exam 2 sys. digestif Flashcards
quel sucre sont assimiler vite et lesquels sont assimilés lentement et comment il affecte le glycémie et le diabète
monosaccharides et disaccharide + amidon = vite augmente glycémie
-polysacharides ( glycogen/ cellulose) =lent donc a long terme affecte diabète.
comprendre l’importance de consommer des acides aminés essentiels et la conséquence qu’aurait un régime
alimentaire carencé en acides aminés essentiels.
les acides amine essentiels ne peuvent être produit par l’être humain, il faut absolument les consommer par des végétaux ou des animaux sinon sa peut causé Kwashiorkor c’est Œdème abdominal : fuite d’eau des vaisseaux sanguins qui s’accumule dans l’abdomen donc sang + épais et circulation moins efficac
Comprendre la relation entre le rôle des vitamines et la conséquence de leur carence.
être capable de faire tableau diapo 16
Connaître l’anatomie du système digestif
être capable de faire diapo 19
Comprendre comment le goût et de l’odorat d’un aliment peuvent stimuler la production de salive.
-Les molécules en solution sont détectées par les cellules gustatives des bourgeons
-Elles stimulent des neurones sensitifs qui signalent la saveur au cerveau
-les neurones sensitifs (chimiorécepteurs) détectent les molécules odorantes et acheminent le message au cerveau.
molecule volatil vont remontrer et detecter par des neurones dans les fausse nasale
4 étape de digestion
ingestion
digestion
absorption
Elimination
Expliquer les étapes de la déglutition et connaître les structures impliquées
1-La langue pousse le bol alimentaire dans l’oropharynx
2-L’arrivée du bol stimule les mécanorécepteurs
3-L’épiglotte s’abaisse et le larynx remonte→bloque l’accès à la trachée
4-Le palais mou se soulève et le sphincter œsophagien sup. se relâche
5-Des contractions (péristaltisme) font descendre le bol jusqu’à l’estomac. Le sphincter œsophagien inférieur s’ouvre.
Connaître les principales hormones impliquées dans la régulation hormonale de la digestion , leur action sur les différents organes, à quel moment elles seront sécrétées et par quel organe.
Le contenu en lipides et l’acidité du chyme activent respectivement la production des hormones CCK et sécrétine par le duodénum lors de la régulation hormonale de la phase intestinale.
lipide—> CCK
acidité—–> sécrétine
CCK stimule:
éjection de la bile
sécrétion d’enzymes pancréatique
secretine stimule:
sécrétion du NaHCO3
par le pancréas.
neutralise le chyme
Des mécanorécepteurs de l’estomac envoient des influx nerveux au cerveau et celui-ci commande aux cellules stomacales de:
sécrèter la gastrine dans le sang: Stimule production de HCl par l’estomac
Connaître les sites d’absorption pour les différents nutriments.
-Bouche et estomac : Absorbe médicaments, alcool, glucose
-intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon):pratiquement tous les nutriments (y compris les vitamines), 85% de l’eau
-gros intestin:
Muqueuse anale : certains médicaments (suppositoires)
Connaître les rôles du colon.
Absorbe de l’eau (5%), électrolytes, vitamines K et certaines vitamines B (fabriquées par la flore bactérienne du côlon).
Connaître les acides gras essentiels et leurs rôles.
On ne peut pas les fabriquer mais ils sont indispensables pour la synthèse des phospholipides
Ce Sont des acides gras insaturés de la famille des oméga-3 et des oméga-6
Certains acides gras insaturés exerceraient une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires.
Connaître les types de lipides (cholestérol, graisses saturées et insaturées) retrouvés dans les aliments d’origine animale et végétale, leur consistance (solide / liquide) et leurs effets sur la santé.
-graisse instaure: ramener par végétal sous forme liquide
-graisse sature : ramener par animal sous forme solide
-cholesterol: ramener par animal mais osi produit par corps sous forme solide
-cholestérol et graisse saturer= Augmenterait le risque d’athérosclérose (plaques se formant sur la paroi des vaisseaux et obstruant la circulation du sang).
-Certains acides gras insaturés exerceraient une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires.
Expliquer les voies d’absorption des différents nutriments au niveau de l’intestin grêle en fonction de leur nature chimique et par quels vaisseaux ils seront acheminés vers la circulation sanguine systémique après leur absorption
Nutriments hydrosolubles: absorbés dans le sang
Nutriments liposolubles: absorbés dans la lymphe
sang:
-eau (osmose), fructose (diffusion facilite permease), acide gras court (diffusion simple)
-Glucose, galactose, ac. aminés, bases azotées, vit. hydrosolubles (cotransport avec le Na+) :
-utilise transport actif pour pouvoir tout absorber car c’est contre le radient de []
-si c’est diffusion facilité sa va s’arreter au moment
ou les [] seront égale des deux cote donc la cellule sa pas pouvoir tout absorber, l’exces va aller a la toilette
chylomicron d’abord acheminer avec vaisseau lymphatique car trop gros pour aller dans sang directement. Chylomicron=Enrobage des lipides par des lipoprotéines.
phase digestion buccale
-les organes impliqués
-Les adaptations de ces organes en fonction de leur rôle
-Digestion chimique : sécrétions impliquées, organes qui produisent ces sécrétions, contenu
chimique/enzymatique de ces sécrétions et leur(s) rôle(s)
-Pour les enzymes : connaître leur substrat et le(s) produit(s) de leur réaction
-Type(s) et rôle de la digestion mécanique
-Résultat de la phase
organe: bouche
adaptation pour mastication:
-Dents et langue pour mastiquer.
-Lèvres et joues ramènent les aliments sous les dents.
digestion chimique = molécules coupées à l’aide d’enzymes:
- Hydrolyse partielle de l’amidon et du glycogène grâce à l’amylase salivaire (salive sécréter par la bouche).
substart= amidon+glycogene
produit=maltose
Préparation à la déglutition : aliments mouillés par la salive et ramollis. Résultat = bol alimentaire
Déglutition:
1-La langue pousse le bol alimentaire dans l’oropharynx
2-L’arrivée du bol stimule les mécanorécepteurs (déclenche étirement du pharynx)
3- L’épiglotte s’abaisse et le larynx remonte→bloque l’accès à la trachée
4-Le palais mou se soulève et le sphincter œsophagien sup. se relâche
5-Des contractions (péristaltisme) font descendre le bol jusqu’à l’estomac. Le sphincter œsophagien inférieur s’ouvre.
phase digestion gastrique
-les organes impliqués
-Les adaptations de ces organes en fonction de leur rôle
-Digestion chimique : sécrétions impliquées, organes qui produisent ces sécrétions, contenu
chimique/enzymatique de ces sécrétions et leur(s) rôle(s)
-Pour les enzymes : connaître leur substrat et le(s) produit(s) de leur réaction
-Type(s) et rôle de la digestion mécanique
-Résultat de la phase
organe: estomac
Rôles:
1. Entreposage
L’estomac a une paroi très élastique (rempli = 2 - 4L).
2. Digestion mécanique = pétrissage par 3 couches de muscles
3. Absorption
- Eau, sels, alcool, un peu de glucose
4. Digestion chimique
- Hydrolyse partielle des protéines (par l’enzyme pepsine).
-processus:
Des mécanorécepteurs de l’estomac envoient des influx nerveux au cerveau et celui-ci commande aux cellules stomacales de
sécréter le suc gastrique dans l’estomac (enzyme, mucus)
2. sécrèter la gastrine dans le sang.
→Stimule production de HCl par l’estomac
