ET5

Question 1

Qual o limite máximo de temperatura de estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado?

Answer 1

5ºC

Question 2

Qual o limite máximo de temperatura do leite para conservação e expedição no posto de refrigeração?

Answer 2

5°C

Question 3

O material condenado será descaracterizado quando:

Answer 3

Não for processado no dia do abate OU for transportado para transformação em outro estabelecimento.

Question 4

Na impossibilidade da descaracterização do produto condenado, o material condenado será:

Answer 4

Desnaturado

Question 5

É considerado infração omitir elementos informativos sobre composição das formulas industriais, ou receber, utilizar, transportar, armazenar ou expedir matéria-prima, ingrediente ou produto desprovido da comprovação de qualidade?

Answer 5

Falso.

Omitir elementos informativos sobre composição centesimal e tecnológica do processo de fabricação;

Receber, utilizar, transportar, armazenar ou expedir matéria-prima, ingrediente ou produto desprovido da comprovação de sua procedência;

Question 6

Quais limites para o processo de esterilização comercial?

Answer 6

Deve assegurar um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum

Question 7

Os produtos de origem animal não comestíveis não podem ser manipulados em seções de elaboração de produtos comestíveis. ANTES, DURANTE OU APÓS sua obtenção?

Answer 7

APÓS SUA OBTENÇÃO, os produtos de origem animal não comestíveis não podem ser manipulados em seções de elaboração de produtos comestíveis

Question 8

Em que situações as carcaças suínas devem ser condenadas?

Answer 8

Em casos de infecção intensa por Cysticercus celullosae

Question 9

Municípios que aderirem aos Sistemas Brasileiros de Inspeção de Produtos e Insumos Agropecuários assegurarão, dentre outros, a realização de controles e ações de educação sanitária e que nenhum estabelecimento industrial ou entreposto poderá funcionar no País, sem que esteja previamente registrado no Ministério da Agricultura, para a fiscalização da sua atividade.

Answer 9

Errado.

SEM QUE ESTEJA PREVIAMENTE REGISTRADO NO ÓRGÃO COMPETENTE E NÃO NO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA…

Question 10

Em caso de indícios de descumprimento da legislação ou de dúvidas quanto à identidade ou o destino da produção, carga ou remessa, ou à correspondência entre a produção, carga ou remessa e as respectivas garantias certificadas, a autoridade competente nos postos sanitários agropecuários poderá:

Answer 10

Reter a remessa ou partida, até que sejam eliminados os indícios ou as dúvidas.

Question 11

A autoridade competente do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, como Instância Central e Superior, permitirá a reexportação de uma remessa, desde que:

Answer 11

I - o novo destino tiver sido definido pelo responsável pela partida; e

II - o país de destino tenha sido informado, previamente, sobre os motivos e as circunstâncias que impediram a internalização dos animais, vegetais, insumos, inclusive alimentos para animais, e produtos de origem animal e vegetal em questão no Brasil.

§ 6º O prazo máximo para retenção de cargas ou partidas, por motivo de controle sanitário agropecuário, será de QUINZE dias.

§ 7º O prazo de que trata o § 6º poderá ser ampliado, a critério da autoridade competente, nos casos previstos em normas específicas.

§ 8º Decorrido o prazo de quinze dias, caso não tenha sido efetuada a reexportação, salvo demora justificada, a partida ou remessa deverá ser destruída.

Question 12

As casas atacadistas NÃO estão sujeitas a registros em qual tipo de comércio?

Answer 12

Comércio interestadual ou internacional com produtos procedentes de estabelecimentos sujeitos à fiscalização do Ministério da Agricultura,

Question 13

Quando os servidores do MAPA terão livre acesso aos estabelecimentos?

Answer 13

Apenas no exercício de suas funções, os servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, devidamente identificados, terão livre acesso aos estabelecimentos.

Question 14

É vedado a retirada da contaminação sem a remoção completa da área contaminada?

Answer 14

Falso. É permitido.

Question 15

O que é leite de retenção?

Answer 15

O produto da ordenha obtido no período de trinta dias antes da parição prevista.

Question 16

Nos bovinos, nos búfalos e nos equídeos a carcaça não inclui:

Answer 16

Pele, patas, rabo, glândula mamária, testículos e vergalho, exceto suas raízes.

Question 17

A pasteurização RÁPIDA acontece em qual temperatura e por quanto tempo?

Answer 17

Temperatura é de 72°C a 75°C pelo período de 15 a 20 SEGUNDOS.

Question 18

A pasteurização LENTA acontece em qual temperatura e por quanto tempo?

Answer 18

Aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC pelo período de 30 minutos.

Question 19

É permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.

Answer 19

Falso, não é.

Question 20

Análises de amostras de leite proveniente das propriedades rurais para atendimento ao programa nacional de melhoria da qualidade do leite são de responsabilidade do estabelecimento que primeiramente o receber dos produtores, e abrange os testes:

Answer 20

I - contagem de células somáticas - CCS;
II - contagem padrão em placas - CPP;
III - composição centesimal;
IV - detecção de resíduos de produtos de uso veterinário

Question 21

Qual o teor mínimo de sólidos totais do leite?

Answer 21

11,4g/100g

Question 22

Avaliação dos atributos de frescor de crustáceos, deve-se observar:

Answer 22

Aspecto geral brilhante, úmido;

Corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes;

Carapaça BEM aderente ao corpo;

Coloração própria da espécie, sem qualquer pigmentação estranha;

Olhos vivos, PROeminentes;

Odor próprio e suave;

Lagostas, siris e caranguejos, estarem VIVOS e vigorosos;

Question 23

O leite, entre outras características físico-químicas, apresenta a densidade relativa:

Answer 23

15°C/15°C entre 1,028 e 1,034.

Question 24

Fêmeas com sinais de parto recente ou aborto somente poderão ser abatidas após quantos dias?

Answer 24

No mínimo 10 dias, desde que não sejam portadoras de doença infectocontagiosa,

Question 25

É permitida a destinação industrial do pescado que se apresentar injuriado, mutilado, deformado, com alterações de cor, com presença de parasitas localizados ou com outras anormalidades que NÃO o tornem impróprio para o consumo humano na forma em que se apresenta?

Answer 25

Correto.

Question 26

O processo de congelamento rápido do pescado somente pode ser considerado concluído quando o produto atingir a temperatura de:

Answer 26

-18ºC.

Question 27

É permitido o transporte de pescado congelado a granel?

Answer 27

Não, é proibido o transporte de pescado congelado a granel, com exceção daquelas espécies de grande tamanho.

Durante o transporte, o pescado congelado deve ser mantido a uma temperatura não superior a -18ºC.

Question 28

Os procedimentos para pesquisa de cisticercos nos locais de eleição examinados rotineiramente devem atender ao disposto nas normas complementares?

Answer 28

Sim.

Question 29

Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para peixes:

Answer 29

Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, SEM qualquer pigmentação estranha;

Olhos claros, vivos, brilhantes, luzentes, CONVEXOS, transparentes, ocupando TODA a cavidade orbitária;

Brânquias ou guelras RÓSEAS ou VERMELHAS , úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e SUAVE;

Abdômen com forma normal, firme, NÃO deixando impressão duradoura à pressão dos dedos;

Escamas brilhantes, BEM aderentes à pele, e nadadeiras apresentando CERTA resistência aos movimentos provocados;

Carne firme, consistência elástica, da cor própria da espécie;

Vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas, peritônio ADERENTE à parede da cavidade celomática;

Ânus FECHADO;

Odor próprio, característico da espécie;

Question 30

MAPA estabelecerá procedimentos simplificados para respaldar o trânsito e a certificação sanitária dos produtos isentos de registro para o atendimento às normas de trânsito interno?

Answer 30

Errado. Trânsito externo.

Question 31

O que é tanque comunitário?

Answer 31

Equipamento de refrigeração por sistema de expansão DIRETA, utilizado de forma coletiva EXCLUSIVAMENTE por produtores de leite para conservação do leite cru refrigerado na propriedade rural.

Deve estar vinculado a estabelecimento sob inspeção FEDERAL.

Question 32

Nos estabelecimentos de pescado, é obrigatória a verificação visual lesões atribuíveis a doenças ou infecções, bem como a presença de parasitas e deve ser sempre executado por profissional competente do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.

Answer 32

Falso. A verificação deve ser realizada por pessoal capacitado do estabelecimento.

Question 33

São condições básicas e comuns que os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor:

Answer 33

Equipamentos e utensílios resistentes à corrosão, de fácil higienização e atóxicos que não permitam o acúmulo de resíduos;

Equipamentos ou instrumentos de controle de processo de fabricação calibrados e aferidos;

Question 34

Encontrado um único cisto viável de Cysticercus celullosae (cisticercose suína), considerando a pesquisa em todos os locais de eleição examinados, rotineiramente, e na carcaça correspondente, esta deve:

Answer 34

Ser destinada ao aproveitamento condicional pelo uso do FRIO ou da SALGA, depois de removida e condenada a área atingida.

Question 35

As granjas avícolas prescindem de registro junto ao serviço oficial de saúde animal?

Answer 35

Não! As granjas avícolas também devem ser registradas junto ao serviço oficial de saúde animal.

A palavra prescindir significa dispensar.

Question 36

Projetos cujos impactos ambientais diretos se confinam dentro dos limites territoriais de um Estado estão sob a jurisdição de licenciamento de do IBAMA?

Answer 36

OIBAMA é responsável pelo licenciamento de projetos cujos impactos ambientais diretos ultrapassem os limites territoriais de um Estado ou do país, e NÃO para aqueles confinados a um único Estado.

Question 37

Todos os empreendimentos militares no Brasil são automaticamente licenciados pelo IBAMA, independente de outras considerações?

Answer 37

Falso, nem todos.

Question 38

O órgão ambiental pode solicitar esclarecimentos e complementações múltiplas vezes durante a análise dos documentos, projetos e estudos ambientais?

Answer 38

Falso. Uma única vez, podendo reiterar a mesma solicitação caso as respostas não sejam satisfatórias.

Question 39

Qual Instância implantará sistema de alerta e comunicação para notificação de riscos diretos ou indiretos à saúde animal e sanidade vegetal, e para troca de informações que facilitem ação de avaliação e gestão dos riscos, rápida e adequada, por parte dos integrantes do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária?

Answer 39

Instâncias Intermediárias e Locais

Question 40

Incumbe às autoridades competentes das TRÊS INSTÂNCIAS do SUASA assegurar:

Answer 40

I - a eficácia e a adequação dos controles oficiais em todas as fases das cadeias produtivas;

II - a contratação, por concurso público, do pessoal que efetua os controles oficiais;

III - a ausência de quaisquer conflitos de interesses por parte do pessoal que efetua os controles oficiais;

IV - A EXISTÊNCIA OU O ACESSO A LABORATÓRIOS COM CAPACIDADE ADEQUADA PARA A REALIZAÇÃO DE TESTES, COM PESSOAL QUALIFICADO E EXPERIENTE EM NÚMERO SUFICIENTE, DE FORMA A REALIZAR OS CONTROLES OFICIAIS COM EFICIÊNCIA E EFICÁCIA;

V - a disponibilidade, a adequação e a devida manutenção de instalações e equipamentos, para garantir que o pessoal possa realizar os controles oficiais com segurança e efetividade;

VI - a existência dos poderes legais necessários para efetuar os controles oficiais e tomar as medidas previstas neste Regulamento; e

VII - a existência de planos de emergência e de contingência, e a preparação das equipes para executar esses planos.

Question 41

LEI Nº 1.283, DE 18 DE DEZEMBRO DE 1950. É estabelecida a obrigatoriedade da prévia fiscalização, sob o ponto de vista industrial e sanitário, de todos dos produtos de origem animal, comestíveis e não comestíveis, sejam ou não adicionados de produtos vegetais, preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados e em trânsito?

Answer 41

Correto. Diferente do RIISPOA

É estabelecida a obrigatoriedade da prévia fiscalização, sob o ponto de vista industrial e sanitário, de todos dos produtos de origem animal, COMESTÍVEIS E NÃO COMESTÍVEIS, sejam ou não adicionados de produtos VEGETAIS, preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados e em trânsito?

Question 42

LEI Nº 1.283, DE 18 DE DEZEMBRO DE 1950. A fiscalização, de que trata esta lei, far-se-á:

Answer 42

a) nos estabelecimentos industriais especializados e nas propriedades rurais com instalações adequadas para
a matança de animais e o seu preparo ou industrialização, sob qualquer forma, para o consumo;
b) nos entrepostos de recebimento e distribuição do pescado e nas fábricas que industrializarem;
c) nas usinas de beneficiamento do leite, nas fábricas de laticínios, nos postos de recebimento, refrigeração
e desnatagem do leite ou de recebimento, refrigeração e manipulação dos seus derivados e nos respectivos
entrepostos;
d) nos entrepostos de ovos e nas fábricas de produtos derivados;
e) nos entrepostos que, de modo geral, recebam, manipulem, armazenem, conservem ou acondicionem
produtos de origem animal;
f) nas PROPRIEDADES RURAIS;
g) nasCASAS ATACADISTAS E ESTABELECIMENTOS VAREJISTAS.

NÃO SE FAZ EM ESTABELECIMENTOS DE PRODUTOS NÃO COMESTÍVEIS.

Question 43

1. O Ministério da Agricultura, nos estabelecimentos fazem comércio:
2. As Secretarias de Agricultura dos Estados, do Distrito Federal e dos Territórios, nos estabelecimentos fazem comércio:
3. As Secretarias ou Departamentos de Agricultura dos Municípios fazem comércio:
4. Os órgãos de saúde pública dos
   Estados, do Distrito Federal e dos
   Territórios:

Answer 43

1. Interestadual ou internacional;
2. Intermunicipal;
3. Apenas municipal;
4. Nas casas atacadistas e nos estabelecimentos varejistas.

Question 44

Incumbe privativamente ao órgão competente do Ministério da Agricultura a inspeção sanitária dos
produtos e subprodutos e matérias primas de origem animal, nos portos marítimos e fluviais e nos postos de
fronteiras, sempre que se destinarem ao comércio internacional ou interestadual?

Answer 44

Correto.

Question 45

É permitida a comercialização intermunicipal de produtos alimentícios produzidos de forma
artesanal, com características e métodos tradicionais ou locais próprios, empregadas boas práticas
agropecuárias e de fabricação, desde que submetidos à fiscalização de órgãos de saúde pública dos Estados
e do Distrito Federal.

Answer 45

Falso.
É permitida a comercialização INTERESTADUAL de produtos alimentícios produzidos de forma
artesanal, com características e métodos tradicionais ou REGIONAIS próprios, empregadas boas práticas
agropecuárias e de fabricação, desde que submetidos à fiscalização de órgãos de saúde pública dos Estados
e do Distrito Federal.

Question 46

O produto artesanal será identificado, em todo o território nacional, por selo único com a indicação ARTE?

Answer 46

Correto.

Question 47

A inspeção e a fiscalização da elaboração dos produtos artesanais com o selo ARTE deverão ter natureza:

Answer 47

Prioritariamente orientadora.

Question 48

As autoridades de saúde pública em sua função de policiamento da alimentação comunicarão aos órgãos competentes, ou às dependências que lhes estiverem
subordinadas, os resultados das análises fiscais que realizarem, QUANDO?

Answer 48

Se das mesmas resultar em APREENSÃO ou CONDENAÇÃO dos produtos e subprodutos.

Question 49

A prévia inspeção sanitária
e industrial dos produtos de
origem animal, de que trata a Lei
nº 1.283, de 18 de dezembro de
1950, é da competência de quem?

Answer 49

União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.

Território NÃO É! CUIDAR!

Question 50

Participarão do SUASA:
SABER!

Answer 50

I - serviços e instituições oficiais;
II - produtores e trabalhadores rurais, suas associações e técnicos que lhes prestam assistência;
III - órgãos de fiscalização das categorias profissionais diretamente vinculados à sanidade agropecuária; e
IV - entidades gestoras de fundos organizados pelo setor privado para complementar as ações públicas no
campo da defesa agropecuária.

Question 51

O Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária desenvolverá, permanentemente, as seguintes
atividades:

Answer 51

I - vigilância e defesa sanitária vegetal;
II - vigilância e defesa sanitária animal;
III - inspeção e classificação de produtos de origem vegetal, seus derivados, subprodutos e resíduos de valor
econômico;
IV - inspeção e classificação de produtos de origem animal, seus derivados, subprodutos e resíduos de valor
econômico; e
V - fiscalização dos insumos e dos serviços usados nas atividades agropecuárias.

Question 52

As regras gerais e específicas do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária têm por objetivo:

Answer 52

Garantir a proteção da saúde dos animais e a sanidade dos vegetais, a idoneidade dos insumos e dos serviços utilizados na agropecuária, e identidade, qualidade e segurança higiênico-sanitária e tecnológica dos produtos agropecuários finais destinados aos consumidores.

Question 53

Quem são responsáveis pela garantia de que a sanidade e a qualidade dos produtos de origem animal e vegetal, e a dos insumos agropecuários?

Answer 53

Produtores rurais, industriais e fornecedores de insumos, distribuidores, cooperativas e associações, industriais e agroindustriais, atacadistas e varejistas, importadores e exportadores, empresários e quaisquer outros operadores do agronegócio.

Question 54

A realização de controles oficiais exime os participantes da cadeia produtiva da responsabilidade legal e principal de garantir a saúde dos animais, a sanidade dos vegetais, a segurança, a qualidade e a identidade dos produtos de origem animal e vegetal, e dos insumos agropecuários, e impede a realização de novos controles ou isenta da responsabilidade civil ou penal decorrente do descumprimento de suas obrigações?

Answer 54

FALSO.
A realização de controles oficiais nos termos deste Regulamento NÃO EXIME os participantes da cadeia
produtiva da responsabilidade legal e principal de garantir a saúde dos animais, a sanidade dos vegetais, a
segurança, a qualidade e a identidade dos produtos de origem animal e vegetal, e dos insumos agropecuários,
NEM impede a realização de novos controles ou isenta da responsabilidade civil ou penal decorrente do
descumprimento de suas obrigações.

Question 55

Os participantes da cadeia produtiva estão obrigados a cientificar à autoridade competente, na forma
por ela requerida:

Answer 55

I - nomes e características dos estabelecimentos sob o seu controle, que se dedicam a qualquer das fases de
produção, transformação, distribuição e dos serviços agropecuários;

II - informações atualizadas sobre os estabelecimentos, mediante a notificação de qualquer alteração
significativa das atividades e de seu eventual encerramento;

III - ocorrência de alterações das condições sanitárias e fitossanitárias registrada em seus estabelecimentos,
unidades produtivas ou propriedades.

Question 56

O Sistema Unificado de Atenção
à Sanidade Agropecuária e as normas para a realização de controles oficiais destinados a verificar o
cumprimento da legislação sanitária agropecuária e a qualidade dos produtos e insumos agropecuários,
leva em consideração:

Answer 56

I - a garantia da saúde dos animais e sanidade dos vegetais;
II - a garantia da sanidade, qualidade e segurança dos produtos de origem animal e vegetal ao longo da cadeia
produtiva, a partir da produção primária;
III - a manutenção da cadeia do frio, em especial para os produtos de origem animal e vegetal congelados ou
perecíveis que não possam ser armazenados com segurança à temperatura ambiente;
IV - a aplicação geral dos procedimentos baseados no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de
Controle - APPCC e análises de riscos;
V - o atendimento aos critérios microbiológicos;
VI - a garantia de que os animais, vegetais, insumos agropecuários e produtos de origem animal e vegetal
importados respeitem os mesmos padrões sanitários e de qualidade exigidos no Brasil, ou padrões
equivalentes;
VII - a prevenção, eliminação ou redução dos riscos para níveis aceitáveis;
VIII - o cumprimento das normas zoossanitárias e fitossanitárias;
IX - a observação dos métodos oficiais de amostragens e análises; e
X - o atendimento aos demais requisitos estabelecidos pela legislação sanitária agropecuária.

Question 57

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabelecerá normas específicas de defesa agropecuária a serem observadas:

Answer 57

I - na produção rural para a preparação, a manipulação ou a armazenagem doméstica de produtos de origem
agropecuária para consumo familiar, que ficará dispensada de registro, inspeção e fiscalização;

II - na venda ou no fornecimento a retalho ou a granel de pequenas quantidades de produtos da produção primária, direto ao consumidor final, pelo agricultor familiar ou equivalente e suas organizações ou pelo pequeno produtor rural que os produz;

III - na agroindustrialização realizada pela agricultura familiar ou equivalente e suas organizações, inclusive quanto às condições estruturais e de controle de processo.

Question 58

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento poderá classificar o estabelecimento agroindustrial de bebidas ou de produtos de origem animal como:

Answer 58

Como: Agroindústria artesanal.

Considerados os costumes, os hábitos e os conhecimentos tradicionais na perspectiva da valorização da diversidade alimentar
e do multiculturalismo dos povos, comunidades tradicionais e agricultores familiares.

Question 59

Entre os controles oficiais da União mencionados estão as disposições relativas ao controle higiênico-sanitário estabelecidas pelo Sistema Único de Saúde - SUS?

Answer 59

CORRETO.

Question 60

A Instância Central e Superior responderá pelas atividades privativas do Governo Federal, de natureza:

Answer 60

Política, estratégica, normativa, reguladora, coordenadora, supervisora, auditora, fiscalizadora e inspetora.

Incluindo atividades de natureza operacional, se assim determinar o interesse NACIONAL OU REGIONAL.

Question 61

As Instâncias Intermediárias serão responsáveis pela execução das atividades de natureza:

Answer 61

Estratégica, normativa, reguladora, coordenadora e operativa de interesse da União, e também as privativas dos Estados
ou do Distrito Federal, em seus respectivos âmbitos de atuação e nos termos das regulamentações federal, estadual ou distrital pertinentes.

Question 62

As Instâncias Locais responderão pela execução de ações de interesse da União, dos Estados, do Distrito
Federal ou dos Municípios, no âmbito de sua atuação, nos termos das legislações federal, estadual, distrital
ou municipal pertinentes.

Answer 62

Correto.

Question 63

Incumbe às autoridades competentes das três Instâncias assegurar:

SABER!

Answer 63

I - a EFICÁCIA e a ADEQUAÇÃO dos controles oficiais em todas as fases das cadeias produtivas;

II - a contratação, por concurso público, do pessoal que efetua os controles oficiais;

III - a ausência de quaisquer conflitos de interesses por parte do pessoal que efetua os controles oficiais;

IV - a existência ou o acesso a laboratórios com capacidade adequada para a realização de testes, com pessoal
qualificado e experiente em número suficiente, de forma a realizar os controles oficiais com EFICIÊNCIA e EFICÁCIA.

V - a disponibilidade, a adequação e a devida manutenção de instalações e equipamentos, para garantir que
o pessoal possa realizar os controles oficiais com segurança e EFETIVIDADE;

VI - a existência dos poderes legais necessários para efetuar os controles oficiais e tomar as medidas previstas
neste Regulamento;

VII - a existência de planos de EMERGÊNCIA e de CONTIGÊNCIA, e a preparação das equipes para executar esses planos.

Question 64

A critério da autoridade competente, os controles oficiais serão efetuados na fase final do processo e abrangerão o mercado
interno, as exportações e as importações.

Answer 64

Falso.

A critério da autoridade competente, os controles oficiais PODERÃO ser efetuados em QUALQUER FASE
da produção, da transformação, do armazenamento, do transporte e da distribuição e abrangerão o mercado
interno, as exportações e as importações.

Question 65

As autoridades competentes de cada Instância verificarão o cumprimento da legislação mediante controles não-discriminatórios.

Answer 65

Correto.

Question 66

Qual o tempo que as empresas tem que guardar os registros de rastreabilidade de produtos?

Answer 66

18 meses

Question 67

Quais as agências reguladoras brasileiras de rastreabildiade?

Answer 67

ANVISA e MAPA

Question 68

A rastreabilidade não permite o transporte e a comercialização de produtos, só seu monitoramento?

Answer 68

Correto.

Question 69

A rastreabilidade permite antecipar a identificação e corrigir falhas evidentes, promovendo segurança alimentar.

Answer 69

Correto.

Question 70

Características da rastreabilidade:

Answer 70

Antecipação e correção de falhas;
Melhoria continua;
Integração da cadeia agroindustrial;
Valorização do produto;
Facilidade de comunicação;
Controle de qualidade aprimorada;
Gestão eficiente de recalls;
Conexão com o consumidor;

Question 71

Existe uma Instrução normativa conjunta entre ANVISA e o MAPA, que define procedimentos para a aplicação da rastreabilidade ao longo da cadeia produtiva de produtos vegetais frescos destinados a alimentação humana, para fim de monitoramento e controle de resíduos de agrotóxicos, em todo território nacional?

Answer 71

Correto.

Question 72

Certificador fitossanitário x Certificado fitossanitário de origem X certificado fitossanitário de origem consolidado X certificado fitossanitário x Certificado de reexportação

Answer 72

São diferentes

Question 73

Para emissão da PTV ( permissão de transporte vegetal) necessita obrigatoriamente dos certificados?

Answer 73

Sim. Cada certificado é retirado com o que o país importador exige.

Question 74

Qual a diferença de certificado fitossanitário de origem (CFO) de certificado fitossanitário de origem consolidado (CFOC)?

Question 75

A emissão de CFO e CFOC é feita por responsável técnico habilitado, que pode ser Engenheiro Agrônomo ou Engenheiro Florestal, em suas respectivas áreas de competência, que tenha sido aprovado em curso específico de habilitação organizado pelo OEDSV e aprovado pelo MAPA.

Answer 75

Correto

Question 76

Somente Auditor fiscal federal pode emitir Certificado fitossanitário?

Answer 76

Sim.

Question 77

Qual a validade da habilitação dos RTs para emissão de CFO e CFOC?

Answer 77

5 ANOS

Question 78

CFO ou CFOC fundamentará a emissão da PTV em quais casos?

Answer 78

1) Para as pragas regulamentadas, nas UF com ocorrência registrada ou nas UF de risco desconhecido;

2) Comprovar a origem de área livre de praga, de local livre de praga, de Sistema de mitigação de risco de praga ou de área de baixa prevalência de praga, reconhecidos pelo MAPA;

3) Atender exigências específicas de certificação fitossanitária de origem para pragas de interesse da UF ou país importador.

Question 79

Quais as três diferentes maneiras de garantir a qualidade ôrganica dos produtos: