Gastro final Flashcards
Cuando y como hizo Cristobal Colon sus viajes?
Hacia las Indias por el Oceáno atlántico. Primer viaje 1492
Cuales productos llegaron de América a Europa?
Patata, tomate, pimiento, maiz, calabaza, vainilla, aguacate, piña, cacahuete, chocolate
De donde vino la patata?
Peru y Bolivia
De donde vino el tomate?
mexico y peru?
Como se llama el arbol de chocolate?
cacaotero
Quienes fueron las primeras personas para mezclar el chocolate con azucar o vainilla?
Los monjes españoles, 1534
Quienes fueron las personas para aceptar la propuesta de Colon?
Los reyes Catolólicos
Que fue el papel del chocolate en el siglo XVII?
representó el lujo de los europeos
Cuantas semillas están en la mazorca (Fruta de cacao)
30-40
Como se llama el fruto de cacao?
Mazorca
Cuales son los origines del chocolate?
bebida por las mayas y aztecas para los soldados
Que es un chocolate negro
más de 60 por ciento pasta de cacao
Que es chocolate con leche
No más de 40 por ciento pasta de cacao
Que es chocolate blanco
manteca de cacao, leche, azucar
como se refiere al cafe
placer y satisfacción
cuantos variedades de cafe existen?
30
cuales son los cuatro tipos de cafe mas importantes?
Arábigo, robusto, liberiano, excelsa
Donde se origen las especias?
Las islas molucas
cuales fueron los usos de las especias?
inciensos de los templos, conservar fresco los alimentos, medicina
Que es la ruta de la seda
Ruta para encontrar especias. Unía occidente y oriente.
Que es el vasco de Gama?
Ruta que abarató las especias
Que es el microclima mediterranea?
humedad del mar, muchas horas del sol, clima templado, fertilidad de la tierra, riqueza culinaria
Cuales son los tres elementos principales del dieta mediterranea?
pan, vino, aceite de oliva
Cuales son los origines del pan?
codigo de hammurabi, egipto que cultivaban el trigo hasta grecia, en roma mejoraron los molinos y hicieron el horno romano
