Glucides

Question 1

Position des carbones sur désoxyribose

Question 2

Aldose vs cétose

Answer 2

°Aldose: aldéhyde
°Cétose: cétone

Question 3

Dessine glycéraldéhyde et dihydroxyacétone

Question 4

Quelle forme nos sucres

Answer 4

D

Question 5

Projection de Fisher:
°Trait horizontaux
°Trait verticaux

Answer 5

°Sortent de la page
°Rentre dans la page

Question 6

Définition épimère

Answer 6

Stéréoisomères qui ne diffère que par un centre asymétrique

Question 7

Nom sucre 4C cétose ou aldose

Answer 7

Cétotétrose et Aldotétrose

Question 8

Nomme moi tous les aldose

Question 9

Nomme moi tous les cétose

Question 10

Dessine puranose et furanose

Question 11

C’est quoi un:
°Disaccharide
°Oligosaccharide
°Polysaccharide

Answer 11

°Deux sucres collés ensembles
°Quelques sucres collés ensembles
°Plusieurs sucres collés ensembles

Question 12

Donne moi la composition et les liens impliqués dans un: dire si pyranose ou furanose
°Saccharose
°Lactose
°Maltose

Answer 12

° alpha Glucose + beta Fructose (furanose): lien alpha 1-2
°beta galactose + glucose: lien beta 1-4
°alpha glucose + alpha glucose: lien 1-4

Question 13

Qu’est-ce qui a entre un lien entre 2 sucres

Answer 13

Un oxygène

Question 14

Structure alpha-amylose

Answer 14

Chaine lié en alpha 1-4 qui forme une hélice

Question 15

Amylopectine

Answer 15

Chaine lié alpha 1-4 mais tous les 24-30 résidus branche relié alpha 1-6

Question 16

Structure cellulose

Answer 16

Chaines de glucopyranose (glucose en pyranose) en beta 1-4

Question 17

Structure glycogène

Answer 17

Chaines de glucopyranose (glucose en pyranose) en alpha 1-4 mais tous les 10 résidus une autre chaine relié alpha 1-6

Question 18

Pk animaux peuvent pas digérer cellulose, mais qui peut

Answer 18

pas de glucosidase qui clive liens beta 1-4, mais bactérie du rumen des ruminants sont capables (isopode limnoria)

Question 19

Pk animaux peuvent digérer amidon et glycogène

Answer 19

enzyme clivant alpha 1-4

Question 20

Bout réducteur vs non réducteur

Answer 20

Bout réducteur, pas lié à C1 (droite), il peut s’ouvrir

Question 21

alpha-amylase:
°Coupe quoi
°Ne coupe pas quoi (3)
°Se trouve où (2)

Answer 21

°Coupe alpha 1-4
°Alpha 1-6, alpha 1-4 voisin branchement 1-6, bout non-réducteur
°Salive et sécrétions pancréatiques

Question 22

Beta amylase:
°Coupe quoi
°Ne coupe pas quoi

Answer 22

°Alpha 1-4 à partir du bout non réducteur
°À côté des embranchements

Question 23

Gamma amylase:
°Coupe quoi (2)
°Fabriquée par quoi

Answer 23

°Alpha 1-6 et alpha 1-4 du bout non réducteur
°Le foie

Question 24

Que fait l’invertase

Answer 24

sépare le saccharose en glucose + fructose

Question 25

Que fait la glucose isomérase

Answer 25

Convertit glucose en fructose

Question 26

Qui est plus sucré entre fructose et saccharose