Généralités

Question 1

Quelles sont les étapes de l’étude d’une molécule?

Answer 1

L’isolement et la purification de la substance
L’analyse qualitative
L’analyse quantitative
L’analyse structurale
L’étude est complète lorsque l’on sait préparer et synthétiser la substance

Question 2

lorsque la molécule n’est constituée que de carbone et d’hydrogène

Answer 2

c’est un hydrocarbure

Question 3

lorsque la molécule contient du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, ce sont les fonctions

Answer 3

▪▪ alcool (alcool éthylique par exemple qui est l’alcool des boissons)
▪▪ aldéhyde (tel que le formol, employé comme désinfectant et comme conservateur des tissus en laboratoire,
d’autres aldéhydes sont souvent utilisés en parfumerie)
▪▪ acide organique (le plus connu est l’acide acétique, que l’on trouve dans le vinaigre)
▪▪ cétone (la plus légère des cétones est l’acétone, utilisé fréquemment comme solvant)
▪▪ phénol (un des phénols, que tout le monde connaît, est l’acide salicylique dont l’un des dérivés est l’aspirine : acide
acétylsalicylique)
▪▪ éther (l’éther le plus connu est l’éther éthylique utilisé le siècle dernier comme désinfectant ou solvant)

Question 4

lorsque la molécule ne comporte que carbone, hydrogène et azote, ce sont entre autres les fonctions

Answer 4

▪▪ amine (une amine bien connue est l’aniline, très utilisée comme matière de base pour la synthèse des colorants
artificiels)
▪▪ nitrile (le premier des nitriles est l’acide cyanhydrique, les autres composés nitriles présentent généralement une
forte toxicité. Ce sont néanmoins des intermédiaires fréquemment utilisés en synthèse pharmaceutique)

Question 5

lorsque les molécules présentent les quatre éléments : carbone, hydrogène, oxygène, azote,

Answer 5

on peut avoir en particulier les fonctions amides et amines (présentes en particulier dans les protéines et les enzymes qui assurent les fonctions des organismes vivants).