Dansk Vin Flashcards
Hvilke(n) druesort(er) er mest dominerende til brug til vinfremstilling i Danmark?
Rondo og Solaris
Hvad er specielt ved Danmarks klima og terroir, set i forhold til andre etablerede vin lande?
Danmark har mange øer der i stor grad består af sand.
Der er højst 52 kilometer til den nærmeste kyst, der kan være en fordel for vinproduktion. Det kølige kystklima gør at planter vokser langsomt.
Vinstokkene får meget lys, da Danmark i modsætning til mange af de andre vinhandel har lange lyse aftener om sommeren. Og ligger vinmarken tæt på en kyst kan lysets refleksion fra fra vandet have en stor effekt på modningen af druerne. For eksempel har Danmarks breddegrad en 2 timer længere dagslængde omkring solhverv end Bordeaux i Frankrig.
Hvornår begyndte vinproduktion for alvor at tage fat i Danmark?
I begyndelsen af det 21. Århundrede.
EU tilladte Danmark at dyrke vin på Maximalt 99 hektar til kommerciel vinproduktion d. 1 august i året 2000.
Hvor mange hektar vinmarker er der I Danmark?
Omkring 170 hektar
Hvornår blev Danmark godkendt som geografisk vin område?
I 2006
Hvornår fik Danmark sin første appellation, og hvilken?
Danmark fik den første appellation BOB (Beskyttet Oprindelses Betegnelse) i 2018.
“DONS”
Vinområdet DONS er 500 Ha af smeltevandsdalen i det indre Kolding Fjord ved Dons. Betegnelsen DONS (BOB) sikrer vinelskere certificerede kvalitet.
Hvornår blev der først produceret vin i Danmark?
I 1200 tallet i Odense, Esrum og omkring Roskilde. Hovedsageligt af monke på klostre.
Hvad er GDV?
GDV (Genuine Danske Vine)
En gruppe af danske vinavlere der har givet hånd på at avle vindruer og producere vin ud fra strammere krav end dem som er sat af EU. De vil gerne fungere som et kvalitets stempel og en kategori for dansk vin. Formålet er at fremme kvalitet frem for kvantitet i dansk vinproduktion.
Krav som blandt andet hvor meget udbytte der må presses fra druerne, modenheden og at man skal have sit eget vineri.
Hvad er vinkategorierne for danske vine?
Vin
(dækker over danske bordvin, der må kun fremgå på ektiketten at det er dansk bordvin)
Sortsvin
(dækker over certificerede vinproducenter der må skrive sort og årgang på vinetiketten)
Regionalvin (BGB)
(Beskyttet Geografisk Betegnelse. Denne kategori dækker over vine fra 1 af de i alt 4 danske vinregioner der har bestået en kvalitets og smagstest)
BOB (Beskyttet Oprindelses Betegnelse)
(Denne er en geografisk oprindelses Betegnelse lige som fx Champagne der dækker over et område som vinen kommer fra og har en liste meget strenge krav som skal overholdes for at vine kan godkendes til denne kategori. Bla.a. parametre som hl/ha, druesorter, geografisk miljø, omdømme, anerkendelse og så skal man over en periode på min. 10 år præstere ensarted kvalitet. Optagelse sker efter ansøgning om optagelse af 1 eller flere produkter af producenten, der dermed vurderes af et panel)
Hvad er de 4 danske vinregioner?
Fyn, Jylland, Sjælland og Bornholm.
