Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Wine + > Frankrig > Flashcards

Frankrig Flashcards

1
Q

Hvor mange grand cru marker er der I Alsace?

A

51 grand cru marker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke druer anvender man i Alsace?

A

Pinot noir, pinot gris, pinot blanch, sylvaner, muscat, riesling og gewurstraminer kendt som de syv søstre (chasselas og chardonnay bruges også)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvad er en Edelzwicker vin?

A

En blandings vin fra Alsace der skal indeholde min. 2 af de ædle Alsace druer uden regler for hvor mange procenter af hver drue der skal anvendes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvad er en gentil vin?

A

En vin fra Alsace der skal indeholde minimum 50% af en eller flere af de ædle Alsace druer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

4 af de 7 Alsace druer er ædle. Hvilke?

A

Pinot gris, riesling, Gewürstraminer og muscat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilke 4 druer anvender man i bourgogne?

A

Pinot noir, gamay, chardonnay og aligoté

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilke 2 områder er Alsace delt op i?

A

Haut rhin (syd) og bas rhin (nord)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Nævn de 6 områder i bourgogne

A

Chablis, cote de nuits, cote de beaune, cote chalonnaise, maconnaise og beaujolais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvilke(n) drue(r) bruges i Chablis?

A

Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilke(n) drue(r) bruges i maconnais?

A

Chardonnay står for 80% af de plantede druer, men der laves også rødvine på pinot noir og gamay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilke(n) drue(r) anvendes i Cote chalonnaise?

A

Primært chardonnay og pinot noir. Der bruges også lidt aligoté og gamay samt små mængder af Melon de bourgogne, pinot blanc og pinot gris

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvilke(n) drue(r) bruger de i cote de nuits?

A

95% af områdets vine er af pinot noir. Der laves også vine på chardonnay, gamay, pinot blanc aligoté og pinot gris

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvilke(n) drue(r) bruger de i cote de beaune?

A

Der bruges især chardonnay og pinot noir, men også pinot blanc, pinot gris og aligoté

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke(n) drue(r) bruges der i beaujolais?

A

Hovedsageligt Gamay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvor mange villager er der I bourgogne?

A

Der er 44 villager.

Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Bouzeron, Chablis, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Chorey-lès-Beaune, Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Côte de Nuits-Villages, Fixin, Gevrey-Chambertin, Givry, Irancy, Ladoix, Maranges, Marsannay, Marsannay Rosé, Mercurey, Meursault, Montagny, Monthélie, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Petit Chablis, Pommard, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Puligny-Montrachet, Rully, Saint-Aubin, Saint-Bris, Saint-Romain, Saint-Véran, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Vézelay, Viré-Clessé, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvor mange 1’er cru’er er der I bourgogne?

A

634 registrerede 1’er cru’er

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvor mange grand cru’er er der I bourgogne?

A

Bourgogne har 33 Grand cru marker:

Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chablis Grand Cru (Bemærk, at Chablis’ Grand Cru er opdelt i syv “climats”), Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charlemagne, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos de Vougeot, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Corton, Corton-Charlemagne, Échezeaux, La Grande Rue, Grands Échezeaux, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Musigny, Richebourg, La Romanée, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Ruchottes Chambertin, La Tâche.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvilken klassifikation hører chablis under i bourgogne?

A

Village (Chablis village)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvor mange climat’er er der I Chablis?

A

47

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvor mange chablis climat’er er der under chablis premier cru? Og hvor mange vinmarker ligger herunder?

A

Der er 40 premier cru climat’er som er yderligere opdelt i 80 vinmarker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvor mange chablis Grand cru climat’er er der I Chablis? Hvad hedder disse?

A

Der er 7 specifikke Grand Cru Climat’er i Chablis.

Preuses, Bougros, Vaudesir, Grenouilles, Valmur, Les Clos og Blanchot.

Der er også en nr. 8, den er dog ikke lige så omtalt: La Moutonne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvilke trin er der I bourgognes klassifikations system?

A

Regional (Bourgogne)

Village (fx chablis, Meursault, osv.

Premier cru (1’er cru)

Grand cru (Grand cru)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilke trin er der I Chablis’ klassifikations system?

A

Petit Chablis

Chablis

Chablis premier cru

Chablis Grand cru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvad er ouvrées? Og hvad svarer det til?

A

Ouvrées er en måleenhed der beskriver størrelsen på et område lige som hektar og kvadratmeter.

1 hektar = 10.000 m² = 24 ouvrées

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvor stor er loir dalen?
Omkring 43.000 hektar
26
Hvor stort er bourgogne?
Omkring 28.000 hektarer
27
Hvor stort er Alsace?
Omkring 15.000 hektar
28
Hvad hedder de 4 områder I Val de loire?
Centre loire, Touraine, Anjou-Saumur og Pays Nantais
29
Hvor lang er loire floden?
1.006 kilometer
30
Hvilket område er bedst i Pays Nantais? Og hvilken drue anvendes her?
Muscadet de sevré et Maine Druen: Melon de Bourgogne
31
Hvilke 2 druer anvendes i Anjou-Saumur?
Cabernet frank og Chenin blanc (Gamay)
32
Hvad er Quarts de Chaume?
En sød hvidvins appellation i Anjou-Saumur, der bliver lavet på Chenin blanc. Skal laves på senthøstede druer, må også laves på druer der er påvirket af ædelråd
33
Hvilken drue anvendes i Bourgeil og st. Nicholas de Bourgeil? Og hvilken del af loire dalen ligger disse områder?
Cabernet Franc Touraine
34
Hvor mange premier cru og Grand cru er der I Loire dalen?
1 Premier cru 1 Grand cru
35
Hvilke 2 områder er mest kendt i Centre Loire? Hvilke(n) drue(r) anvendes her?
Sancerre og Pouilly-Fumé Sauvignon blanc (Sancerre producerer en lille mængde rødvin på pinot noir)
36
Hvad er (Methoxy)Pyraziner?
Et aroma stof der findes i de klassiske Bordeaux druesorter: Sauvingon Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménére og Malbec. Det er skyld i aromaer som urter, peberfrugt, græs, paprika.
37
Hvilke(n) drue(r) anvendes i Centre loire?
Sauvignon blanc, pinot noir, gamay, pinot gris, chasselas, chardonnay og Melon de bourgogne
38
Hvilke(n) drue(r) anvendes i Touraine?
Chenin blanc, Sauvignon blanc, côt, gamay og Cabernet Frank
39
Hvilke(n) drue(r) anvendes i Anjou-Saumur?
Cabernet frank, Chenin blanc, Cabernet Sauvignon og Gamay
40
Hvilke(n) drue(r) anvendes i Pays Nantais?
Melon de Bourgogne
41
Hvor stort er Champagne?
Omkring 34.200 hektar
42
Hvilke 3 druer anvendes I Champagne?
Chardonnay, pinot noir og (pinot) Meunier
43
Hvad hedder de 5 områder I Champagne?
Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne og Côte des Bar
44
Nævn de 4 beskæringsmetoder der anvedes i Champagne
Taille Chablis liée, Taille Cordon liée, Taille Guyot double liée og Taille Vallée de la Marne liée
45
Hvad er malolaktisk gæring og havd gør det ved vin?
En proces hvor mælkesyre bakterier nedbryder æblesyre til mælkesyre. Det sænker skarpheden i syren i vinen og kan tilføje aromaer af brioche og smør til vinen
46
Hvad er liqueur de tirage
En blanding af ikke mousserende vin, sukker og gær der tilsættes til Champagnen før den lukkes og lægges til at modne. Denne sætter gang i en anden gæring der skaber boblerne I Champagnen, samt en smule alkohol.
47
Hvad er Riddling?
Processen hvor man vender Champagne flasken nedad for at samle bundfaldet i flaskehalsen før disgorgement
48
Hvad er Disgorgement?
Processen hvor Nan fryser det samlede bundfald der er samlet i Champagne flaskens hals efter Riddlingen, og derefter åbner flasken der medfører at bundfaldet skydes ud af flasken på grund af det høje tryk I flasken
49
Hvad er Dosage?
Processen (valgfri) hvor man tilføjer en liqueur de dosage der består af rørsukker og restvin der er suget ud af flasken under disgorgement. Mængden afhænger af hvilken tørhedsgrad man ønsker Champagnen skal være.
50
Hvor mange gram restsukker må der være i en Brut Nature Champagne?
Enten 0 gram eller op til 3 gram sukker pr. Liter.
51
Hvor mange gram restsukker må der være i en Brut Champagne?
Der må være op til 15 gram restsukker pr. Liter.
52
Hvor mange gram restsukker må der være i en Demi-sec Champagne?
Der er mellem 35-50 gram restsukker pr. Liter.
53
Hvor mange gram restsukker må der være i en Doux Champagne?
En vin med over 50 gram restsukker pr. Liter.
54
Hvad er trykket I en flaske Champagne?
6 Bar (Dobbelt så meget som i et bildæk)
55
Hvor mange bobler indeholder en flaske Cahmpagne?
Der er ca. 49 millioner bobler I en normal flaske Champagne
56
Hvilken drue bruger man mest I Montagne de Reims?
Pinot noir
57
Hvilken drue anvendes mest I Vallée de la Marne?
(Pinot) Meunier
58
Hvilken drue anvendes mest I Côte des Blancs?
Chardonnay
59
Hvilken drue anvendes mest I Côte de Sézanne?
Chardonnay
60
Hvilken drue anvendes mest I Côte des Bar?
Pinot noir
61
Hvilket af de 5 Champagne områder ligger afskåret fra resten af Champagnes hovedområde? Og hvilket område ligger det tættere på?
Côte des Bar Det ligger tæt på Bourgogne
62
Hvad er hl/ha? Hvad svarer det til?
Hektoliter pr. Hektar, er en måleenhed der oftest bruges til at angive høstudbyttet for et bestemt område. En hl er det samme som 100 liter.
63
Hvor mange grand cru marker er der I Alsace?
51 grand cru marker
64
Hvad hedder bjergkæden der ligger i området Alsace? Og hvilken inflydelse har denne på Alsace?
Vogeser bjergkæden Den fungerer som regnskygge, der forhindrer vind og regnskyer fra vest at trænge ind over Alsace og dermed er Alsace et af de tøreste områder I frankrig sammen med syd frankrig. Der falder omkring 600 - 650 mm regn om året i området.
65
Hvad er en recoltant manipulant?
RM Grower Champagne Det er Champagner der er produceret af det hus der ejer de marker som de druer der er brugt til Champagnen kommer fra. En "RM" er derfor den vinmager der laver Champagne på druer fra en mark han selv ejer.
66
Hvor stort er Bordeaux?
110.000 hektar (et af de største vinområder i verden)
67
Hvor mange AOC'er er der I Bordeaux?
65 AOC'er
68
Hvad hedder floden der splitter Bordeaux og de 2 bifloder den splitter ud i?
Floden hedder Gironde og de 2 bifloder gedder Dordogne og Garonne
69
Hvilke 8 druer anvender man i Bordeaux?
De røde: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec. (Carmenére) De hvide: Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. (Colombard, Merlot Blanc, Sauvignon Gris og Ugni Blanc)
70
Hvilke to områder er Bordeaux delt i?
Venstre bred og højre bred
71
I hvilke 8 områder er Bordeaux inddelt i?
Vesntre bred: Medoc, Graves og Sauternes. I midten: Entre-Deux-Mers. Højre bred: Côte de Bourg, Côte de Blaye, Pomerol og Saint-Émilion.
72
Hvilken drue er mest brugt i Bordeaux' venstre bred?
Vinene fra venstre bred er oftest domineret af Cabernet Sauvignon. Undtagelser hvor andre druer dominerer I vinene sker også. Vinene er for det meste blandingsvine så de er for det meste blandet med nogle af de andre Bordeaux druer
73
Hvilken drue dominerer i Bordeaux' højre bred?
Druen Merlot dominerer på højre bred. Vinene er typisk blandet med andre Bordeaux druer og udtagelser forekommer. Nogle slotte forsøger også med Cabernet Franc dominerede vine.
74
Hvordan er den venstre bred's terroir?
Venstre bred ahr flade landskaber med blide bølgende bakker. Jordbunden varierer meget fra område og mark, men består hovedsageligt af grus med kalksten nedenunder. Der er også steder med meget ler-holdige jordbunde.
75
Hvordan er højre bred's terroir?
Det mest berømte terroir er et stort kalkstensplateau der ligger omkring byen Saint-Émilion. Skråningerne omkring plateuet og de lavtliggende områder omkring er domineret af ler. Tættere på floderne er jordbunden domineret af grus, sand og ler ligesom på venstre bred.
76
Hvor mange slotte er med i 1855 klassifikationen i Medoc?
61 slotte
77
Hvad hedder de 5 1. Cru slotte i 1855 klassifikationen I Medoc?
Chateau Margaux Chateau Mouton-Rothschild Chateau Lafit-Rothschild Chateau Latour Chateau Haut-Brion
78
Hvor mange gange er 1855 klassifikationen blevet ændret og hvordan?
Kun 3 gange 1gang: mindre end 12 måneder efter den blev lavet, i 1856, tilføjede man slot nr. 61, chateau Cantemerle, som en 5. Cru, da man ved et uheld var kommet til at glemme at tilføje slottet til den originale liste. 2 gang: den anden ændring skete i 1870'erne hvor Chateau Dubignon, der oprindeligt var en af 3. Cru'erne, blev en del af Chateau Malescot St. Exupery 3 gang: den sidste og mest berømte ændring skete i 1973. Her blev chateau Mouton Rotschild forfremmet til en 1. Cru
79
Hvor stort er sauternes?
1557 hektar
80
Hvad hedder sauteres "Premier cru Supérieur" slot?
Chateau d'Yquem
81
Hvad er en Bordeaux En-Primeur?
Et forsalg/forudbestilling af vine fra Bordeaux. Det er billigere at købe dem før de er produceret, derudover bliver det også sværere at få fat i vinene når de er produceret og solgt.
82
Hvad er navnet på det stål bur der holder corkproppen i en Champagne fast?
En "Muselet".
83
Hvad er det mest kendte og bedste chateau fra Pomerol?
Chateau Petrus
84
Hvor stort er rhone?
Omkring 29.000 hektar
85
Hvor lang er rhone floden?
Mere end 800 km
86
Hvilke 2 områder inddeles rhone i?
Nord og Syd -Rhone
87
Hvor mange områder er der I nordrhone? Og nævn dem
8 områder Côte-Rotie, Condrieu, Chateau-Grillet, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas og Saint-Péray.
88
Hvilken type vin laver de i Cote-Rotie?
100% rød på Syrah, det er tilladt at blande op til 20% Viognier i vinen.
89
Hvilken type vin produceres der i Condrieu?
100% hvid Viognier
90
Hvad hedder producenten der ligger i Chateau-Grillet?
Chateau-Grillet
91
Hvilken type vin produceres I Chateau-Grillet?
100% hvid Viognier
92
Hvad produceres der i Saint Joseph?
87% rødvin på Syrah og 13% hvid på Roussanne og Marsanne
93
Hvilken type vin laber de i crozes hermitage?
90% rød på syrah og 10% hvid på Marsanne og Roussanne
94
Hvilken appellation er størst i nord rhone?
Crozes Hermitage. Omkring 1.770 hektar
95
Hvilke typer vin laver de i Hermitage?
69% rød på syrah og 31% hvid på Marsanne og Roussanne
96
Hvilken type vin laver de I Cornas?
100% rødvin på syrah. Nogle af de kraftigste og mest taniske i det nordlige Rhone
97
Hvilken type vin laver de I Saint Peray?
100% hvidvin på Marsanne og Roussanne. 1/3 af vinene er Mousserende vine der hovedsageligt er lavet på Marsanne.
98
Hvor mange cremant appelationer er der og hvad hedder de?
Der er 9 områder 8 i Frankrig og 1 i Luxemborg Cremant d'Alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant du Jura, Cremant de Savoie, Cremant de Die, Cremant de Limoux, Cremant de Bordeaux, Cremant de Loire og Cremant de Luxembourg
99
Hvad er specielt ved Cornas?
De laver Ftankrigs mørkeste og mest kraftige vine på 100% Syrah
100
Hvad er forskellen på Cremant de Die og Clairette de Die?
Begge er mousserende vine Cremant laves som en Cremant og Clairetten laves som en Pet-Nat ud fra methode ancestral hvor den primært gæring udføres i flasken.
101
Hvorfor er Chateauneuf du pape specielt kendt for sin historie?
Det var den første appellation i Frankrig og blev oprettet som appellation i 1936
102
Hvor mange druer må anvendes i Chateauneuf du pape?
13 Uofficielt 18 De 13 er: Grenache (Noir, Gris, Blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (Blanc, Rosé), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (Noir, Rosé, Blanc), Picardan og Terret Noir.
103
Hvad er Le Rapé?
Le Rapé bestemmer at mellem 5% og 20% af druerne en vinmager har groet skal declassificeres, hvilket betyder at 5% til 20% af druerne ikke må bruges til at producere en Châteauneuf-du-Pape vin. Druerne må dog stadig bruges til at lave noget andet, for eksempel en regional Côtes-du-Rhône vin. Dette lægger op til at vinmagerne skal udvælge de bedste af deres druer til deres Châteauneuf-du-Pape vin.
104
Hvad er en VDN?
“VDN” som er en forkortelse på “Vin Doux Naturel”, er en en fransk vintype. Disse vine er forstækede søde vine (hedvin), hvor vinens naturlige gæring standses ved at man tilsætter druesprit. Dette er den samme metode som der bruges ved fremstilling af portvin.
105
Hvad er en VDL?
“VDL”, som er forkortelsen for “Vin De Liqueur", er fransk for en vintype der er lavet af druemost der bliver tilsat alkohol. En VDL gennemgår ikke en gæringsproces, i modsætning til en hedvin, hvor alkoholen tilsættes midt i gæringen.
106
Hvad hedder de 9 grand cru marker i gevrey chambertin?
Chambertin Chambertin clos de béze Chapelle Chambertin Charmes chambertin Griotte chambertin Latriciéres chambertin Mazis chambertin Mazoyéres chambertin Ruchottes chambertin
107
Hvor stort er provence?
Omkring 26.000 hektar
108
Hvilke vine produceres I Provence?
80 - 90% er rosé vin og resten er en smule rød- og hvid- vin
109
Hvad hedder de 5 subregioner I Provence?
Bandol, Les baux de Provence, Bellet, Cassis og Palette.
110
Hvilke druer anvendes mest I Provence?
De mest anvendte er: Røde druer: Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvedré, Tibouren, Carignan, Cabernet Sauvignon. Hvide druer: Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Clairrette, Sémillon, Grenache Blanch, Bourboulenc.
111
Hvilke 3 område i provence har krav på lagring af deres rødvine på egetræsfade, og hvor længe ?
Bandol, Palette og Les baux de Provence. De skal lagres min. 18 måneder?
112
Hvad er terroirs de ambition?
Et initiativ der fremmer kvalitet i produktionen af vine i Languedoc og Roussillon, ved at lave en betegnelse for AOP'er hvor producenterne består nogle bestemte kvalitetskrav og kriterier.
113
Hvad er Roussillon kendt for at lave for en type vin?
De er kendt for VDN vine, og står for omkring 90% af den samlede produktion af VDN vine i Frankrig.
114
Hvad fremstilles der i Cotes du Roussillon Villages?
Kun rødvine, hvor der oftest bruges Carignan, Grenache og Syrah.
115
Hvad er forskellen på Maury, Banyuls og Banyuls Grand Cru?
Maury og Banyuls er appellationer der er kendt for VDN vine. Maury er dog gået mere hen imod at fokusere på at lave bordvin i både hvide og røde varianter. Banyuls Grand cru betegner de bedste eksempler på VDN fra Banyuls appellationen.
116
Hvilke vine laves i Rivesaltes?
Området er kendt for at lave VDN vine I flere forskellige varianter.
117
Hvilke vine laves i Cahors?
Hovedsageligt rødvine
118
Hvilket slot fra Cahors er kendt i DK og hvorfor?
Chateau de Cayx, da slottet ejes af det danske kongehus.
119
Hvad er Monbazillac?
En appellation I Frankrig, 70 km øst for suternes, der laver hvide dessertvine.
120
Hvor ligger Jura?
Mellem Bourgogne og Sweitz
121
Hvilke 5 druer anvendes mest I Jura?
Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot noir og Trousseau.
122
Hvad er Vin Jaune?
"Gul vin" Vin der er lagret i min. 6 år og 3 måneder under et lag af "Flor". Sælges på specielle flasker kaldet "Clavelin" flasker, der kun indeholder 60 cl.
123
Hvilke områder I Frankrig laver Vin de Paille?
Jura, Hermitage, Arbois og L'Etoile
124
Hvad er Vin de Paille?
En vin der laves på druer der er tørret på stråmåtter i flere måneder.

Wine + (4 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions