Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nutri 1 > Exam 1 Allergies > Flashcards

Exam 1 Allergies Flashcards

1
Q

Allergens (9) +1

A
  • arachides
  • blé
  • lait
  • moutarde
  • crustacés/mollusques/poisson
  • oeufs
  • sésame
  • soya
  • noix

-sulfites

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

IgE médié

A

9 allergens qu’on connait
grave
rapide
test cutané pour présence IgE

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

IgE non médié

A

Intensité proportionnelle à la quantité consommer
réaction lente et modérée
aucuns tests universels

ex: oesophagite à éosinophile

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Comment allergie fonctionne?

A

détection d’une protéine
première exposition le système développe des anticorps

expositions après ca déclenche anticorps et substances chimiques qui amènent effets indésirables

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Anaphylaxie

A

Réaction qui touche tous les sytèmes qui provoque chute de la pression artérielle et peut entrainer la mort

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Sensibilité sulfites

A

réactions SEMBLABLENT aux allergies
souffrant d’asthme = plus à risque
aucuns tests disponibles

additifs alimentaires, agent conservations

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Autres noms pour sulfites

A

Acide sulfureux
Agents sulfitages
Dithionite de sodium
**voir document

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Allergie aux arachides

cacahouètes
Cerneaux
type valencia

A

légumineuses
allergique aussi au lupin
enfants peuvent se débarasser de cette allergie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Allergie au blé (tricale?)

A 
hybrique blé et seigle
chez nourrissons disparait
adultes va rester
DIFFÉRENT QUE CEOLIAQUE (dommage intestinal)
allergie = réponse immunitaire
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Autres sources allergie blé

A 
couscous
bulgur
Épautre
sémoule de blé
Fécule de blé
Germe, son, huile de germe/son
gluténine
Graham
Herbe de blé
kamut
seitan
spelt
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Allergie au lait
Sembable à ?
Cuits?

A

Brebis, chèvre et ruminants

Peut être moins pire si cuits, modifier

pas même chose qu’intolérance

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Lactate/calcium de sodium et stéaroyl lactylate de sodium?

A

NON

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Signes allergie lait chez bébés

quoi faire?

A

VOMIT EN JET, diarrhée avec sang, éruptions cutanés, irritable, refuse de boire, gaz, pleur souvent

Éliminer soya et lait chez mère et bébé
préparation nourissons sans lait

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Lait quand même?

A 
Lait sans lactose
Lactabulmine
petit lait
poudre de lait
solide de lait
lactoferrine
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Allergie moutarde

A

Brassicaceae (broccoli, choufleur, canola, bruxelles) éviter si allergie POUSSES AUSSI

Canola raffiné donc négligeable, mais possiblement résiduelles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Sésame

TEMPEH TAHINI

A

Plante à fleurs

noir ou blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Allergie noix (9)

A 
Amandes
cajous 
noix de brésil 
pacanes
grenobles 
noisette
macademia
pistaches
pignons??

allergie 1 ou plusieurs

PAS MUSCADE OU COCO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q 
Cerneaux
Avelines
Fruits de coque
pigne, pignole
noix mélangés
A

noix

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Allergie au oeufs

A

jaune ET blancs distincte, difficile à séparer
tous types doeufs de volaille
comme lait, modifier cuisson toléré

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Allergie soya

endamame
Tofu

A

fève aka légumineuse
farine, boisson, tofu, huile
pas allergique a tous les légumineuses

21
Q

Allergie poisson/crustacés/mollusques

ET OU

A

supplément base dhuile correct
crustacés: crabe, homard, crevettes
mollusques: huitres, pétoncle, palourdes
poisson: saumon, thon, doré, aiglefin

22
Q

Maladie coeliaque

SABOT

A 
S: Seigle
A: Avoine
B: Blé
O: Orge
T: Triticale
23
Q

COE

réponse? quand?

A

immunitaire grave

Gluten en contact avec INTESTIN

24
Q

Gluten mélange de?

retrouve ou?

A

gluténine et gliadine

germe et endosperme

25
Q

Diagnostic COE

A

Mesure IgA tTgsanguins
exposer au gluten 1-2 fois par jour pour 6 a 8 semaines
ou 1/2 tranche 3mois

26
Q

Symptômes coeliaque

A 
diarrhée
vomissements
crampes
constipation
perte poids
ballonement 
Anémie
Fatigue
crampes
27
Q

Anémie ferriprive
Cause?
Symptomes?

A 
Carrence de fer (essentiel synthèse hémoglobine)
Alimentation pauvre en fer 
Fer hémique vs non hémique
Diminution absorption (genre CEO)
Pertes sanguines (accident)

Femmes enceintes besoin

Symp: 
fatigue
constipation
ongles cassants
étourdissement
maux de tête
difficulté concentrer
28
Q

Source fer

A

hémique
Viande rouges
volailles
poissons

non-hémique
légumineuses
tofu
amandes et graines
fruits déshydratés
grains entier
beurre noix
céréales pret à manger bébés

AVEC VIT C
Pas caffeine calcium

risque constipation avec supplément

29
Q

Anémie pernicieuse?
Cause?
Symptomes?

A

B12

Ch personnes agées
Causes: 
manques dans alimentation
malabsorption
besoins accrus

symptomes : troubles neurologiques

Supplément + alimentation

Animal: lait vache
truite 
palourdes et huitres
végé: 
boissons enrichies soya
levure alimentaire
30
Q

Anémie mégaloblastique
Cause?
Symptomes?

A

FOLATE
globules rouges GROS ce qui réduit nombres dans le sang
symptomes: troubles neurologiques

Ch femme enceinte: anomalie tube neural
adultes: maladies cardiovasculaire et cognitifs
cancer

31
Q

Sources folate

+ ajouter à quoi?

A

légumes
fruits
légumineuses
noix et graines

FARINE ET PÂTES ALIMENTAIRES

32
Q

Ostéporose

A

perte densité osseuse progressive
surtout en vieillisant
manque calcium et vit D
PTH

33
Q

Traitment ostéoporose

A

Calcium (citrate anytime, carbonate avec repas)et vit D(absorber calcium)
b12
vit k, magnésium, potassium
protéines

eviter sodium, caféine, alcool

34
Q

Nausées/vomissements conseils

A 
petits repas fréquents
cabaret ouverts
aliments froid ou tem pièce
moins sucré ou épicé
secs
séparer liquides et solides 
att. odeurs
35
Q

Diarrhée

A 
eviter épicés, jus agrumes, légumes crus
petits repas légers
pas degomme
pas d'aliments gras frits
liquides non caféines ou gazifiers
Moins de fibres 
sans lactose ou soya
eviter légumes gazogènes
36
Q

Constipation

A 
Faible en fibres
déshydrater
inactive
âge, grossesse
meds

Bcq fibres INSOLUBLES, hydrater, bouger
PAS alcool, caféine

2-3L d’eau

37
Q

Intolérance alimentaire

A

incapacité de digerer ou absorber

sys. DIGESTIF

38
Q

syst. affectés allergie

A

cutané
respiratoire
cardiovasculaire
gastro-intestinal

39
Q

4 étapes déglutition

A
  1. Préparation orale
  2. Phase orale
  3. phase pharyngée
  4. phase oesophagienne
40
Q
  1. Préparation orale
A

volontaire
mastication
glandes salivaires
bol alimentaire

41
Q
  1. Phase orale
A

Volontaire

langue pousse bol alimentaire vers l’arrière et contre palais osseux

42
Q
  1. phase pharyngée
A

Involontaire
bol alim. pharynx à l’eosophage
s.o.s relâche
langue bloque entrée bouche

fermeture larynxet cordes vocales pour prot. voies respiratoires
arret resp. momentée

43
Q

eosophagienne

A

péristaltisme

s.o.i ouvre et aliments dans estomac

44
Q

Dysphagie?

avec douleurs ?

A

Trouble de déglutition
liquide et/ou solides
phyisio ou anatom.

douleurs: ODYNOphagie

45
Q

étouffement?

A

obstruction complet voies respi.

46
Q

Toux?

A

expirations brusques, saccadées, bruyantes

volontaire ou reflexe

47
Q

Aspiration?

A

Corps étrangers dans voies respiratoires

48
Q

Raisons dysphagie?

Neuro

A

AVC
Démence
troubles neuromusculaire ou neurodégénératif Alzhheimers
sclérose en plaques (durcissement muscles/nerfs)
Parkinson
Trauma tête

49
Q

Raisons dysphagie?

Physique

A 
Chirurgie
croissances
inflammation (irradiation en cancer)
douleurs d'infection
Trachéostomie (trou dans cou)
tumeur

Nutri 1 (3 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions