Fysische eigenschappen Flashcards
Eigenschappen bij een zwakke aantrekking?
Lage dichtheid Lage smeltpunt Lage kookpunt Meer gas Oplosbaarheid=soort zoekt zoort Hoge vluchtigheid
eigenschappen bij een sterke aantrekking?
Meer vast Soort zoekt soort Lage Vluchtigheid Hoge smeltpunt Hoge koopunt Hoge dichtheid
Eigenschappen bij zware moleculen?
Die zijn meer vast Hoge dichtheid Hoe smeltpunt Hoge kookpunt lage vluchtigheid Slecht oplosbaar
Eigenschappen bij zwakke moleculen?
Goed oplosbaar Meer gas Lage kookpunt Lage smeltpunt Hoge cluchtigheid Lage dichtheid
Wat is de principe bij aggregatietoestand?
Wat kunnen we daar besluiten bij elke stof?
Hoe sterker de aantrekking tissen de moleculen hoe moielijker die kan bewegen en hoe groter de moleclen (zwarder) hoe vaster die zijn.
Ionen zijn vast
Metalen zijn vast
Apolaire stoffen zijn gas.
Kleine polaire moleculen zijn gas, een beetje groter is het vloeibaar zoals ethanol en grotere moleculen zoals asfalt zijn vast.
Toepassingen op basis van aggregatietoestand?5
Als er in kamertemperatuur vaste of gas vormige stoffen bestaan die zijn polair ofwel apolair.
Lucht bestaat uit O2 en N2 en die zijn allebei apolair, klein en gassen.
I2 is vast Br2 is vloeibaar, Cl2 en F2 zijn gas maar die zijn allmeaal apolair.
Alle edelgassen zijn apolair omdat ze bindingen omgaan.
H2O is een waterstofbrug dus die is vloeibaar en H2S heeft een dipool-dipoolkracht dus die is gas.
Wat is de principe bij vluchtigheid?
Wat besluiten we bij elke stof?
Hoe sterker de aantrekking tussen de moleculen hoe moielijker die loskomen dus lage vluchtigheid. en hoe groter en zwaarder die moleculen zijn hoe moeilijker kunnen ze gaan vliegen dus lage vluchtigheid. Ionofore stoffen= laag Metalen=laag Polair=matig Apolair=Hoog
Toepassing op basis van vluchtigheid?6
Kruiden hebben aromas die snel vervliegen dus die moeten pas op het einde van breiding
Zout NaCl is een ionofore stof dus die kan je in het begin van breiding al tovoegen
Fruiten hebbn geur zoals sinnasappelgeur en die vervleigen die zijn redelijk grote moleculen en die zijn licht polair
Moleculen die apolair of licht polair zijn vliegen snel en moleculen die groot zij vliegen trager dus de geur duurt langer
Vluchtige stoffen zijn meestaal apolair zoal ether en Br2
wate ris niet zo vluchtig omwille van de waterstofbruggen
Zoutwinning door zeewater gebeurt door verhitting en zo gaat de polaire water vluchten en de zout blijft achter.
Wat zijn de principes bij smelt/kook punt?Wat besluiten bij elke stof?
Hoe sterker de aantrekkimg tussen de moleculen hoe moeilijker die los komen en hoe hoger de kookpunt. Hoe groter en zwaarder die moleculen zijn hoe moeilijeker die kunnen gaan vliegen of zwemmen dus hoge smeltpunt. ionofoor= hoog Metaal= hoog Polair= matig Apolair= laag
Toepassingen op basis van smelt/kook punt?5
Om embryos te bewaren gebruikt men N2= klein en apolair
Water heeft een erg grote smelt/kookpunt omwille van de h bruggen voor zo een kleine polaire moleule.
kaarsvet is apolair, daarom kan je met een strijkijzer en met een keukenrol kan je alle vlekken verwijderen.
s winters diesel bevriest sneller dan benzine omdat die een hoger kookpunt heeft.
Glas is ionofoor en het is moeilijke om dat te smelten maar kunsstoffen zijn apolair of polair en die kunene gemakkelijker smelten= goedkoper
Wat zijn de principes bij dichtheid?
Wat besluiten we bij elke stof?
Hoe sterker de aantrekking tussen de moleculen hoe dichter die bij elkaar zitten en he groter die moleculen heo minder lege ruimte= hoge dichtheid.
Ionofoor= Hoog
Metaal= hoog
Polair=matig Apolair= laag
Toepassingen op basis van dichtheid?7
He ballonen gaan hoo want die He is kleiner dan O2 en N2
Al-fietsen en carbonvezels fietsen wegen mimder dan metaln fietsen en dzo kost het midner om die te verplaatsen.
Voor autos gebruiken we nu Al die van brandstofverbruik vermindert.
Pb heeft hoge dichtheid maar die van Os is dubbel zo groot.
lichaam is ionofoor dus die gat in het water zinger waneer lucht kom in d elonge die gaat drijven en wanneer water komt binnen die gaat opnieuw zinken.
In een ruimtevaart worden materialen met lage dichtheid gebruikt zoals apolaire stoffen mar toch zjn er metalen nodig en dia gaan Ti gebruiken die apolair is en voor een metalen stof een heel keline dichtheid heeft.
Bij het bakken van frieten eerst is er apolaire olie dus die frieten gaan zinken en dan water wordt daar vervangen den die gaan drijven dus naar boven komen wanneer zij klaar zijn.
Wat besluiten we bij oplosbaarheid?
Soort zoekt soort
Er zijn speciale gevalen bvb sommige ionofore stoffen kunnen in water oplossen en dat geburt bij ionoforen die hun metaal kant niet zo sterk is. hoe sterker hoe minder kans
Synoniem voor polair?
hydrofiel
Hoe kan je zien of een bleoistof polair of apolair is?
Door zijn gedrag in water, als het oplost dan is het polair zoals alcohol en als het niet oplost dan is het apolair zoals olie.
