Ester Flashcards
Was ist ein Ester?
Eine chemische Verbindung, die durch die Reaktion einer Säure (meist Carbonsäure) und eines Alkohols unter Wasserabspaltung entsteht.
Allgemeine Formel: R-COORˋ
Wie lautet die allgemeine Reaktionsgleichung der Veresterung?
Carbonsäure + Alkohol -> Ester + Wasser
Welche funktionelle Gruppe ist charakteristisch für Ester?
Estergruppe: COORˋ
Bestehend aus einer Carboxylgruppe (C=O und einem Alkoxyrest (-ORˋ).
Was sind typische Eigenschaften von Estern?
- einen angenehmen fruchtigen Geruch
- sie sind Polar aber nicht wasserstoffbrückenfähig
- Löslichkeit n Wasser nimmt mit steigender Kettenlänge ab.
Was ist eine Hydrolyse von Estern?
Die chemische Spaltung eines Esters mit Wasser, wobei die ursprüngliche Säure und der Alkohol zurückgebildet werden.
Welche Arten von Esterhydrolyse gibt es?
- Säure Hydrolyse (reversibel)
- Alkalische Hydrolyse (irreversibel, auch Verseifung genannt).
Was ist die Verseifung?
Die Hydrolyse eines Esters mit einer Base, bei der ein Alkohol und das Salz der Säure entstehen.
Welche Rolle spielen Ester in der Biologie?
Ester sind Bestandteile von Fetten und Ölen (Triglyceride) sowie Phospholipiden in Zellmembranen.
Welche Bedeutung haben Ester in der Industrie?
Ester werden als Lösungsmittel (z.B. Ethylacetat), in Parfüms, Aromen und Kunststoffen (Polyester) verwendet.
Wie kann man Ester in der Chemie nachweisen?
Ester können durch ihren charakteristischen fruchtigen Geruch erkannt werden.
Chemisch lassen sie sich durch Hydrolyse und die Bildung von Alkoholen und Säuren nachweisen.
