glucides et lipides Flashcards
Quels sont les rôles structuraux des glucides ?
- Cellulose des parois végétales
- Chitine des carapaces d’invertébrés
- Polysaccharides des parois bactériennes
- Enduits protecteurs
Quels sont les rôles biologiques des glucides ?
- Reconnaissance cellulaire (réponse immunologique et hormonale)
- Constituants des acides nucléiques, antibiotiques et vitamines
Quels sont les sources d’énergie des glucoses ?
Glucose, amidon et glycogène
Quels sont les groupements fonctionnels des monosaccharides ?
Cétoses et aldoses (cétone et aldéhyde)
Quelles molécules énergétiques importantes comme structure de base pour former les acides nucléiques ?
Monosaccharides
Quelle est la formule chimique des glucides ?
(CH2O)n (n plus grand ou égal à 3)
Vrai ou faux: les trisaccharides sont des sucres complexes
Faux. Ce sont des sucres simples.
Les glucides sont des molécules polaires ou non polaires ?
Polaires.
Selon la convention, les sucres sont désignés comment ?
Selon l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle par rapport aux structures D et L du glycéraldéhyde.
Quelle est la forme de la plupart des sucres dans la cellule ?
Forme D
C’est quoi un stéréoisomère ?
Ensemble des isomères optiques d’un composant donné.
C’est quoi des énantiomères ?
Les deux isomères sont l’image l’un de l’autre dans un miroir.
C’est quoi des épimères ?
Stéréoisomères qui ne diffèrent que par l’orientatiom d’un carbone chiral.
C’est quoi des diastéréoisomères ?
Stéréoisomères qui possèdent le même enchaînement d’atomes non superposables, ni l’image miroir l’un de l’autre.
Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 5 carbones ?
Furanose
Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 6 carbones ?
Pyranose
C’est quoi un carbone anomérique ?
C’est le carbone de plus que ceux prévus dans la projection de Fischer.
Qui suis-je ? Nous sommes deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porté par le carbone hémi-acétalique (alpha ou beta).
Anomères
À quoi sert le carbone anométique ?
Il permet la formation d’une liaison glycosidique (car c’est un agent réducteur).
Quelle est la composition d’un glycoside?
Molécule de sucre + autre molécule (ex: sucre alcool, sucre phosphate, sucre aminé)
Qui suis-je? Je suis une liaison fondamentale qui unit les monosaccharides à d’autres substances ou à un autre monosaccharide.
Liaison glycosidique
Donne moi les deux types de molécules osides ainsi que leur fonction.
Glycosides et polysaccharides. Elles libèrent un ou plusieurs glucides simples à l’hydrolyse.
Le lactose et le sucrose sont des exemples de…
Disaccharides
Qui suis-je? Je suis un fournisseur d’énergie et un intermédiaire métabolique pour la production de sucres complexes.
Diasaccharides
L’amylose est un exemple de…
Polysaccharide
Vrai ou faux: l’amylose est formé de molécules de a-D-glucose et de molécules a-L-glucose.
Faux. Elle est seulement formée de molécules de a-D-glucose.
Le carbone anométique de l’amylose est lié à quel carbone de l’autre molécule ?
C4
Qui suis-je? Je suis un mélange d’amylose (linéaire avec 1000 résidus) et d’amylopectine (linéaire 6000 résidus ) via des liens alpha 1 à 6. Aussi, je suis une réserve de glucose.
Amidon
Qui suis-je? Je ressemble à l’amylopectine, mais en plus ramifié (600 000 résidus).
Glycogène
Vrai ou faux: le système digestif humain ne contient pas de cellulase (enzyme qui clive les ponts beta 1 à 4)
Vrai
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
- Composé à solubilité nulle ou très faible dans l’eau
- Soit apolaire (neutre), bipolaire ou amphiphile (tête polaire et queue apolaire)
- Consititué de C et H
- Peuvent former des membranes plasmiques
Qu’est ce que les lipides ne peuvent pas faire?
Ils ne peuvent pas former de polymères.
Quels sont les rôles des lipides?
- Rôle protecteur (coussinets, isolant thermique)
- Rôle structural (membranes)
- Rôle énergétique (acides gras)
- Rôle dynamique (transport membranaire, influx nerveux, hormones, vitamines)
- Rôle lors de la signalisation intracellulaire
À quel carbone les liaisons C=C commencent dans les acides gras?
C6
Quelles groupements fonctionnels sont retrouvés dans les acides gras ?
Acides carboxyliques (R-COOH) sous forme COO- (pKa= 4,5) avec chaînes hydrocarbures linéaires ou nombre de C = 8 à 80 (nombre pair).
Vrai ou faux: Les acides gras sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 8.
Faux. Ils sont sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 6.
Un acide gras avec une seule double liaison C=C est…
Monoinsaturé (liaison C=C entre C9 et C10)
Oû se trouve la première liaison C=C dans un acide gras polyinsaturé?
Entre C9 et C10.
Dit moi en mots cette nomenclature: C16:1(9)
Il y a 16 carbones avec 1 liaison double au 9ème carbone.
Quelle structure possède un comptage plus efficace et pourquoi ?
Trans, car elles sont droites.
Plus la longueur augmente, plus le point de fusion…
Augmente
Plus le degré d’insaturation cis augmente, plus le point de fusion…
Diminue
Comment les acides gras sont stockés dans la cellule ?
Ils sont stockés sous forme de triglycérides= emmagasinage infini d’énergie, sous forme de gouttelettes lipidiques.
Vrai ou faux: Les acides gras saturés ne favorisent pas le dépôt de choléstérol dans les artères.
Faux. Ce sont les polyinsaturés qui ne le favorisent pas.
Pourquoi le point de fusion augmente quand il y a un compatage important des trans/saturés ?
Car les forces de Van der Waals augmentent.
Quels sont les rôles des icosanoïdes ?
Régulation de la pression sanguine, travail de l’accouchement, coagulation, contraction des muscles lisses, réponse inflammatoire, etc.
Les icosanoïdes sont des dérivés…
Arachidonate.
C’est quoi un céride chimiquement ?
Mono-ester d’acide gras et d’alcool aliphatique à longue chaîne. Elles sont inertes.
Vrai ou faux: les cérides ont une température de fusion élevée.
Vrai. Elles deviennent solides à température ambiante.
Vrai ou faux: les cérides ont une très forte solubilité.
Faux
Quels sont les rôles des cérides ?
Imperméabilisants (feuilles, fruits, peaux, fourrures, plumes, exosquelettes, etc.)
Quel type d’isosanoïde permet la vasoconstriction, les contractions utérines lors des accouchements, le maintient du canal artériel chez le nouveau-né et favorise l’inflammation ?
PGE2
Quel type d’isosanoïde permet une puissante vascodilatation, qui inhibe l’agrégation plaquettaire ?
PGl2
Quel type d’isosanoïde permet la vasoconstriction seulement.
PGF2
Quel type d’isosanoïde permet une puissante vasconstriction pour favoriser l’agrégation plaquettaire ?
TxA2
Comment les triglycérides sont hydrolysées?
Par des enzymes lipases
Les triglycérides sont dégradées sous forme de quoi quand elles sont en présence de bases?
Sels d’acides gras (saponification)
Quel est les rôles des triglycérides ?
- Réserve énergétique à long terme chez la majorité des eucaryotes
- Isolant thermique (tissu adipeux)
Vrai ou faux: les triglycérides sont solubles
Faux. Ils forment des émulsions instables en milieu aqueux à cause de leur insolubilité.
