Glicídios Flashcards
Funções dos carboidratos
Energética
Informações genéticas (DNA e RNA)
Estrutural
Glicobiologia (glicoconjugados: açúcar + proteína ou lipídio) para crescimento e comunicação celular
Exames de cérebro?
Três formas de função energética dos carboidratos
Reserva: amido, glicogênio (nos)
Combustível celular: glicose
Formação do ATP: derivado da ribose fosforilada
. Glicobiologia
Funções de membrana celular = crescimento, adesão, transformação, endocitose
Conceito químico
Com carbonila (C=O) (aldeído/cetona (C=O) + polihidroxilas (OHs))
Sem hidrólise (perderiam caráter glicídico)
Isomeria óptica (carbono assimétrico), D (+) ou L (-) de acordo com o desvio da hidroxila carbonlia mais longe dele)
Cetose e aldose
Monossacarídeos
Diferente posição da carbonila
Cetose = frutose
Aldose = glicose
Cíclicas ou acíclicas? Ciclização?
99% cíclicas
Aldeído ou cetona reage com hidroxila (grupo alcoólico) = cadeia cíclica heterogênea (O) pela quebra da insaturação da carbonila
Carbono anômero
Carbono anômaro
O que se torna quiral (assimétrico) quando um monossacarídeo forma uma estrutura cíclica (hemiacetal ou hemicetal).
Hemiacetal e hemicetal
Compostos formados quando um grupo carbonila (C=O) reage com um grupo hidroxila (-OH), mas diferem dependendo da natureza do composto inicial (aldeído ou cetona)
Hidroxila anômera
Ligada ao carbono da antiga carbonila (anômero)
Posição determina uma molécula alfa ou beta
Monossacarídeos redutores
Oxidam, caráter de doar elétrons
1. Cadeia aberta: carbonila
2. Cadeia fechada: hidroxila livre
Oligossacarídeos e sua quebra
Entre 2 - 20 monossac
Hidrólise ácida: calor e a presença de íons H⁺ catalisam a quebra das ligações glicosídicas = monossacarídeos.
Hidrólise enzimática: Enzimas específicas, (glicosidases) hidrólise das ligações glicosídicas seletiva e eficientemente. Especificidade: amilase hidrolisa ligações α-1,4-glicosídicas no amido, liberando moléculas de maltose e glicose.
O que a liberdade da OH determina?
Capacidade redutora e desvio da luz polarizada
Quando o carbono anômero não tiver com a OH pq ta fazendo lig glicosídica, perde essas capacidades (sacarose)
O que é hidrolise?
A água se divide em um íon hidroxila (OH⁻) e um íon hidrogênio (H⁺). O íon H liga a uma das partes da molécula que foi quebrada, enquanto a OH se liga à outra parte. Isso resulta na separação das duas unidades originalmente ligadas.
Homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos
Homopolissacaríeos - apenas um tipo de ose na cadeia
Heteropolissacarídeos - um ou mais tipo de oses unidas em repetição pelo polímero (DNA e RNA)
Pq glicogênio e amido são ramificados?
Armazenar mais energia em menor espaço.
(glicogênio é intracelular e é bastante hidratado, estando muito presente em fibras musculares e hepatócitos)
Glicanos ≠ glicídeos
Glicídeos mais abrangente que glicanos
Glicídeos são tudo
Glicanos são polímeros de monossacarídeos
PS: proteoglicanos: com polissac; Glicoproteínas: com mono ou oligossac
Quais estruturas originadas dos glicideos? (5)
Proteoglicanos
Glicoproteínas
Glicolipídeo
Gangliosídios (MP de células nervosas)
Saponinas (aglicona e carboidratos)
GLUT A insulina
Um transportador de glicose pertencente à família GLUT (Glucose Transporters).
Proteína de membrana responsável pelo transporte de glicose e outros hexoses através da MP por difusão facilitada, sem a necessidade de energia (ATP).
Obs: A família GLUT é composta por várias isoformas, cada uma com funções específicas em diferentes tecidos e com diferentes afinidades pela glicose.
