Gusto Flashcards
Cuales son los 5 sabores pirmarios
Agrio
Salado
Dulce
Amargo
Umami
Todas las sustancias tiene el mismo umbral gustativo
Verdadero o Falso
Falso
Cada sustancia tiene su propio umbral
Que son las yemas gustativas
Células epiteliales modificadas con capacidad sensorial
Que es un poro gustativo
Espacio formado por superficies apicales por donde salen los cilios
En que parte de la legua están las yemas gustativas sensibles al sabor amargo
Parte posterior de la lengua
En que parte de la lengua están las yemas gustativas sensibles al sabor acido y saldado
Parte lateral de la lengua
En que parte de la lengua están las yemas gustativas sensibles al sabor Dulce
Parte anterior de la lengua
Cuales son los tipos de papilas que hay en la lengua
Fungiformes
Arciformes
Foliadas
Que sabor identifican las pailas fungiformes
Dulce
Que sabor identifican las papilas arciformes
Amargo
Que sabor identifican las papilas foliadas
Salado y acido
Además de la lenngua cual es el otro sitio anatómico donde podemos encontrar yemas gustativas
Epiglotis, paladar y esófago
Cual es el estimulo gustativo para iniciar el potencial de acción de las ceulas gustativas
Exponerse a un químico
Inervación de los 2/3 anteriores de la lengua
Nervio facial atreves de la cuerda del tímpano
Inervación de 1/3 posterior de la lengua
Glosofaríngeo (IX)
Que sustancia química da el sabor agrio a la comida
Concentración de iones hidrogeno
Que sustancias químicas le dan el sabor salado a la comida
Cationes de las sales
Especialmente el catión Sodio
Que sustancias le dan el sabor dulce a la comida
Alcoholes
Cuerpos cetónicos
proteínas pequeñas
acido sulfónico
ETC
Que sustancias el dan el sabor amargo a la comida
Sustancias orgánicas de cadena larga que contiene nitrógeno
Alcaloides
Que sustancia le da el sabor UMAMI a la comida
L-glutamato
Cual es el umbral gustativo del sabor agrio
0.0009N
Cual es el umbral gustativo del sabor salado
0.01M
Cual es el umbral gustativo del sabor Dulce
0.01M
Cual es el umbral gustativo del sabor amargo
0.000008M
