Examen 2 Flashcards
Quels sont les 2 types de lipides?
- Lipides simples (AG, cholestérol libre/non estérifié)
- Lipides complexes (cholestérol estérifié, TAG ou TG, phospholipides (GPL et SPL)
Qu’est-ce que l’estérification d’un AG?
Quand COOR est obtenue par condensation d’un -COOH et -OH, menant à la formation d’un ester et d’eau
glycérol + AG = triglycéride
Qu’est-ce qui différencie le cholestérol libre d’un cholestérol normal?
Cholestérol libre
- non estérifié
- côté polaire (-OH) et un hydrophobe
- précurseur de stéroïdes (androgènes, estrogènes, progestatifs), acides biliaires (acide cholique/désoxycholique) et vitamine D
Cholestérol
- estérifié
- pour transport/stockage grande qté cholestérol entre organes-tissus
- résident dans noyaux hydrophobes des chylomicrons, VLDL, HDL et gouttelettes lipidiques
Quelles sont les caractéristiques des TAG?
- Résultent de l’estérification d’un glycérol et 3 AG
- Résident dans les tissus adipeux
- Principale réserve d’énergie car:
+ longues chaînes hydrocarbonées les plus réduites possibles = très énergétique
+ hydrophobes = pas besoin d’eau pour stocker
+ très compact = stockage facile et efficace
Quelles sont les caractéristiques des GPL?
- Dérivés de l’acide phosphatidique
- Stabilise les membranes
- Protège les tissus du stress oxydatif
- C3 lié à un phosphate
Que sont les lécithines?
- Dérivés de l’acide phosphatidique
- GPL dont phosphate du C3 est relié à la choline
- Impliqués dans rx d’estérification du cholestérol plasmique
Quelles sont les étapes de la digestion des lipides?
- Émulsification: dispersion des lipides sous forme de gouttelettes
–> commence en présence d’HCl et de lipase gastrique - Lipolyse: par des lipases dans estomac et duodénum
–> lipases gastrique et pancréatique
–> cholestérol estérase pancréatique
–> phospholipase A pancréatique
Lipolyse adipocytaire: TAG –> AG + glycérol - Solubilisation: solubilisation des produits de lipolyse sous forme de micelles mixtes de sels biliaires et de vésicules
–> favorise l’absorption par l’entérocyte - Transport des nutriments lipidiques: vers cellules utilisatrices sous forme de lipoprotéines
–> d’abord via lymphe, puis via sang
Quels sont les rôles du HCl et lipase gastrique dans l’émulsification (estomac)
HCl: dans suc gastrique (rend pH acide pour digestion)
Lipase gastrique:
1. Hydrolyse les TAG en AG, DAG et MAG qui stimulent sécrétion CCK, qui elle stimule sécrétion acides biliaires et enzymes pancréatiques
2. Favorise l’émulsion, essentielle pour hydrolyser des TAG, car génèrent AG libres, DAG et MAG
Quel est le rôle de la lipase pancréatique?
HYDROLYSE LES TAG ÉMULSIONNÉS (avec sels biliaires et colipase) en AG et glycérol
- se fixe sur phase hydrophile qui entoure gouttelettes
- AG produits sont captés par colipase et transformés en micelles d’AG
- sans colipase, lipase pancréatique inhibée par AG et MAG qu’elle produit ET par sels biliaires de l’émulsion
RÉSULTAT: maj. TAG transformées en AG et glycérol, sinon hydrolysés en MAG et DAG
De quoi sont faites les micelles mixtes et quel sont leur rôle?
AG libres + glycérol + DAG/MAG + cholestérol libre + AG et lysophospholipides (avec sels biliaires)
Permettent le passage des lipides vers microvillosités des entérocytes
Quel est le rôle de la cholestérol estérase pancréatique?
Hydrolyse les esters de cholestérol libre en cholestérol et AG
Quel est le rôle de la phospholipase A pancréatique
Hydrolyse les phospholipides pour libérer AG et lysophospholipides
Quel est le rôle des entérocytes dans l’absorption des micelles et la formation de chylomicrons?
Absorption des micelles d’AG est différente selon la longueur de la chaîne
- AG chaîne courte-moyenne: absorbé et sortent directement, pas besoin d’estérification
- AG chaîne longue et MAG: transportés au RE, servent à synthèse de nouveaux TAG
Que retrouve-t-on dans un chylomicron?
Quel chemin fait un chylomicron?
TAG, vitamines liposolubles, phospholipides, cholestérol (libre ou estérifié)
Chemin: vers vx. lymphatiques –> sang veineux (peuvent aller au foie, aux muscles, au pancréas ou stocké dans tissu adipeux)
Quelle est la destiné des AG libérés par les chylomicrons dans le sang?
- Dégradation des TAG pour l’énergie dans tissus consommateurs (B-oxydation)
- Synthèse des TAG et mise en réserve dans adipocytes (lipogenèse adipocytaire)
