Food and drink_Cooking and preparation Flashcards
baking powder
la levure chimique
beefsteak
le steak
boiled (e.g., ~ beef) (adj)
cuit à l’eau (adj)
breadcrumbs
la chapelure
caster sugar, superfine sugar
le sucre en poudre
cooking oil
l’huile de cuisine (f)
crispy (adj)
croustillant (adj)
cuisine
la cuisine
dough
la pâte
dried (adj)
sec (adj)
fried (adj)
frit (adj)
fried eggs
les œufs brouillés (m pl)
fried in breadcrumbs (adj)
pané (adj)
frozen (adj)
congelé (adj)
hamburger (beef burger)
le hamburger
icing
le glaçage
icing sugar
le sucre glacé
lump sugar
le sucre en morceaux
mashed potatoes
la purée
mixture
la préparation/le mélange
omelet
l’omelette (f)
peel (n)
la peau
pickled (adj)
mariné (adj)
pizza
la pizza
porridge (oatmeal, etc.)
la bouillie
portion
la portion
puff pastry
la pâte feuilletée
recipe
la recette
roast meat
le rôti
salad
la salade
salty (adj)
salé (adj)
sandwich
le sandwich
shortcrust, pie crust pastry
la pâte brisée
side dish
la garniture
smoked (adj)
fumé (adj)
soup
la soupe(f)
spaghetti
les spaghettis (m pl)
stuffing
la farce
sweet (sugary) (adj)
sucré (adj)
tasty (adj)
bon (adj)
to bake
faire cuire au four
to boil
faire bouillir
to bone
désosser
to bring to a boil
porter à ébullition
to cook (dinner)
préparer(vt)
to cook in boiling water
cuire à l’eau
to cook on a high heat
faire cuir à feu vif
to cook on a low heat
faire cuir à feu doux
to fry (vt)
faire frire
to garnish
garnir
to grate (vt)
râper (vt)
to grill
faire griller
to heat up (food)
réchauffer (vt)
to knead the dough
pétrir la pâte
to mince
hacher
to mix
mélanger
to peel
peler/éplucher
to pepper
poivrer
to poach
pocher
to roast
faire rôtir
to salt (vt)
saler (vt)
to shred
couper en lamelles
to sieve, sift
passer au tamis
to simmer
mijoter
to sprinkle
saupoudrer
to steam
faire cuire à la vapeur
to stir
remuer
to stir in
ajouter en remuant
to strain, drain
égoutter
to stuff
farcir
to whisk, whip
battre, fouetter
tomato puree
le concentré de tomate
yeast
la levure
