guía 1 Flashcards
cómo se alimentan los consumidores (heterótrofos)
con los nutrientes elaborados por otros seres vivos
que es el metabolismo
reacciones químicas que se producen en la célula. proceso responsable de mantener la tº y equilibrio energético.
cuantas fases tiene el metabolismo y cuales son?
catabolismo: fase en donde se rompen las moléculas para liberar energía (40% empleada para procesos vitales, 60% se convierte en calor)
anabolismo: fase donde se construyen moléculas y se capta energía. las moléculas se construyen para el crecimiento del sistema esquelético y muscular
Que representa 1 caloría.
es la unidad que representa la cantidad de calor requerido para elevar 1ªC a 1 gramo de agua
De que depende la cantidad de calor que se produzca?
de la velocidad metabólica
que es el calor, como se mide y en que unidad de medida se expresa?
es una forma de energía, se mide como temperatura y en calorías
a que corresponde 1 kilocaloria
a 1000 calorias
como se obtiene la energía
al metabolizarse un alimento
que es el IMB
cantidad de energía utilizada para las reacciones metabólicas
en que estado se mide el IMB
Cuerpo en reposo y en ayuna, se llama estado basal
Que son los nutrientes
Son sustancias químicas de los alimentos, que las células utilizan para su crecimiento, mantenimiento y reparación.
Cuales son los 6 tipos principales de nutrientes
el agua, los hidratos de carbono, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas
cual es el medio en donde se desarrollan casi todas las reacciones metabólicas
el agua
para que sirven los tres nutrientes orgánicos (proteínas, carbohidratos y grasas)
suministran energía necesaria para las reacciones metabólicas y sirven como ladrillos para construir las estructuras del cuerpo.
para que sirven los minerales y vitaminas?
catalizan (aumentar la velocidad de su reacción química) reacciones metabólicas
que son los nutrientes esenciales
moléculas específicas que el cuerpo no puede producir en cantidades suficientes , por lo que se obtienen de la dieta. Algunos son ácidos grasos, algunas vitaminas, minerales.
Que son las proteínas
moléculas grandes constituidas por unidades llamadas aminoácidos.
cómo se unen las proteínas y en que proceso se generan
por medio de uniones peptídicas, y se generan en el anabolismo.
en que alimentos podemos encontrar proteina
Huevo, garbanzos, carnes, pollo, soya, etc
Cuales son las funciones de las proteínas
Forman parte de las estructuras de los tejidos, piel, músculo, hueso, sangre.
Funcionan como proteínas de transporte en la membrana.
Son responsables del transporte de oxigeno y dióxido de carbono en la sangre.
Funcionan como enzimas catalizadores de reacciones químicas.
Participan en la contracción de los músculos.
Participan en las respuestas inmunológicas.
Las proteinas aportan 4 kcal por cada gramo.
que son los carbohidratos y por que están constituidos
los Carbohidratos representan la principal fuente de energía para el organismo y están constituidos por monosacáridos
Estos se unen para formar disacáridos y polisacáridos.
Se forman en la fase anabólica
En que alimentos encontramos carbohidratos?
arroz, papa, pasta, pan, etc
Cuales son las funciones de los carbohidratos
Actúan como principal fuente de energía generando ATP en el proceso de respiración.
Pueden utilizarse como fuente para la producción de aminoácidos.
Puede almacenarse como energía de reservas en el hígado y los músculos esqueléticos bajo la forma de glucógeno.
Se pueden utilizar para producir grasas a partir de glucosa cuando las reservas de glucógeno llegan a su límite.
- Ayudan al buen funcionamiento del sistema digestivo aportando fibras.
Los carbohidratos aportan 4 kcal por cada gramo
Que son los lípidos
Son compuestos orgánicos que proporcionan mayor cantidad de energía que los carbohidratos.
El consumo de grasas saturadas está relacionado con enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal. carne rojas, productos lácteos.
Las grasas insaturadas son beneficiosas y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiacas. palta, nueces, pescado.
Funciones de los lípidos
Forman parte de la constitución de la membrana celular.
Favorecen la digestión de las grasas.
Estimulan las funciones reproductivas y los caracteres sexuales.
Favorecen el aislamiento térmico y eléctrico.
Facilitan el proceso de almacenamiento de energía.
Las grasas proporcionan 9 kcal por gramos
Que es el agua
Compuesto más abundante y de gran importancia para los seres vivos. Solvente universal.
Su polaridad permite disolver muchas sustancias.
50-60% del cuerpo humano esta constituido por agua.
ser humano debe consumir 2L de agua al día
Funciones del agua
Representa un medio donde suceden muchas reacciones químicas.
Es un termorregulador ya que posee una gran capacidad calórica.
Actúa como lubricante entre órganos que entran en contacto por fuerza de roce.
Permite el transporte de sustancias
Que son las Vitaminas y minerales
Las vitaminas nutrientes orgánicos que se necesitan en pequeñas cantidades. No dan energía. Debemos consumirlas ya que el cuerpo no las produce.
Los minerales son nutrientes inorgánicos que constituyen el 4% de la masa corporal.
