Fer, cuivre et zinc Flashcards
V/F Le corps humain est composé de 11 principaux éléments?
Vrai
Quel sont les électrolytes (3) dans le corps?
Sodium
Potassium
Chlorure
Combien de minéraux a-t-il dans le corps?
Donner leurs noms.
7 soit : Calcium Phosphore Magnésium Sodium Potassium Chlorure Soufre
Quel est l’apport quotidien des minéraux etc ?
supérieur à 100 mg par jour
g/kg
Combien a-t-il d’oligoéléments ?
12
V/F Les oligoéléments sont présents à des concentration de g/kg?
Faux, mg/kg
ou micro gramme/ g de tissu
Quel est le rapport quotidien recommandé pour les oligo-nutriments?
inférieurs à 100 mg/jour
V/F Fer, cuivre, zinc iode et chlorure font tous partie des oligonutriments?
Faux, chlorure ne fait pas partie
V/F Le cobalt, chrome, sélénium font partie des oligonutriments?
Vrai
V/F Le manganèse, le nickel, le sélénium et le potassium font partie des oligonutriments
Faux, le potassium n’en fait pas partie
Anémie peut être une déficience de _(quantité)__ de _(oligonutriments)___ .
Mg
Fer
Les oligoéléments sont des facteurs essentiels pour _______ d’une multitude _______ .
l’activité enzymatique
d’enzyme et d’hormones
V/F la modulation/réduction de l’activité enzymatique a lieu lors d’une déficience en oligoéléments ?
Vrai
Sous quel forme est stocké le fer dans l’organisme?
Hémique 70%
Non-hémique 30%
Le fer hémique est présent dans …….. (3) ?
Co-facteur l’hémoglobine
Myoglobine
Enzymes (cytochromes, oxidase)
Le fer soue forme non-hémique est présent dans/avec …. (3) ?
Transferrine
Ferritine
Hémosidérine
V/F : Le cytochrome et oxidases contiennent du cuivre
Faux, ces deux enzymes contiennent du fer.
Compléter la liste
Ferritine
Transférrine
_________
Hémosidérine
Quel est la fonction physiologique du fer (3)?
Transport de l’O2 (Hémoglobine+myoglobine)
Élimination du CO2
Respiration/métabolisme des cellules
En pourcentage de teneur du fer total du corps
1) Hémoglobine
2) Ferritine
3) Myoglobine
4) Transferrine
5) Enzymes
1) 60-70%
2) 27%
3) 3,5
4) 0,2
5) 0,08
V/F : les besoins physiologiques en fer sont fixe
Vrai chez un individu normal
Ou a lieu les pertes normales du fer (3) ?
Peau
Tractus intestinal
Urine
V/F : Le perte journalier en fer des homme est supérieur à la femme
Vrai
Homme : 0,9-1,4
Femme : 0,5-1,0
Des pertes de sang important (cliniquement) sont souvent d’origines _______
Digestive
Ex: ulcère, cancer du côlon, gastrite, duodénal
V/F : Puisque les hommes perdent plus de fer que les femmes par jour, les besoins quotidiens en fer de l’homme est plus élevé que chez la femme
Faux,
1 mg chez l’homme
2 mg chez la femme
Quand les besoins en fer sont augmenté (3)?
Croissance
Période menstruelle
Grossesse
Le fer est présent dans les aliments sous quel forme?
Fe3+
Forme ferrique
Le fer est principalement absorbé au _____
Duodénum
Quel est le taux d’absorption de fer?
10%
Quel est la meilleure source de fer?
Foie
Ensuite: noix, viande rouge, jaunes d’oeuf.
Pourquoi les végétariens sont en risque de développer une déficience en fer (2)?
Disponibilité réduite du fer (végétaux)
Réabsorption du fer dans l’intestin par certains produits végétaux
