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Serre 1 > Examen final > Flashcards

Examen final Flashcards

1
Q

VRAI OU FAUX

Pour connaître le niveau de ventes ($), il faut diviser la productivité (kg) par le prix
de vente moyen ($/kg).

A

FAUX

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2
Q

VRAI OU FAUX

En plus des frais fixes et variables, il faut soustraire les amortissements aux
produits pour obtenir le bénéfice net de l’exploitation.

A

VRAI

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3
Q

VRAI OU FAUX

Le seuil de rentabilité correspond au point où les bénéfices et les pertes égalent
zéro.

A

VRAI

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4
Q

VRAI OU FAUX

Le seuil de rentabilité est atteint lorsque le prix de ventes couvre tous les frais,
fixes et variables.

A

VRAI

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5
Q

Parmi les dépenses d’une production en serre suivantes, lesquelles sont
des frais VARIABLES?

  • fertilisants
  • matériel d’emballage (pour la vente)
  • pollinisation
  • taxes
  • entretien et réparation des bâtiments
  • substrat
A
  • fertilisant
  • Matériel emballage
  • Pollinisation
  • Substrat
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6
Q

Quelle est la première étape pour établir son seuil de rentabilité ?

A

Connaître les besoins de ses clients.

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7
Q

Identifie la ou les variables qui sont la ou les plus facile(s) à contrôler pour
établir son seuil de rentabilité.

A

Productivité

Coût de production

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8
Q

VRAI OU FAUX

Une longue présence sur le marché de la tomate de serre permet d’obtenir plus de stabilité sur le prix annue

A

VRAI

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9
Q

VRAI OU FAUX

Les mêmes prix de vente des tomates et des poivrons de serre au Québec permettent à ces deux cultures d’être aussi rentables.

A

FAUX

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10
Q

Comment est-il possible de rentabiliser une production de tomates de
serre en hiver malgré des coûts de chauffage élevé?

A

Le prix de vente est plus élevé,
ET
Conservation de sa place sur le marché

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11
Q

Pour un projet de construction de serres, les 3 principaux éléments qui
influenceront le coût du projet sont le niveau technologique des équipements, le type de structure (incluant le recouvrement) et ?

A

La durée de la saison de production

PRODUCTION SAISONNIÈRE OU ANNUELLE

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12
Q

VRAI OU FAUX

Pour une même température moyenne 24 heures, un plant
portant une plus forte charge en fruits aura besoin de plus de lumière

A

VRAI

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13
Q

Un grand espacement entre les plants de concombre en serre permet de…? (2)

A
  1. Améliorer la qualité, la longueur et la couleur du fruit

2. Diminuer les coûts : moins de graines à acheter et de main d’œuvre à payer.

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14
Q

De quoi dépend le nombre de fruits à conserver par plant ?

A
  • Niveau de CO2
  • Vigueur des plants
  • Ensoleillement
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15
Q

Maturité du concombre de la fleur à la récolte ?

A

14 à 20 jours

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16
Q

VRAI OU FAUX

Une culture de poivron peut être abaissée comme pour une culture de tomate

A

FAUX

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17
Q

Dans une culture de concombres de serre, la température a une influence
sur…

A
  1. Le taux de croissance (vitesse)
  2. La longueur du fruit
  3. L’équilibre entre les phases végé et génératives
  4. La couleur des fruits
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18
Q

VRAI OU FAUX
Le concombre de serre peut être récolté sans problème à
tout moment de la journée.

A

FAUX, c’est le matin le best

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19
Q

VRAI OU FAUX
Une faible intensité lumineuse ou des fluctuations de l’intensité lumineuse peuvent faire courber les concombres ou altérer leur
couleur.

A

VRAI

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20
Q

Quel type de laitue est le plus cultivé dans les serres au QC?

A

La BOSTON

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21
Q

Quel est le désordre physiologique le plus courant dans la laitue en serre ?

A

Brûlure de la pointe (tip burn)

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22
Q

Quelle est la cause la plus probable de la présence de brûlure de la pointe
dans la laitue?

A

Conditions climatiques qui limitent la transpiration des plants (le calcium ne se rend pas bien jusqu’à la marge ou au coeur)

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23
Q

Du semis à la récolte, combien de semaines s’écoulent pour produire une
laitue dans les serres de l’ITA ?

A

8 à 9 semaines

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24
Q

Vrai ou faux?
Tout comme la majorité des cultures de légumes de serre, le
déficit hydrique idéal pour la laitue de serre devrait se situer entre 3 et 7
g/m3.

A

VRAI

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25
Q

Vrai ou faux?
Le nombre de poivrons qu’on peut laisser sur un plant varie
selon les saisons.

A

vrai

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26
Q

À quelle productivité peut-on s’attendre au Québec pour une culture
annuelle de poivron de serre sans éclairage artificiel ?

A

20 à 30 g / m2

27
Q

Pour un producteur peu expérimenté qui souhaite se lancer dans la
production de poivron annuel en serre, devrait-il choisir une production de
printemps hâtive ou tardive ?

A

tardive

Ch. 5, page 7

28
Q

Combien de fruits de plus de 2 cm de diamètre peut-on généralement
conserver sur une tige d’un plant de poivron en serre (en bonnes
conditions, estivales) dans une serre sans éclairage ?

A

4 à 6

29
Q

Quel est le diamètre de tige moyen, qui indique qu’un plant de poivron a
une bonne vigueur?

A

6 mm

30
Q

VRAI OU FAUX

La corde verticale doit être bien tendue pour guider les plants.

A

VRAI

31
Q

VRAI OU FAUX

Il est possible de palisser les plants avec des cordes horizontales.

A

VRAI

32
Q

VRAI OU FAUX
L’abaissage des plants peut être réalisé de la même façon que les cultures de
tomate et concombre.

A

FAUX

33
Q

VRAI OU FAUX

Les plants de poivron sont sensibles à l’équilibre végé/géné?

A

VRAI

34
Q

Vrai ou faux?
Si un plant de poivron porte 4 fruits sur 4 noeuds de suite (1
fruit/noeud), il risque de faire avorter les fruits des 4 noeuds suivants

A

Vrai

35
Q

Vrai ou faux?
Pour un plant de poivron, la position de la première fleur
ouverte à partir de sa tête est une indication de son équilibre
génératif/végétatif et celle-ci devrait se retrouver au 3e ou au 4e noeud.

A

VRAI

36
Q

Vrai ou faux?

Pour une culture de poivron, il est possible de conserver 1, 2 ou 3 tiges sur un pied.

A

OUI

Mais on conserve habituellement 2

37
Q

Pourquoi n’y a t’il pas (ou très peu) de poivrons québécois sur nos marchés
en hiver?
Nomme des besoins qui devraient être comblés pour arriver en produire en hiver

A

Fort besoin en lumière!

Besoin de serres hautes et
d’équipements adaptés.

Besoin aussi de développement l’expertise dans cette
production.

38
Q

Tu as la possibilité de cultiver un légume dans une serre sur une période de
2 mois en été. Quel serait ton meilleur choix ?

A

Concombre

39
Q

Vrai ou faux?
Un avantage avec la culture des fines herbes en serre est
qu’on peut facilement cultiver toutes les variétés les plus populaires dans
une même serre, dans les mêmes conditions climatiques.

A

FAUX
Les herbes n’ont pas toutes les mêmes besoins culturales, la température par exemple.
Voir présentation PowerPoint.

40
Q

VRAI OU FAUX

Concernant la culture de fines herbes, la lumière n’est pas un facteur limitant pour ces cultures courtes.

A

FAUX

41
Q

VRAI OU FAUX

La culture de fines herbes certifiées biologiques est possible.

A

VRAI

42
Q

VRAI OU FAUX
La hauteur des plants de fines herbes peut être allongée avec des écarts de
température plus prononcés (grand DIF).

A

VRAI

43
Q

VRAI OU FAUX
La floraison non souhaitée dans les cultures de basilic, de coriandre et d’aneth
peut être contrôlée en réduisant la température.

A

VRAI

44
Q

VRAI OU FAUX
Les principes de densité de plantation s’appliquent aussi pour les cultures de
fines herbes en serre.

A

VRAI

45
Q

VRAI OU FAUX

Il est possible de greffer des plants d’aubergine.

A

VRAI

46
Q

Si on conserve 2 aubergines par bouquet au lieu d’une seule, elles seront
plus…

A

petites

47
Q

La température moyenne 24 heures est un excellent outil pour régulariser la vitesse de croissance des plants dans une serre. Pour déterminer ta Tmoy24h à programmer, que vérifieras-tu?
VÉRIFIER 5 réponses

A
  1. Les courbes de Joules/cm2 dans Argus
    (indice sur la lumière)
  2. Le diamètre de tige
    (indice sur la vigueur)
  3. La charge en fruits de tes plants (TomPousse)
  4. Une application météo (Indice sur la lumière reçue et à venir)
  5. L’état de tes plants : tête, fleur, fruits (indice sur l’état de vigueur et équilibre de tes plants (important)
48
Q

Tu veux rebalancer l’équilibre de tes plants car ils présentent des signes
trop végétatifs. Quel sera ta meilleure stratégie de température à modifier
parmi les suivantes ?

A

Le DIF (écart de température jour-nuit)

49
Q

Vrai ou faux?
Le déficit hydrique représente la place qu’il y a dans l’air pour que la plante puisse y mettre la vapeur d’eau qu’elle transpire

A

vrai

50
Q

Le déficit hydrique (DH) doit être maintenu entre 3 et 7 g/m3 dans une
serre pour que les plantes transpirent bien et que les stomates soient bien
ouverts. Le DH tient compte de 2 facteurs qui doivent être considérés
ensemble plutôt que séparément. Lesquels?

A

Température

Humidité relative

51
Q

Vrai ou faux?

La gestion de l’humidité dans la serre est plus facile quand les plants sont jeunes.

A

FAUX

52
Q

Pour des légumes de serres biologiques, nomme 3 avantages de cultiver HORS-SOL

A

Fabriquer un milieu de culture adéquat​

Uniformité du milieu de culture​

Plus facile à drainer et chauffer​

Récupérer les eaux de lessivage et les réutiliser (environnement)​

Possibilité de changer le sol (si problème phytosanitaire)​

​

53
Q

Pour des légumes de serre biologiques, nomme trois (3) inconvénients de
cultiver hors-sol comparativement au plein sol:

A

Contenants peuvent être un obstacles dans la serre​

Suivi étroit de l’irrigation et la fertilisation (moins de tampon)​

Besoin que l’activité biologique se développe​

​

54
Q

Quels sont les principaux défis pour bien réussir une culture de légumes de
serre biologiques. Nommes-en deux (2).

A

Fertilisation (synchroniser la minéralisation des éléments
minéraux avec les besoins des plantes) et

Phytoprotection

55
Q

Vrai ou faux?
Il est toléré qu’en bout de rangs, pour une culture de tomates de serre abaissées, la distance entre les têtes des plants ne soit pas égale

A

VRAI
Seulement en bouts de rang pour éviter que les tiges cassent si on les fait
passer de l’autre côté du rang trop vite (trop de tension). Pour le reste du rang, l’UNIFORMITÉ entre les têtes est préconisée.

56
Q

Vrai ou faux?
Les fleurs du poivron et de l’aubergine de serre sont
autofertiles.

A

VRAI

57
Q

Vrai ou faux?
Selon la norme biologique canadienne, la culture
hydroponique est interdite en culture biologique

A

VRAI

58
Q

Vrai ou faux? En culture biologique hors-sol, le terreau doit être remplacé à
chaque année.

A

FAUX

Il a plusieurs avantages à le conserver : maintenir en vie les microorganismes
et organismes (vers par exemple) qui permettent la minéralisation des éléments
minéraux et leurs distribution dans le substrat, réduire les coûts pour les intrants,
minimiser les opérations (main d’œuvre).
59
Q

Quels sont les deux (2) substrats les plus fréquemment utilisés en culture hydroponique d’aubergine de serre?

A
  • LAINE DE ROCHE
  • FIBRE DE COCO

La culture hydroponique peut être partiquée avec du substrat. Il agit comme un support pour les racines et peut avoir un effet tampon. Les éléments minéraux sont dans l’eau qu’on appelle alors « solution nutritive ».

60
Q

Pour quelles cultures, il est recommandé d’avoir des serres très
hautes?

A

Poivron

61
Q

Quel est le principe de l’agriculture biologique?

A

Nourrir le sol qui nourrit la plante. Voir la norme biologique canadienne
pour plus de détails.

62
Q

Pourquoi devrions-nous conserver notre terreau biologique plus d’une
année?

A

Maintenir en vie les microorganismes et organismes (vers par exemple) qui
permettent la minéralisation des éléments minéraux et leurs distribution dans le
substrat, réduire les coûts pour les intrants, minimiser les opérations (main d’œuvre).

63
Q 
Nomme trois (3) entreprises reconnues au Québec pour leur production de
légumes de serre
A
  • SAVOURA
  • TOUNDRA
  • DEMERS
  • LEFORT

Serre 1 (2 decks)

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