfa-amilasa salival
44
En el intestino delgado continúa la digestión de CHO por ¿cuál enzima?
Laalfa amilasa pancreática
45
Si la acidez estomacal alcanza el intestino delgado, ¿qué segrega el páncreas?
Bicarbonato para neutralizar la acidez
46
¿En qué parte del intestino se lleva acabo la digestiçon final de CHO?
En el yeyuno superior
47
¿Sobre qué disacáridos actúa la enzima Maltasa?
Rompe la maltosa y la maltotirosa=glucosa
48
¿Sobre qué disacáridos actúa la enzima Sacarasa?
Rompe sacarosa=glucosa y fructosa
49
¿Sobre qué disacáridos actúa la enzima Lactasa?
Escinde lactosa=galactosa y glucosa
50
¿Sobre qué disacáridos actúa la enzima Trehalasa?
Escinde la trehalasa
51
¿En qué parte del intestino son absorbidos los monosacáridos?
En el duodeno y el yeyuno
52
Los monosacáridos tienen diferente mecanismo de absorción, ¿cómo se absorbe la fructosa?
GLUT 5
53
Listos para ser enviados a la circulación portal la glucosa, galactosa y fructosa usan otro transportador
GLUT 2
54
En individuos sanos, los CHO ya se han absorbido cuando el material ha alcanzado qué parte del intestino delgado
La parte inferior del yeyuno
55
¿Qué pasa con los glúcidos no digeridos?
Diarrea osmótica
56
La diarrea osmótica se ve reforzada por la fermentación bacteriana de los CHO restantes y también grandes cantidades de...
CO2 y gas H2
57
¿A qué se debe la intolerancia a los disacáridos?
Carencia genética de una disacaridasa, enfermedades intestinales o fármacos
58
¿A qué se debe la intolerancia a la lactosa en adultos?
A la pérdida de la actividad de la lactasa
59
¿A qué se debe la intolerancia a la sacarosa?
Carencia del complejo enzimático sacarasa-isomaltasa
60
La glucosa es epímero en C-4 de qué otro monosacárido
Galactosa
61
¿Qué disacárido no es un azúcar reductor?
La sacarosa

Bioquímica: Teoría Segundo Parcial (8 decks)

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