Gestion operationnelle Flashcards
Qu’est-ce qu’une entreprise selon le Larousse ?
C’est une unité économique de production, dirigée par une personne morale ou physique, dans le but de produire et fournir des biens ou services pour le marché.
Quels sont les principaux objectifs de la fonction opérationnelle ?
Mettre en œuvre les stratégies de l’entreprise (planification, organisation, mesure et suivi).
* Optimiser l’organisation (audit, analyse, ajustement).
* Viser l’excellence (formation, management, développement).
Quelles sont les principales responsabilités d’un employé opérationnel dans une entreprise THR ? (there are 5)
- Maintenir une culture positive.
- Offrir des conditions de travail exceptionnelles.
- Soutenir la formation et le développement.
- Créer un service client inoubliable.
- Effectuer les tâches inhérentes au magasin, en respectant les procédures de sécurité.
Qu’est-ce qu’une prévision et quelle est sa différence avec le budget ?
La prévision permet de définir l’activité attendue selon les paramètres actuels, tandis que le budget est une estimation établie un an à l’avance basée sur une étude de marché.
Quels sont les principaux objectifs des prévisions de chiffre d’affaires ? (4)
- Atteindre les objectifs du budget.
- Anticiper les besoins et ressources.
- Piloter les indicateurs de performance.
- Organiser l’activité commerciale.
Comment calcule-t-on les prévisions de chiffre d’affaires ?
Prévisions de CA = Nombre de clients prévu x Ticket moyen.
Comment calculer un taux d’occupation (TO) ?
- Si TO à 100%, on multiplie le nombre de chambres par le prix moyen.
- Si TO à 75%, on utilise un produit en croix pour ajuster le nombre de chambres louées (ex : 50 chambres x 75% = 37,5 chambres louées).
Quels sont les objectifs de la planification ?
- Avoir le bon nombre d’employés pour le nombre de clients prévu.
- Garantir la productivité.
- Aligner les ressources humaines avec les prévisions et les stratégies.
Qu’est-ce que le déploiement et à quoi sert-il ?
C’est l’organisation du service par tranches horaires pour optimiser le personnel en fonction des besoins de l’entreprise.
Comment se calcule le besoin en personnel avec une grille de déploiement ?
On crée une grille avec les fonctions et les tranches horaires. On compte les heures nécessaires par poste et on ajuste en fonction des pauses et des jours de repos pour déterminer les équivalents temps complet (ETC).
Quels sont les principaux critères pour transformer les ETC en contrats horaires ?
On prend en compte les besoins hebdomadaires, en ajustant avec des contrats temps plein ou partiels, pour s’assurer de couvrir les heures calculées dans le déploiement idéal.
Comment calculer le coût de la main-d’œuvre ?
Coût de la main-d’œuvre = Nombre total d’heures de travail x Taux horaire + Charges sociales (environ 40%).
Quels sont les enjeux d’un bon déploiement en termes de rentabilité ?
Le déploiement doit respecter le modèle économique et rester dans le budget alloué à la masse salariale pour garantir la rentabilité sans compromettre la qualité de service.
