Gin Flashcards
Edinburgh
“Edinburgh Gin” Seaside — лимитированный выпуск “морского” джина, демонстрирующий освежающий вкус и аромат с травяными и минеральными акцентами. В производстве джина используются растения, которые произрастают на пляжах восточного побережья, в частности, земляной плющ, морские водоросли, bladderwrack (ламинарии) и scurvy grass (цинковая трава). Также в составе есть кориандр, кардамон и зерна малегеты.
Hendrick’s
Шотландия, Глазго
“Hendricks" — это уникальный высококачественный джин премиум-класса, который выпускается небольшими партиями. "Hendricks” производится в Шотландии, для его изготовления используется кристально-чистая вода из источника Penwhapple. Секрет производства этого роскошного джина заключается в необычном сочетании ингредиентов, в числе которых специи, привезенные из разных уголков света, а также экстракты свежего огурца и лепестков болгарской розы, благодаря чему напиток приобретает удивительный характер — бодрящий, с богатым цветочным букетом. Другой особенностью производства джина является уникальная дистилляция в двух медных перегонных кубах — Беннет и Картер, где рождаются удивительные спирты, соединяя которые, мастер купажа получает необычайно мягкий и гармоничный джин.
Botanist
Шотландия, Айла
“Botanist” — необыкновенный, восхитительный джин от шотландской винокурни Bruichladdich. В его основе — семена, ягоды, кора и корни 31-го дикорастущего растения, 22 из которых произрастают на юге острова Айла и собираются вручную экспертами по сбору трав в лесах и на лугах острова. Остальные 9 — это классические компоненты для изготовления джина: фиалковый корень, кора кассии, семена кориандра и другие составляющие. Их ароматы извлекаются путем мацерации, которая позволяет сохранить их даже в готовом напитке, создавая настоящий фейерверк вкуса. Далее полученный концентрат подвергают длительной перегонке под низким давлением. Иногда большое количество ингредиентов мешает друг другу, но в данном случае они составляют прекрасный, неповторимый, четко сбалансированный букет. Среди всего семейства джинов “Ботанист” выделяется ручным трудом, искусством и любовью к травам, которую мастера вдыхают в каждый бокал этого напитка.
Citadelle Jardin d’ete
Франция
“Citadelle” Jardin d’Ete — новая интерпретация фирменного джина “Citadelle” Original, на создание которой производителя вдохновил сад Chateau de Bonbonnet с его яркими цветами, фруктовыми деревьями и травами. Этот джин создан, чтобы отправить Вас в путешествие по цветущему саду, наполненному летней свежестью. Поэтический и чудесно сбалансированный благодаря прогрессивному методу настаивания, “Citadelle” Jardin d’Ete изготавливается на основе 22 растительных компонентов, основными из которых являются ягоды можжевельника, апельсиновая цедра, целые лимоны, кожура юдзу и дыня Шаранте.
Citadelle old Tom no Mistake
“Citadelle” No Mistake Old Tom — уникальный французский джин, являющийся результатом исследований популярных традиционных технологий изготовления этого крепкого напитка в Англии в XVIII и XIX веках. Созданный на основе джина, изготовленного с использованием различных растительных эссенций, с добавлением карамелизированного тростникового сахара с Карибских островов “Citadelle” No Mistake Old Tom выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев для достижения невероятного баланса между всеми компонентами. “Цитадель” Ноу Мистейк Олд Том — это дань уважения Александра Габриеля Чарльзу Диккенсу. “Без ошибок”, — сказал бы Диккенс, будь у него возможность попробовать “Цитадель” Ноу Мистейк Олд Том. Идея воссоздания французского джина в Chateau de Bonbonnet родилась в июле 1996 года во время семейного обеда. Помимо использования можжевеловых ягод было решено использовать широкий спектр специй и трав для придания уникального вкуса джину. В Chateau de Bonbonnet со всей серьезностью подходят к созданию джина, именно поэтому была высажена собственная плантация можжевельника и при производстве “Citadelle” используются только ягоды, выращенные в шато.
