Frutas, verduras y hortalizas

Question 1

Ejemplo de Frutas climatericas

Answer 1

manzana, pera, durazno, damasco, ciruela, melón, tomate, sandía, palta, plátano, mango.

Question 2

Ejemplo frutas no climatericas:

Answer 2

Cereza, uva, frutilla, pepino, limon, naranja, pomelo, piña.

Question 3

Ejemplo de Fibra insoluble, características, cómo mejora el estreñimiento

Answer 3

celulosa, no es viscosa y no es fermentable, aumenta el bolo fecal y el peristaltismo

Question 4

Ejemplo de Fibra soluble, características y efectos.

Answer 4

Pectina, viscosa y fermentable, hipoglicemiante, antidiarreico.

Question 5

Cuanto g debe tener un alimento para ser buena fuente de fibra y excelente fuente de fibra.

Answer 5

2,5g/ porción y 5g/porción

Question 6

Alimentos de grupo verde y características.

Answer 6

Aporta pocas calorías y tienen gran valor en vitaminas como A,C, E y K, buen aporte de folatos, repollo, lechuga apio, espárragos, alcachofa etc.

Question 7

Alimentos del grupo naranja y características

Answer 7

Aportan principalmente caroteno, acido fólico, zanahoria, zapallo, choclo mandarina, piña.

Question 8

Alimentos del grupo blanco y características

Answer 8

Compuestos azufrados, almidones,potasio y magnesio fibra, Alicina en ajos y cebollas.

Question 9

Alimentos de grupo morado y caracteristicas

Answer 9

El color viene de las antocianinas (aox), potasoo, vitB, polifenoles, berenjena, moras, ciruelas, higos.

Question 10

Alimentos de grupo rojo y caracteristicas

Answer 10

Carotenoides, vitaminas A C y acido folico, gran cantidad de potasio, el color viene del licopeno, tomate, pimentos, aji, sandia, frambuesa