Glucides Flashcards
1
Q
Monosaccharides
A
- Ose simple
- hydrate de carbone
- Au moins deux fonctions alcool
+ 1 fonction réductrice - numérotation, la fonction réductrice porte le numéro le plus petit possible
2
Q
Les 2 familles de monosaccharides
A
- f° Aldéhyde ==> aldose
- f° cétone ==> cétose
3
Q
Stéréoisomérie
A
- monosaccharides de configurations différentes
- n carbone asymétrique => n^(2) stéréoisomères
4
Q
Enantiomère
A
- antipodes optique
- image en miroir l’un de l’autre
- tous les carbones ont une configuration différente
- porte le même nom avec L ou D
5
Q
Diastéréoisomère
A
stéréoisomère non enantiomère
6
Q
épimère
A
stéréoisomère qui ne change que de config d’un carbone
7
Q
Anomère
A
après cyclisation, configuration différente du C anomérique
alpha (en bas) ou bêta (en haut)
8
Q
configuration :
a-glucose
a-galactose
a-mannose
a-fructose
A
9
Q
oside
A
ose + autre molécule
10
Q
holoside
A
polymère d’ose
11
Q
diholoside
A
2 oses
12
Q
oligoside
A
3 à qq dizaines d’oses
13
Q
polyoside
A
plusieurs centaines / milliers d’oses
14
Q
hétérosides
A
ose + composés non glucidiques (aglycone)
15
Q
liaison osidique
A
- liaison entre les oses
16
Q
ose réducteur
A
peut encore faire une liaison avec le C-anomère
17
Q
ose non réducteur
A
tous les oses anomères sont liés
18
Q
Ose-amine
A
ose avec une f° amine en C2
