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Serre 1 > Examen 1 > Flashcards

Examen 1 Flashcards

1
Q

Quelles sont les trois (3) provinces canadiennes qui produisent le plus de légumes de serre, en superficie?

A
  1. Ontario
  2. Colombie-Britannique
  3. Québec
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2
Q

Au Québec, quelles sont les 4 principales cultures de légumes de serre, en superficies cultivées, en commençant par la plus répandue

A

1 : Tomate
2 : Concombre
3 : Laitue
4 ; Poivron

Chapitre 1 p.20

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3
Q

Quels sont les deux pays qui sont les principaux importateurs de légumes de serre pour le Canada?

A
  1. Le Mexique
  2. Les USA
    Ce sont les deux pays de qui le Canada importe le plus de légumes (notre compétition)

Ch.1 p.14

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4
Q

Tu souhaites visiter la ville où se trouvent les plus importantes superficies de serre au pays. Où iras-tu?

A

Leamingtion en Ontario

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5
Q

Nomme trois (3) enjeux d’actualité pour les serriculteurs québécois :

A
  1. Démarquer nos produits du Québec
  2. Accroître activités collectives de promotion
  3. Approvisionner en volumes et uniformité de produits
  4. Saisir les opportunités qu’offrent les marchés en croissance
  5. Améliorer la rentabilité et la compétitivité
  6. Accroître les activités de recherche et d’innovation
  7. Développer du personnel

Aussi acceptable:
•Défis: augmenter efficacité et compétitivité (actuellement moins que les concurrents)

•Besoins: accès au financement, disponibilité de main-d’œuvre qualifiée, services-conseils adaptés, chercheurs spécialisés

PPT Industrie diapo 29 à 35

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6
Q

Actuellement, la production de légumes de serre au Québec comble quel pourcentage (environ) de la consommation québécoise? Il y a peut-être un potentiel non exploité…

A

30%

Le Québec a perdu des parts sur le marché canadien au détriment de l’Ontario

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7
Q

VRAI OU FAUX

Le Canada est exportateur de légumes de serre ?

A

VRAI

Ch.1 p.14

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8
Q

Tu te lances dans la production de légumes de serre et tu as des questionnements sur des éléments de régie. Où peux-tu trouver de l’information pour t’aider? Nomme 3 sources d’information fiables et spécialisées (autres que Chantal et Google! ):

A

Regroupement et organisation :

  • Syndicat des producteurs en serre au QC
  • MAPAQ
  • Ontario Greenhouse Vegetable Growers

Sources d’info :

  • Agri-réseau
  • CRAAQ
  • CTIFL (france)

Consultants, chercheurs et professeurs…

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9
Q

Nomme un des principaux producteurs de légumes de serre québécois.

A

Savoura
Demers
Mirabel

Ch. 1 p.29

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10
Q

Vrai ou faux?

En général, moins de pesticides sont appliqués sur une culture de légumes en serre par rapport au champ.

A

Vrai

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11
Q

Vrai ou faux?

En pépinière, les transplants de légumes devraient être espacés régulièrement.

A

VRAI

Les feuilles ne devraient pas se toucher

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12
Q

Vrai ou faux ?

Les racines reçoivent toujours prioritairement les photo-assimilats.

A

FAUX
Pour un jeune plant de tomate :
Organes prioritaires:
Racines ->jeunes feuilles -> fleurs

Pour une plante plus âgée :
Organes prioritaires:
Fruits -> jeunes feuilles -> fleurs -> racines

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13
Q

Vrai ou faux?

On devrait conserver le 1er concombre anglais du 7e ou 8e nœud selon la vigueur du plant et l’ensoleillement.

A

VRAI

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14
Q

Vrai ou faux?
La culture de concombre en V déporté (ou taille parapluie) a l’avantage de ne pas nécessiter de chariot élévateur ou d’escabeau.

A

VRAI

On travaille au sol, les bras à la hauteur de la broche

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15
Q

Quelle est la durée moyenne d’une culture de concombre en serre?

A

3 à 4 mois

Ch. 3 p.12

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16
Q

Même si les cultivars de concombre de serre sont parthénocarpiques, il est recommandé d’introduire une ruche de bourdons dans la serre.

A

FAUX
Le concombre est de type gynoïque (qui ne porte que des fleurs femelles)

Fruit parthénocarpique (fleurs n’ont pas besoin d’être pollinisées)
Le fruit est sans graine

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17
Q

Que risque t’il d’arriver aux concombres si la charge en fruits est excessive (taillage non fait) ?

A
  • Risque d’avoir des fruits déformés, incurvés, décolorés et courts
  • Avortement

Ch.3 p.29-30-33-34

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18
Q

Quels facteurs sont à considérer dans le choix d’un cultivar de tomate de serre ?

A 
Calibre, apparence et coloration du fruit
Productivité
Créneau de marché
Qualité organoleptiques
Sensibilité aux maladies et virus
Vigueur du plant et facilité du travail

En fonction du besoin des clients et du producteur

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19
Q

Pour une culture annuelle de tomates sans éclairage, pendant combien de mois il est généralement possible de récolter des tomates?

A

10 mois ( environ 42 semaines)

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20
Q

À quelle fréquence doit-on prendre les données selon la méthode TomPousse?

A

7 jours

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21
Q

Quelle est la différence entre « l’équilibre végétatif/génératif » et la « vigueur » pour un plant de tomate?

A

La VIGUEUR fait référence à l’énergie dont le plant dispose pour sa croissance alors que l’équilibre VÉGÉTATIF/GÉNÉRATIF (ou reproductif) indique plutôt dans quels organes cette énergie est distribuée.

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22
Q

Vrai ou faux?

La tige d’un plant en perte de vigueur s’affine.

A

VRAI

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23
Q

Vrai ou faux?

Des têtes de plants de tomates frisées et “gaufrées” le matin est un bon signe de contrôle de la vigueur.

A

FAUX
Normalement on voit ces signes en fin de journée, quand les plants on accumulé de l’énergie (ils sont gorgés de photo-assimilats, amidon).
C’est un bon signe lorsque c’est observé en fin de jounrée.
S’ils présentent ces symptômes le matin, c’est qu’ils n’ont pas bien utilisé l’énergie accumulée la veille.

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24
Q

On est en octobre.

Quand prévois-tu récolter des tomates charnues nouvellement nouées?

A

Dans environ 8 semaines.

25
Q

Vrai ou faux?

Une coloration pourpre sur la tige d’un plant de tomate est un signe de carence en potassium.

A

FAUX

C’est un signe de bonne vigueur

26
Q

Quelles caractéristiques sont les plus évidentes pour évaluer la vigueur d’un plant de tomate (observation et méthode TomPousse) ?

A
  1. Le diamètre de la tige

2. La coloration pourpre dans la tête

27
Q

Vrai ou faux?

L’effeuillage peut contribuer à contrôler un excès de vigueur.

A

VRAI

En réduisant la surface foliaire, on réduit la capacité photosynthétique et donc, l’accumulation de surplus d’énergie

28
Q

Vrai ou faux ?
La taille de la feuille Alfredo a un effet génératif et il est recommandé de la pratiquer lorsque la feuille mesure plus de 45 cm.

A

VRAI
Quand les feuilles sont longues (plus de 45 cm), c’est un signe que le plant est végétatif. Pour le rendre plus génératif, on pratique la taille de la feuille Alfredo.
C’est ce que nous faisons dans nos plants de tomates trop végétatifs en ce moment.

29
Q

Pourquoi est-il recommandé de tailler le nombre de fruits par grappe pour la culture de tomate charnue de serre?

A
  1. Pour enlever les fruits qui présentent des défauts
  2. Pour maintenir un bon équilibre végétatif / reproductif
  3. Pour avoir des fruits uniformes
30
Q

L’offre d’énergie (photo-assimilats) disponibles pour les plants dépend de trois principaux facteurs.
Lesquels ?

A
  1. La lumière (éclairement reçu)
  2. Le CO2
  3. La surface foliaire
    * La température a une influence sur la photosynthèse (vitesse)
31
Q

Vrai ou faux?

Si les plants sont trop végétatifs, on peut les stresser avec des écarts de température jour/nuit plus faibles.

A

FAUX

Il faut les stresser oui, mais avec des écarts de températures plus GRANDS

32
Q

Vrai oui faux

La température moyenne 24h contrôle la vitesse de croissance des plantes

A

VRAI

Ch. 2 p.30

33
Q

Pour des plants en excès de vigueur, il est suggéré d’élever la température moyenne 24h.

A

VRAI

Ch.2 p. 25

34
Q

Il est possible d’avoir un impact sur l’équilibre végétatif/génératif en modifiant certains paramètres de la conduite de l’irrigation.

A

VRAI

Ch.2 p.25 à 28

35
Q

Quels sont les densités de plantation en automne et début de l’hiver VS au printemps et en été ?

A
  1. Automne et hiver : 2,5 plants /m2
  2. 3,1 plants/ m2 au printemps et été
    Diapo 7
    Tomates serre-semi-plantation
36
Q

Pour les tomates sans éclairage, combien de semaines de récolte par année ?

A

42 à 43 semaines de récoltes

Ex : Semis en Novembre-> Plantation en janvier -> début des récoltes en mars -> fin des récoltes en décembre

37
Q

Combien de temps avant de récolter un fruit qui vient de nouer ?

A

8 semaines environ pour une tomate charnue

6 semaines pour tomate cerise

38
Q

Combien de grappes par plant en moyenne ?

A

En moyenne 7 grappes par plant

39
Q

Quel est l’objectif du bon producteur en serre ?

A

On veut des plants VIGOUREUX ET GÉNÉRATIFS (bien équilibrés)

40
Q

Qu’est-ce qui caractérise un plant VIGOUREUX ?

A

La croissance de la tête des plants
La surface foliaire
La grosseur de la tige

41
Q

Comment se caractérise un plant qui est fortement vigoureux (trop) ?

A 
Tige épaisse
Grande surface foliaire
Fort diamètre de la tige
Coloration pourpre dans la tête
Feuilles ondulées et recourbées dans la tête (trop de sucre accumulé)
42
Q

Qu’est-ce qui doit être considéré pour savoir quelle Tmoy24h maintenir dans une serre?​

A
  1. La vigueur
  2. Rayonnement solaire reçu et à venir
  3. Nombre de fruit/ m2 actuel et projeté (charge en fruits)
43
Q

Quels sont les signes d’une BONNE VIGUEUR en FIN de JOURNÉE ?

A
  • La tête est légèrement violacée
  • Les têtes sont frisées
  • Les plants ont emmagasiné une réserve de sucre
44
Q

Quels sont les signes observables dans les FLEURS qu’un plant est plus GÉNÉRATIF que VÉGÉTATIF ?

A
  • La floraison est rapide
  • Les fleurs se situent près de la tête ( 15 cm et moins de l’apex)
  • Les pétales sont retournées
  • Couleur jaune intense
45
Q

Quels sont les signes observables dans les FEUILLES qu’un plant est plus GÉNÉRATIF que VÉGÉTATIF ?

A

Elles sont plus courtes : 40 cm max
Elles sont dures
Les folioles sont espacées

46
Q

Quels sont les signes observables dans les GRAPPES qu’un plant est plus GÉNÉRATIF que VÉGÉTATIF ?

A
  • Hampe florale forte et courte
  • Grappes robustes qi fleurissent en 10 à 15 de l’apex
  • Angle entre la tige et la grappe entre 45° et 90°
  • Absence de feuille sur la tige ou au bout de la grappe
  • Les jeunes grappes sont en forme de «COLIMAÇON»
  • La grappe forme un C
47
Q

Quels sont les signes observables dans les TIGES qu’un plant est plus GÉNÉRATIF que VÉGÉTATIF ?

A
  • Diamètre de la tige à 20 cm de la tête de 10,5 à 12 mm
48
Q

Que devons-nous faire lorsque nos plants sont trop VÉGÉTATIF ?

A

Il faut stresser les plants

49
Q

Pourquoi faisons-nous l’effeuillage dans les tomates ?
ET
Combien de feuille par semaine enlevons-nous ?

A
  • Stimuler le mûrissement
  • Pour rendre le plant plus reproductif
  • Pour donner plus de lumière aux plants
  • Faciliter les manoeuvre pour la récolte et autre
  • Meilleure aération (diminution risque de Oïdium)
  • Enlever 3 à 4 feuilles par semaine
50
Q

Qu’est-ce que la taille Alfredo ?
ET
Pourquoi la faisons-nous ?

A
  • On enlève une feuille dans la tête (idéalement la feuille opposée à la grappe)
  • But de garder 2 feuilles entre chaque grappe

-Pour diminuer la vigueur végétatif

51
Q

Qu’est-ce que la taille des grappes ?
ET
Dans quel but ?

A
  • On enlève les fruits de mauvaises qualités et les plus petits au bout des grappes

POUR :

  • Obtenir des fruits uniformes et de bon calibre
  • Maintenir un bon équilibre végétatif / génératif
  • Supprimer les fruits difformes
52
Q

Quels sont les substrats utilisés pour les concombres ?

A

La laine de roche et la fibre de coco

53
Q

Pour les concombres, que risque t’il d’arriver aux fruits si la charge en fruits est excessive ? (taillage non fait)

A
  • Fruits déformés, incurvés, courts

- Le balancement d’énergie n’est pas adéquat, donc l’avortement peut survenir

54
Q

CONCOMBRE :
Combien de feuilles avant le 1 er fruit pour :
Le concombre anglais

A

8 à 10 feuilles avant le 1er fruit

55
Q

POUR LES CONCOMBRES :

Quel est le délai entre la floraison et la récolte ?

A

10 à 14 jours

56
Q

À quel moment est-il mieux de récolter les concombres dans la journée ?

A

Le matin, car la température est fraiche

57
Q

Pourquoi devrait-on connaître l’origine d’une plante?​

A

Connaitre la génétique et les besoins initiaux
Savoir d’où elle vient, nous aide à mieux gérer le climat et comprendre son comportement.
Savoir quelles conditions lui offrir
On peut donner les températures et conditions des besoins qu’elles possèdent

58
Q

VRAI OU FAUX

La température a une influence sur la vitesse de la croissance du plant de concombre ?

A

VRAI
Principale outils dans les serres est la TEMPÉRATURE
Elle influence :
Le taux de croissance (vitesse)
La longueur du fruit
La couleur
Équilibre entre phases végétative et générative

59
Q

Combien de cultures de concombre de serre peut-on faire par année (sans éclairage artificiel) ?

A

Généralement 3 cultures de concombres anglais par année

Serre 1 (2 decks)

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