Examen 3 Flashcards
Que fabrique le système digestif à partir des aliments bruts?
Les matières premières
Quel rôle jouent les matières premières?
- Rôle de matériaux structuraux
- Source d’énergie de l’organisme
Autre nom pour tube digestif?
Canal alimentaire
2 rôles du tube digestif
- Digère la nourriture
- Absorbe la matière dans le sang ou la lymphe
Quels sont les 7 organes du tube digestif?
- Bouche
- Pharynx
- Oesophage
- Estomac
- Intestin grêle
- Gros intestin
- Anus
Quels sont les 6 organes ANNEXES du tube digestif?
- Dents
- Langue
- Glandes salivaires
- Vésicule biliaire
- Foie
- Pancréas
Quelles sont les 6 étapes du processus digestif?
1 - Ingestion 2 - Propulsion (déglutition + péristaltisme) 3 - Digestion mécanique 4 - Digestion chimique 5 - Absorption 6 - Défécation
Quelle étape de la propulsion est volontaire? Involontaire?
- Volontaire : déglutition
- Involontaire : péristaltisme (pousse la nourriture le long du tube)
Qu’est-ce que la digestion mécanique?
Mastication, pétrissage, segmentation
Qu’est-ce que la digestion chimique?
Enzymes digestives rendent la nourriture à sa plus petite particule
Quel épithélium recouvre la bouche?
Stratifié squameux épais très résistant
Quel est le nom du peptide antimicrobien de la muqueuse orale?
Défensine
De quelle type de fibre est composée la langue?
Fibre musculaire squelettique
5 fonctions de la langue
- Malaxe la nourriture
- Forme le bol alimentaire
- Amorce la déglutition
- Prononcer certaines consonnes
- Goût grâce aux papilles gustatives
Que sécrètent les glandes salivaires? Composition?
Salive = eau (99,5%), protéines, électrolytes, sels minéraux
Par quel système est régit la sécrétion de salive?
Système nerveux parasympathique
4 fonctions des glandes salivaires/salive :
- Nettoyer la bouche
- Dissoudre les constituants chimiques de la nourriture pour qu’ils puissent être goûtés
- Humecter les aliments
- Digestion des féculents grâce aux enzymes amylase salivaire
Dans quels aliments se retrouve l’amidon résistant (pas digéré)?
Banane verte, légumes secs, pomme de terre, riz brun…
À quoi sert l’amidon résistant?
- Favorise la flore intestinale car diminue le pH
- Effet laxatif = diminution cancer colorectal
4 sortes de dents et leur fonction
- Incisives (couper la nourriture)
- Canines (déchirer)
- Prémolaire (écraser et broyer)
- Molaire = dent de sagesse (écraser et broyer)
Le pharynx est un passage commun pour …
- Nourriture
- Liquide
- Air
Quel épithélium se retrouve dans le pharynx?
Stratifié squameux (comme bouche)
À quoi sert le pharynx?
Propulser la nourriture vers le bas
Comment est l’oesophage lorsqu’il ne propulse pas la nourriture?
Affaissé (car tube musculeux)
2 formes de muscles de l’oesophage qui servent au péristaltisme?
- Circulaires
- Longitudinaux
Combien de sphincter a l’oesophage? À quels niveaux sont-ils?
2
- Supérieur au niveau de la glotte
- Inférieur au niveau de l’estomac
Étapes de la déglutition :
1 - Sphincter oesophagien supérieur est fermé. Durant l’étape orale, la langue presse le bol alimentaire contre le palais osseux, vers l’oropharynx. (seule étape volontaire)
2 - Élévation de l’uvule palatine et du larynx empêche nourriture d’aller dans les voies respiratoires. Relâchement du sphincter oesophagien supérieur = aliments pénètre oesophage
3 - Muscles constricteurs du pharynx se resserrent et poussent les aliments vers l’oesophage.
4 - Nourriture descend dans l’oesophage jusqu’à l’estomac par péristaltisme
5 - Sphincter oesophagien inférieur s’ouvre et laissent entrer aliments dans l’estomac.
Comment se nomme la bouillie crémeuse formée par les aliments dans l’estomac?
Chyme
Quelles sont les 2 parties de l’estomac? Où se situent-elles?
- Cardia = près du coeur
- Pylore = inférieur
3 formes de muscles de l’estomac? Quel est plus profond, superficiel?
- Longitudinaux (superficiel)
- Circulaires
- Obliques (profond)
Que sécrètent les cellules pariétales de l’estomac? Rôle?
HCL, rend pH bas (acide)
Que sécrètent les cellules principales de l’estomac? Rôle?
- Pepsinogène (pepsine = digère protéines)
- Lipase gastrique
Que sécrètent les cellules G? Rôle?
- Gastrine, touche plusieurs aspects digestion comme sécrétion de HCL par les cellules pariétales
Rôle de l’estomac?
Absorption (alcool, médicaments…)
À quoi servent les plis gastriques de l’estomac?
Augmenter sa surface d’absorption (contact)
Que fait la sérotonine par rapport à l’estomac?
Déclenche la contraction des muscles lisses
Quelle bactérie peut causer des ulcères d’estomac?
Helicobacter pylori
3 étapes des ondes péristaltiques :
1 - Propulsion : ondes péristaltiques se déplacent du fundus de l’estomac vers le pylore
2 - Broyage : les mouvements du péristaltisme les plus forts et le brassage le plus vigoureux se produisent plus près du pylore
3 - Rétropulsion : extrémité pylorique de l’estomac agit comme une pompe qui déverse de petites quantités de chyme dans le duodénum, tout en faisant refluer la plus grande partie de son contenu dans l’estomac
Quel est le principal organe de digestion (plus longue partie du tube digestif)?
Intestin grêle
3 segments de l’intestin grêle :
- Duodénum (bile du foie et suc pancréatique)
- Jéjunum
- Iléum (+ long)
Par quel conduit se déverse la bile dans le duodénum?
Conduit cholédoque
Par quel conduit se déverse le suc pancréatique dans le duodénum?
Conduit pancréatique
Que font les cellules caliciformes de l’intestin grêle? Cellules absorbantes?
- Caliciformes : sécrètent mucus
- Absorbantes (entérocytes): Absorbent et sécrètent enzymes digestives
Quel type d’agent est la bile?
Agent émulsifiant des graisses en petites gouttelettes
4 lobes du foie
- Droit
- Gauche
- Caudé
- Carré
De quoi est composé le foie?
De lobules hépatiques, qui contiennent chacun plusieurs hépatocytes avec au centre une veine centrale
À quoi sert le foie?
Filtrer et traiter le sang chargé de nutriments
Comment se nomme les macrophagocytes dans le foie?
Cellules de Kupffer
4 rôles des hépatocytes
- Produisent la bile (sels biliaires)
- Emmagasinent le glucose
- Emmagasine les vitamines liposolubles
- Désintoxication
Quel type de glande est le pancréas?
Mixte = exo- et endo- crine
Que produit le pancréas pour la digestion? (exocrine)
Suc pancréatique
Quelles cellules sécrètent le suc pancréatique?
Acinus : amas de cellules acineuses
Que produit le pancréas du côté hormonal? (endocrine)
Libération d’insuline et glucagon par les ilots pancréatiques
2 fonctions gros intestin :
- Absorption de l’eau
- Évacuation des matières fécales
5 parties du gros intestin :
- Caecum, appendice vermiforme, côlon, rectum, canal anal
Le gros intestin contient-il beaucoup de bactéries dans sa flore? Combien?
Oui, 10 millions de types de bactéries
Explique le mécanisme favorisant la sécrétion et la libération de la bile et du suc pancréatique?
1- Chyme acide dans le duodénum entraine libération de CCK et de sécrétine par les endocrinocytes gastrointestinaux du duodénum
2- CCK et sécrétine pénètrent dans circulation sanguine
3- CCK déclenche la sécrétion d’un suc pancréatique riche en enzymes. La sécrétine provoque sécrétion de suc pancréatique riche en ions bicarbonates.
4- Sels biliaires (surtout) et sécrétine transportés par le sang stimulent la production de bile par le foie
5- CCK dans la circulation sanguine provoque la contraction de la vésicule biliaire et relâchement du muscle sphincter de l’ampoule hépatopancréatique = bile entre dans duodénum
Quel type de cellules compose la majeure partie de l’épithélium de l’intestin?
Entérocytes (cellules absorbantes)
Par quoi sont retenues les entérocytes (cellules absorbantes) entre elles?
Jonctions serrées
Comment est la bordure des entérocytes? Que porte-t-elle et rôle?
- Bordure en brosse
- Porte des enzymes de la bordure en brosse qui sont responsables de la dernière étape de la digestion des glucides, protéines et acides nucléiques
Fonction des entérocytes?
Absorption des aliments et des électrolytes
Que deviennent les entérocytes dans les cryptes? Rôle?
Cellules sécrétrices de suc intestinal, qui servent au transport de la chyme
Que sécrètent les cellules endocrinocytes gastro-intestinaux?
CCK et sécrétine au niveau des villosités et des cryptes
Où se situent les cellules de Paneth? Rôle?
- Au fond des cryptes
- Libèrent agents antimicrobiens qui détruisent les mauvaises bactéries et aident à la colonisation des bonnes bactéries
Modifications structurales de l’intestin grêle pour accroitre sa surface de digestion/absorption?
- Plis circulaires
- Villosités
- Cellules absorbantes
- Cryptes intestinales (creux)
Où se divisent les cellules souches? En quoi se différencient les cellules filles?
- Se divisent continuellement au fond des cryptes
- Cellules filles se différencient en différentes cellules de l’intestin grêle
Comment se fait le renouvellement des cellules de l’intestin?
Entérocytes subissent l’apoptose au sommet des villosités et sont éliminées. Cellules souches produisent nouvelles cellules en continuité dans le fond des cryptes = renouvellement aux 2 à 4 jours)
Quelle quantité de suc intestinal est produit par jour? Qu’est-ce qui provoque sa relâche?
- 1 à 2 L
- L’étirement de l’intestin ou l’irritation par l’acidité du chyme
De quoi est composé le suc intestinal?
Eau et mucus
Processus digestifs :
Provenance substances nécessaires à la digestion chimique?
Enzyme qui assure la digestion finale?
- Digestion chimique = foie et pancréas
- Digestion finale = enzymes de la bordure en brosse
Quelle est la principale forme de motilité intestinale APRÈS le repas?
Segmentation (mélanger)
Motilité ENTRE les repas?
Péristaltisme (pousse résidus vers le côlon)