glucides et lipides

Question 1

Quels sont les rôles structuraux des glucides ?

Answer 1

• Cellulose des parois végétales
• Chitine des carapaces d’invertébrés
• Polysaccharides des parois bactériennes
• Enduits protecteurs

Question 2

Quels sont les rôles biologiques des glucides ?

Answer 2

• Reconnaissance cellulaire (réponse immunologique et hormonale)
• Constituants des acides nucléiques, antibiotiques et vitamines

Question 3

Quels sont les sources d’énergie des glucoses ?

Answer 3

Glucose, amidon et glycogène

Question 4

Quels sont les groupements fonctionnels des monosaccharides ?

Answer 4

Cétoses et aldoses (cétone et aldéhyde)

Question 5

Quelles molécules énergétiques importantes comme structure de base pour former les acides nucléiques ?

Answer 5

Monosaccharides

Question 6

Quelle est la formule chimique des glucides ?

Answer 6

(CH2O)n (n plus grand ou égal à 3)

Question 7

Vrai ou faux: les trisaccharides sont des sucres complexes

Answer 7

Faux. Ce sont des sucres simples.

Question 8

Les glucides sont des molécules polaires ou non polaires ?

Answer 8

Polaires.

Question 9

Selon la convention, les sucres sont désignés comment ?

Answer 9

Selon l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle par rapport aux structures D et L du glycéraldéhyde.

Question 10

Quelle est la forme de la plupart des sucres dans la cellule ?

Answer 10

Forme D

Question 11

C’est quoi un stéréoisomère ?

Answer 11

Ensemble des isomères optiques d’un composant donné.

Question 12

C’est quoi des énantiomères ?

Answer 12

Les deux isomères sont l’image l’un de l’autre dans un miroir.

Question 13

C’est quoi des épimères ?

Answer 13

Stéréoisomères qui ne diffèrent que par l’orientatiom d’un carbone chiral.

Question 14

C’est quoi des diastéréoisomères ?

Answer 14

Stéréoisomères qui possèdent le même enchaînement d’atomes non superposables, ni l’image miroir l’un de l’autre.

Question 15

Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 5 carbones ?

Answer 15

Furanose

Question 16

Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 6 carbones ?

Answer 16

Pyranose

Question 17

C’est quoi un carbone anomérique ?

Answer 17

C’est le carbone de plus que ceux prévus dans la projection de Fischer.

Question 18

Qui suis-je ? Nous sommes deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porté par le carbone hémi-acétalique (alpha ou beta).

Answer 18

Anomères

Question 19

À quoi sert le carbone anométique ?

Answer 19

Il permet la formation d’une liaison glycosidique (car c’est un agent réducteur).

Question 20

Quelle est la composition d’un glycoside?

Answer 20

Molécule de sucre + autre molécule (ex: sucre alcool, sucre phosphate, sucre aminé)

Question 21

Qui suis-je? Je suis une liaison fondamentale qui unit les monosaccharides à d’autres substances ou à un autre monosaccharide.

Answer 21

Liaison glycosidique

Question 22

Donne moi les deux types de molécules osides ainsi que leur fonction.

Answer 22

Glycosides et polysaccharides. Elles libèrent un ou plusieurs glucides simples à l’hydrolyse.

Question 23

Le lactose et le sucrose sont des exemples de…

Answer 23

Disaccharides

Question 24

Qui suis-je? Je suis un fournisseur d’énergie et un intermédiaire métabolique pour la production de sucres complexes.

Answer 24

Diasaccharides

Question 25

L'amylose est un exemple de...

Answer 25

Polysaccharide

Question 26

Vrai ou faux: l'amylose est formé de molécules de a-D-glucose et de molécules a-L-glucose.

Answer 26

Faux. Elle est seulement formée de molécules de a-D-glucose.

Question 27

Le carbone anométique de l'amylose est lié à quel carbone de l'autre molécule ?

Answer 27

C4

Question 28

Qui suis-je? Je suis un mélange d'amylose (linéaire avec 1000 résidus) et d'amylopectine (linéaire 6000 résidus ) via des liens alpha 1 à 6. Aussi, je suis une réserve de glucose.

Answer 28

Amidon

Question 29

Qui suis-je? Je ressemble à l'amylopectine, mais en plus ramifié (600 000 résidus).

Answer 29

Glycogène

Question 30

Vrai ou faux: le système digestif humain ne contient pas de cellulase (enzyme qui clive les ponts beta 1 à 4)

Answer 30

Vrai

Question 31

Quelles sont les caractéristiques des lipides ?

Answer 31

- Composé à solubilité nulle ou très faible dans l'eau - Soit apolaire (neutre), bipolaire ou amphiphile (tête polaire et queue apolaire) - Consititué de C et H - Peuvent former des membranes plasmiques

Question 32

Qu'est ce que les lipides ne peuvent pas faire?

Answer 32

Ils ne peuvent pas former de polymères.

Question 33

Quels sont les rôles des lipides?

Answer 33

- Rôle protecteur (coussinets, isolant thermique) - Rôle structural (membranes) - Rôle énergétique (acides gras) - Rôle dynamique (transport membranaire, influx nerveux, hormones, vitamines) - Rôle lors de la signalisation intracellulaire

Question 34

À quel carbone les liaisons C=C commencent dans les acides gras?

Answer 34

C6

Question 35

Quelles groupements fonctionnels sont retrouvés dans les acides gras ?

Answer 35

Acides carboxyliques (R-COOH) sous forme COO- (pKa= 4,5) avec chaînes hydrocarbures linéaires ou nombre de C = 8 à 80 (nombre pair).

Question 36

Vrai ou faux: Les acides gras sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 8.

Answer 36

Faux. Ils sont sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 6.

Question 37

Un acide gras avec une seule double liaison C=C est...

Answer 37

Monoinsaturé (liaison C=C entre C9 et C10)

Question 38

Oû se trouve la première liaison C=C dans un acide gras polyinsaturé?

Answer 38

Entre C9 et C10.

Question 39

Dit moi en mots cette nomenclature: C16:1(9)

Answer 39

Il y a 16 carbones avec 1 liaison double au 9ème carbone.

Question 40

Quelle structure possède un comptage plus efficace et pourquoi ?

Answer 40

Trans, car elles sont droites.

Question 41

Plus la longueur augmente, plus le point de fusion...

Answer 41

Augmente

Question 42

Plus le degré d'insaturation cis augmente, plus le point de fusion...

Answer 42

Diminue

Question 43

Comment les acides gras sont stockés dans la cellule ?

Answer 43

Ils sont stockés sous forme de triglycérides= emmagasinage infini d'énergie, sous forme de gouttelettes lipidiques.

Question 44

Vrai ou faux: Les acides gras saturés ne favorisent pas le dépôt de choléstérol dans les artères.

Answer 44

Faux. Ce sont les polyinsaturés qui ne le favorisent pas.

Question 45

Pourquoi le point de fusion augmente quand il y a un compatage important des trans/saturés ?

Answer 45

Car les forces de Van der Waals augmentent.

Question 46

Quels sont les rôles des icosanoïdes ?

Answer 46

Régulation de la pression sanguine, travail de l'accouchement, coagulation, contraction des muscles lisses, réponse inflammatoire, etc.

Question 47

Les icosanoïdes sont des dérivés...

Answer 47

Arachidonate.

Question 48

C'est quoi un céride chimiquement ?

Answer 48

Mono-ester d'acide gras et d'alcool aliphatique à longue chaîne. Elles sont inertes.

Question 49

Vrai ou faux: les cérides ont une température de fusion élevée.

Answer 49

Vrai. Elles deviennent solides à température ambiante.

Question 50

Vrai ou faux: les cérides ont une très forte solubilité.

Answer 50

Faux

Question 51

Quels sont les rôles des cérides ?

Answer 51

Imperméabilisants (feuilles, fruits, peaux, fourrures, plumes, exosquelettes, etc.)

Question 52

Quel type d'isosanoïde permet la vasoconstriction, les contractions utérines lors des accouchements, le maintient du canal artériel chez le nouveau-né et favorise l'inflammation ?

Answer 52

PGE2

Question 53

Quel type d'isosanoïde permet une puissante vascodilatation, qui inhibe l'agrégation plaquettaire ?

Answer 53

PGl2

Question 54

Quel type d'isosanoïde permet la vasoconstriction seulement.

Answer 54

PGF2

Question 55

Quel type d'isosanoïde permet une puissante vasconstriction pour favoriser l'agrégation plaquettaire ?

Answer 55

TxA2

Question 56

Comment les triglycérides sont hydrolysées?

Answer 56

Par des enzymes lipases

Question 57

Les triglycérides sont dégradées sous forme de quoi quand elles sont en présence de bases?

Answer 57

Sels d'acides gras (saponification)

Question 58

Quel est les rôles des triglycérides ?

Answer 58

- Réserve énergétique à long terme chez la majorité des eucaryotes - Isolant thermique (tissu adipeux)

Question 59

Vrai ou faux: les triglycérides sont solubles

Answer 59

Faux. Ils forment des émulsions instables en milieu aqueux à cause de leur insolubilité.