Etudes sur Olfaction & Gustation

Question 1

Propriétés physiques nécessaires pour une MO

Answer 1

• Tension vapeur élevé
  -Solubilité mucus élevé

Question 2

Kesako tension de vapeur, influence sur MO

Answer 2

Pression qu’exercent les vapeurs d’un produit chim
lorsqu’elles s’évaporent

Question 3

Kesako solubilité ds mucus, influence sur MO

Answer 3

MO doit passer mucus mais est hydrophobes -> Présence d’OBP = lipocalines = protéines hydrophiles qui se
lient aux odorants et facilitent la traversée du mucus

Question 4

Substances allélochimique

Answer 4

perçues par le système olfac1f généraliste
substances aux ac1ons interspécifiques

Question 5

allomones + ex

Answer 5

substances émises au bénéfice de celui qui les émet
Ex : sécrétion défensive des animaux : lavandulol.

Question 6

Les kairomones + ex

Answer 6

substances émises au bénéfice de celui qui les reçoit
Ex: Géraniol

Question 7

Les synomones + ex

Answer 7

substances émises au bénéfice réciproque de l’émetteur et
du récepteur
Ex: Arums.

Question 8

Les phéromones incitatrices

Answer 8

pher « signal » : modif immédiates de ce
comportement.
Ex: phér grégaires chez blatte, criquets; Phérdéfense du territoire;
phér d’alarme.

Question 9

Les phéromones modificatrices

Answer 9

phér d’amorçage :
modif de la phy ou du comport avec des effets ± tardifs.
Ex : phér de maternage; phér sexuelles

Question 10

Rôle des phér

Answer 10

comportt social des
espèces. partcipent à la cohésion de groupe, la délimitation d’un territoire, la
reproduction et l’élevage des jeunes.

Question 11

Adaptation croisé

Answer 11

on obs une diminution/modification
de la sensibilité olfactive à un stimulus par la présentation d’un autre stimulus.

Question 12

seuil de détection

Answer 12

sujet rapporte la présence de l’odorant sans être
capable de l’identifier

Question 13

seuil de reconnaissance

Answer 13

lorsque la qualité (= nom) de l’odorant peut être
défini

Question 14

pH en fonction des peaux

Answer 14

• Peau normale : pH = 6.35 à 7
• Peau sèche : pH < 6.5
• Peau grasse : pH > 7

Question 15

Teneur en lipide

Answer 15

parfum sur peau grasse adhère mieux à la peau

Question 16

Acidité et teneur en lipides jouent sur .. et ..

Answer 16

diffusibilité & substantivité (= persistance sur la peau

Question 17

Odeur et âge
-> perf
-> état tissu

Answer 17

max perf entre 10-50 ans, 65-80: presbyosmie= affaiblissment, +85 : altération odorat
-Diminution de la taille /épaisseur tissu, baisse OBP, atrophie bulbe O

Question 18

Odeur et femmes

Answer 18

-Femmes>hommes
-Ovulation + perf
-Enceinte : troubles : anosmie,hyper, para

Question 19

Odeur et métabolisme

Answer 19

paramètres métaboliques influe. ex :hypoglycémie, + sensibles aux odeurs

Question 20

Odeur et fumeur

Answer 20

gross baisse , effet rev

Question 21

Exp Dalton

Answer 21

Pense que odeur et ‘soumis’ au filtre de la cogniton (inconscient)

Question 22

Odeur et émotions

Answer 22

Lien trés fort, mdeleine de Proust

Question 23

Odorat et raisonnement

Question 24

Odeur et comportement

Question 25

Amorçage def

Answer 25

Stimulus faible échappe à la conscience et qui peut activer certaines représentations dans le cerveau. Une fois amorcées, ces représentations peuvent modifier le comportement de l’individu.

Question 26

Amorcage exp

Answer 26

... cafet fruit ...

Question 27

Exp steiner 1979

Answer 27

Présentation d'odeur agr / desag aux bébés -> perception hédonique des signaux olfactif est innée. rép faciales du à réflexe naso-facial dont le contrôle se situe dans TC.

Question 28

Engen 1988

Answer 28

Pense que odeur résulte apprentissage et exp socio-cult. Préf aux odeurs mis en place à l'âge de 4 ans. Refute steiner -> odeurs non lissés

Question 29

Comportement maternel et types d'odeurs

Answer 29

- une odeur issue du liquide amniotique - une odeur issue du petit

Question 30

Expérience du Dr Schaal

Answer 30

-Maman en contact 30min avec son bb doit ensuite rec son body à l'odeur -> empreinte oflactive - info olfactive est ici hédonique car situat émotionelle forte

Question 31

Syndrome de Proust

Answer 31

odeur évoque un micro-événem faisant ressurgir d’heureux souvenirs d’enfance et ceux chargés en émotions

Question 32

Mémoire et olfaction

Answer 32

structures cérébrales l’olfaction font partie du Syst Limbique -> lien fort

Question 33

Mémoire olfactive exp et red

Answer 33

mémoire olfactive plus résistante au temps : mémoire olfactive moins parfaite mais intemporelle (durable) => codage global.

Question 34

Alzheimer Aprentsisage odeur et Ach

Answer 34

whatever

Question 35

Steiner (1977)

Answer 35

saveur sucrée : sourire, réflexe de succion amère : répulsion, de rejet acide : mimique douleur, plissement yeux salée : réprobation semi rejet, tolérance ua bout de 4/6mois

Question 36

conditionnement associatif inconscient

Answer 36

...

Question 37

Vie utra-utérine