examen 2, chapitres 10 et 11: la santé et le sommeil

Question 1

risques d’un apport calorique excédant la dépense calorique

Answer 1

obésité, athérosclérose, hypertension, osthéoartrite (membre inférieurs), diabète de type 2, certains cancers

Question 2

risques d’un apport trop riche en gras trans et en aliments ultratransformés

Answer 2

athérosclérose et possiblement certains cancers

Question 3

risques d’un apport trop riche en sel

Answer 3

hypertension et cas d’hypersensibilité au sel

Question 4

risques d’un apport trop riche en sucres ajoutés

Answer 4

diabète de type 2 et athérosclérose

Question 5

risques d’un apport trop pauvre en fruits , en légumes et en fibres alimentaires

Answer 5

certaines maladies cardiovasculaires, certains cancers, constipation chronique, diverticulose

Question 6

risques d’un apport calorique insuffisant par rapport à la dépense calorique

Answer 6

anémie, ostéoporose précoce, dépression et même inanition (état d’un grand faiblesse)

Question 7

guide alimentaire canadien

Answer 7

• 1/2 assiette de fruits et legumes variés
• 1/4 assiette de protéine
• 1/4 assiette de grains entiers
• verre d’eau

Question 8

conseils du guide canadien pour bien manger

Answer 8

• prendre conscience de ses habitudes alimentaires
• cuisiner plus souvent
• savourer ses aliments
• prendre ses repas en bonne compagnie

Question 9

fonctions des glucides

Answer 9

• source d’énergie importante du cerveau
• glucides simples: (fructose, glucose, etc), sucrés, se digèrent rapidement, fournissent rapidement de l’énergie, jus, miel, sucreries, boissons sucrées, etc.
• glucides complexes: plusieurs unité de glucides simples formant de l’amidon, moins sucré au goût, riches en fibre, aident à se sentir rassasié, prévient la constipation, aliments à grains entiers, lait, noix

Question 10

fonctions des lipides

Answer 10

• facilitent l’absorption des vitamines liposolubles
• servent de réservoir d’énergie
• servent d’isolant
• servent de coussin protecteur aux organes
• gras insaturés: bons gras, le foie ne peut pas les synthétiser, huile végétale, noix, poissons, fruits de mer
• gras saturés et trans: mauvais gras, aliments d’origine animale, huile de palme et de coco

Question 11

fonctions des protéines

Answer 11

• matériau de base des cellules
• ne peuvent pas être emmagasiner
• formation croissance t réparation des muscles, des os, des enzymes, des anticorps et des hormones
• permettent la coagulation du sang
• 7 acides aminés sur 20 sont essentielles puisque le foie ne peut pas les synthétiser
• protéines complètes (20 acides): poisson, volaille, fruits de mer, viande rouge (un peu), oeuf, produits laitiers, soya
• protéines incomplètes (pas 20 acides): légumineuses et noix

Question 12

fonctions des vitamines

Answer 12

• facilitent la production d’énergie sans en être une source directe
• sont essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire
• agissent comme antioxydants

Question 13

fonctions des minéraux

Answer 13

• renforcent certaines structures (dents, squelette)
• permettent la circulation de l’influx nerveux et la contraction des muscles et du coeur
• contribuent au bon fonctionnement de l’organisme en général

Question 14

fonctions de l’eau

Answer 14

• compose les liquides corporels et transporte les éléments nutritifs
• élimine les produits résultant de l’activité cellulaire par la transpiration, l’urine, les selles et la respiration
• régule la température du corps

Question 15

le effets du stress sur la santé

Answer 15

• baisse de la concentration et de l’attention
• maux de tête / migraines
• raideurs et douleurs musculaires
• problèmes de peau
• anxiété
• problèmes digestifs
• apparition de tics nerveux
• insomnie
• affaiblissement du système immunitaire
• long terme: source de depression, diabète de type 2, baisse de libido, etc

Question 16

solutions immédiates pour la gestion du stress

Answer 16

• déterminer ce qui nous stresse
• éviter les sources de stress
• dédramatiser les situations stressantes
• bien gérer son temps et ses priorités
• trouver des solutions et les mettre en application
• se servir des chasses-stress comme l’activité physique, les techniques de relaxation et de méditation, etc.