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biochem > glucides et lipides > Flashcards

glucides et lipides Flashcards

1
Q

Quels sont les rôles structuraux des glucides ?

A
  • Cellulose des parois végétales
  • Chitine des carapaces d’invertébrés
  • Polysaccharides des parois bactériennes
  • Enduits protecteurs
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Q

Quels sont les rôles biologiques des glucides ?

A
  • Reconnaissance cellulaire (réponse immunologique et hormonale)
  • Constituants des acides nucléiques, antibiotiques et vitamines
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Q

Quels sont les sources d’énergie des glucoses ?

A

Glucose, amidon et glycogène

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4
Q

Quels sont les groupements fonctionnels des monosaccharides ?

A

Cétoses et aldoses (cétone et aldéhyde)

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5
Q

Quelles molécules énergétiques importantes comme structure de base pour former les acides nucléiques ?

A

Monosaccharides

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6
Q

Quelle est la formule chimique des glucides ?

A

(CH2O)n (n plus grand ou égal à 3)

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7
Q

Vrai ou faux: les trisaccharides sont des sucres complexes

A

Faux. Ce sont des sucres simples.

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8
Q

Les glucides sont des molécules polaires ou non polaires ?

A

Polaires.

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9
Q

Selon la convention, les sucres sont désignés comment ?

A

Selon l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle par rapport aux structures D et L du glycéraldéhyde.

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10
Q

Quelle est la forme de la plupart des sucres dans la cellule ?

A

Forme D

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11
Q

C’est quoi un stéréoisomère ?

A

Ensemble des isomères optiques d’un composant donné.

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12
Q

C’est quoi des énantiomères ?

A

Les deux isomères sont l’image l’un de l’autre dans un miroir.

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13
Q

C’est quoi des épimères ?

A

Stéréoisomères qui ne diffèrent que par l’orientatiom d’un carbone chiral.

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14
Q

C’est quoi des diastéréoisomères ?

A

Stéréoisomères qui possèdent le même enchaînement d’atomes non superposables, ni l’image miroir l’un de l’autre.

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15
Q

Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 5 carbones ?

A

Furanose

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16
Q

Quelle est la forme cyclique à 5 atomes des aldoses et cétoses possédant plus de 6 carbones ?

A

Pyranose

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17
Q

C’est quoi un carbone anomérique ?

A

C’est le carbone de plus que ceux prévus dans la projection de Fischer.

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18
Q

Qui suis-je ? Nous sommes deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porté par le carbone hémi-acétalique (alpha ou beta).

A

Anomères

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19
Q

À quoi sert le carbone anométique ?

A

Il permet la formation d’une liaison glycosidique (car c’est un agent réducteur).

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20
Q

Quelle est la composition d’un glycoside?

A

Molécule de sucre + autre molécule (ex: sucre alcool, sucre phosphate, sucre aminé)

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21
Q

Qui suis-je? Je suis une liaison fondamentale qui unit les monosaccharides à d’autres substances ou à un autre monosaccharide.

A

Liaison glycosidique

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22
Q

Donne moi les deux types de molécules osides ainsi que leur fonction.

A

Glycosides et polysaccharides. Elles libèrent un ou plusieurs glucides simples à l’hydrolyse.

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23
Q

Le lactose et le sucrose sont des exemples de…

A

Disaccharides

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24
Q

Qui suis-je? Je suis un fournisseur d’énergie et un intermédiaire métabolique pour la production de sucres complexes.

A

Diasaccharides

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25
Q

L’amylose est un exemple de…

A

Polysaccharide

26
Q

Vrai ou faux: l’amylose est formé de molécules de a-D-glucose et de molécules a-L-glucose.

A

Faux. Elle est seulement formée de molécules de a-D-glucose.

27
Q

Le carbone anométique de l’amylose est lié à quel carbone de l’autre molécule ?

A

C4

28
Q

Qui suis-je? Je suis un mélange d’amylose (linéaire avec 1000 résidus) et d’amylopectine (linéaire 6000 résidus ) via des liens alpha 1 à 6. Aussi, je suis une réserve de glucose.

A

Amidon

29
Q

Qui suis-je? Je ressemble à l’amylopectine, mais en plus ramifié (600 000 résidus).

A

Glycogène

30
Q

Vrai ou faux: le système digestif humain ne contient pas de cellulase (enzyme qui clive les ponts beta 1 à 4)

A

Vrai

31
Q

Quelles sont les caractéristiques des lipides ?

A
  • Composé à solubilité nulle ou très faible dans l’eau
  • Soit apolaire (neutre), bipolaire ou amphiphile (tête polaire et queue apolaire)
  • Consititué de C et H
  • Peuvent former des membranes plasmiques
32
Q

Qu’est ce que les lipides ne peuvent pas faire?

A

Ils ne peuvent pas former de polymères.

33
Q

Quels sont les rôles des lipides?

A
  • Rôle protecteur (coussinets, isolant thermique)
  • Rôle structural (membranes)
  • Rôle énergétique (acides gras)
  • Rôle dynamique (transport membranaire, influx nerveux, hormones, vitamines)
  • Rôle lors de la signalisation intracellulaire
34
Q

À quel carbone les liaisons C=C commencent dans les acides gras?

A

C6

35
Q

Quelles groupements fonctionnels sont retrouvés dans les acides gras ?

A

Acides carboxyliques (R-COOH) sous forme COO- (pKa= 4,5) avec chaînes hydrocarbures linéaires ou nombre de C = 8 à 80 (nombre pair).

36
Q

Vrai ou faux: Les acides gras sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 8.

A

Faux. Ils sont sont saturés ou en partie instaurés avec un nombre de double liaison C=C maximal de 6.

37
Q

Un acide gras avec une seule double liaison C=C est…

A

Monoinsaturé (liaison C=C entre C9 et C10)

38
Q

Oû se trouve la première liaison C=C dans un acide gras polyinsaturé?

A

Entre C9 et C10.

39
Q

Dit moi en mots cette nomenclature: C16:1(9)

A

Il y a 16 carbones avec 1 liaison double au 9ème carbone.

40
Q

Quelle structure possède un comptage plus efficace et pourquoi ?

A

Trans, car elles sont droites.

41
Q

Plus la longueur augmente, plus le point de fusion…

A

Augmente

42
Q

Plus le degré d’insaturation cis augmente, plus le point de fusion…

A

Diminue

43
Q

Comment les acides gras sont stockés dans la cellule ?

A

Ils sont stockés sous forme de triglycérides= emmagasinage infini d’énergie, sous forme de gouttelettes lipidiques.

44
Q

Vrai ou faux: Les acides gras saturés ne favorisent pas le dépôt de choléstérol dans les artères.

A

Faux. Ce sont les polyinsaturés qui ne le favorisent pas.

45
Q

Pourquoi le point de fusion augmente quand il y a un compatage important des trans/saturés ?

A

Car les forces de Van der Waals augmentent.

46
Q

Quels sont les rôles des icosanoïdes ?

A

Régulation de la pression sanguine, travail de l’accouchement, coagulation, contraction des muscles lisses, réponse inflammatoire, etc.

47
Q

Les icosanoïdes sont des dérivés…

A

Arachidonate.

48
Q

C’est quoi un céride chimiquement ?

A

Mono-ester d’acide gras et d’alcool aliphatique à longue chaîne. Elles sont inertes.

49
Q

Vrai ou faux: les cérides ont une température de fusion élevée.

A

Vrai. Elles deviennent solides à température ambiante.

50
Q

Vrai ou faux: les cérides ont une très forte solubilité.

A

Faux

51
Q

Quels sont les rôles des cérides ?

A

Imperméabilisants (feuilles, fruits, peaux, fourrures, plumes, exosquelettes, etc.)

52
Q

Quel type d’isosanoïde permet la vasoconstriction, les contractions utérines lors des accouchements, le maintient du canal artériel chez le nouveau-né et favorise l’inflammation ?

A

PGE2

53
Q

Quel type d’isosanoïde permet une puissante vascodilatation, qui inhibe l’agrégation plaquettaire ?

A

PGl2

54
Q

Quel type d’isosanoïde permet la vasoconstriction seulement.

A

PGF2

55
Q

Quel type d’isosanoïde permet une puissante vasconstriction pour favoriser l’agrégation plaquettaire ?

A

TxA2

56
Q

Comment les triglycérides sont hydrolysées?

A

Par des enzymes lipases

57
Q

Les triglycérides sont dégradées sous forme de quoi quand elles sont en présence de bases?

A

Sels d’acides gras (saponification)

58
Q

Quel est les rôles des triglycérides ?

A
  • Réserve énergétique à long terme chez la majorité des eucaryotes
  • Isolant thermique (tissu adipeux)
59
Q

Vrai ou faux: les triglycérides sont solubles

A

Faux. Ils forment des émulsions instables en milieu aqueux à cause de leur insolubilité.

60
Q
A

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