ESPECÍFICAS Flashcards
Segundo a Portaria nº 365, de 16 de julho de 2021, que aprova o Regulamento Técnico de Manejo Préabate e Abate Humanitário e os métodos de insensibilização autorizados pelo MAPA, a linha de abate de aves
domésticas deve ser planejada de modo a assegurar que as aves permaneçam o menor tempo possível
penduradas nos ganchos antes da insensibilização, não podendo exceder o tempo máximo de:
60 segundos para frangos e galinhas e 120 segundos para perus, patos e gansos.
De acordo com o Art. 190 do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, as carcaças de ovinos acometidas
por infecção intensa por Sarcocystis spp (sarcocistose) devem ser condenadas. Entende-se por infecção
intensa
Art. 190-A. As carcaças de ovinos acometidas por infecção intensa por Sarcocystis spp (sarcocistose) devem ser condenadas.
§ 1º A infecção intensa é caracterizada pela presença de cistos em mais de dois pontos da carcaça ou dos órgãos.
§ 2º Nos casos de infecção moderada, caracterizada pela presença de cistos em até dois pontos da carcaça ou dos órgãos, a carcaça deve ser destinada ao cozimento, após remoção da área atingida.
§ 3º Nos casos de infecção leve, caracterizada pela presença de cistos em um único ponto da carcaça ou do órgão, a carcaça deve ser liberada, após remoção da área atingida.
De acordo com Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA),
assinale a alternativa correta
Pode ser autorizado o emprego de coadjuvantes de tecnologia na água de escaldagem, conforme critérios definidos pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Infecção alimentar causada por bacilos anaeróbicos facultativos Gram-negativos, não formadores de
esporos. Na maioria dos casos trata-se de uma doença autolimitada, mas pode ser fatal em crianças e em indivíduos imunocomprometidos. Sua sinonímia é Disenteria Bacilar Clássica. O principal sintoma clínico é a diarreia, contendo sangue e, às vezes, muco, que pode ser acompanhado por cólicas abdominais e febre. A
disseminação da infecção é geralmente limitada ao revestimento intestinal, mas outras manifestações podem estar presentes, tais como: anorexia, náuseas, vômitos, cefaleia, convulsões e sinais meningíticos. Os
sintomas aparecem no período de 16 até 71 horas após a exposição ao microrganismo. Trata-se do seguinte agente infeccioso:
Shigella sp
higella spp. são bacilos anaeróbicos facultativos Gram-negativos, não formadores de esporos. A doença é transmitida por via fecal-oral, com uma dose infecciosa de apenas 10–100 organismos. Na maioria dos casos, Shigella spp. causa uma doença autolimitada, mas pode ser fatal em crianças e em indivíduos imunocomprometidos. Sinonímia – Disenteria bacilar clássica.
Os sintomas aparecem no período de 16 até 71 horas, após a exposição à Shigella; o período de incubação costuma ser de uma semana para Sh. dysenteriae. Os sintomas da Sh. sonnei são em geral menos graves do que os das outras espécies de Shigella. A Sh. dysenteriae pode ser associada com graves doenças, incluindo megacólon tóxico e síndrome hemolítica urêmica. As células de Shigella são encontradas nas fezes por 1 a 2 semanas durante a infecção.
A gama de sintomas clínicos está relacionada ao estado imunológico do hospedeiro e à espécie causadora de Shigella, que diferem na presença de alguns fatores de virulência críticos, incluindo a toxina Shiga. O dano ao longo do epitélio do cólon leva ao principal sintoma clínico de diarreia, contendo sangue e, às vezes, muco, que pode ser acompanhado por cólicas abdominais e febre. A disseminação da infecção é geralmente limitada ao revestimento intestinal, mas outras manifestações podem estar presentes, tais como: anorexia, náuseas, vômitos, cefaleia, convulsões e sinais meningíticos. A principal complicação em crianças é o megalocólon tóxico, enquanto outras complicações possíveis incluem a síndrome hemolítico-urêmica, caracterizada por insuficiência renal, níveis baixos de plaquetas e glóbulos vermelhos e uma taxa de letalidade de 35%, bem como artrite pós-reativa.
A Instrução Normativa nº 60/2018 estabelece o controle microbiológico em carcaça de suínos e em
carcaça e carne de bovinos em abatedouros frigoríficos, registrados no DIPOA, com objetivo de avaliar a
higiene do processo e reduzir a prevalência de agentes patogênicos. A coleta de amostras em superfícies de
carcaças de suínos para pesquisa de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. será realizada por esfregadura de
superfície das carcaças, da seguinte maneira:
A esfregadura abrangerá quatro pontos da carcaça, sendo pernil, barriga, lombo e região axilar, perfazendo
um total de quatrocentos centímetros quadrados
Art. 5º A coleta de amostras em superfícies de carcaças de suínos e bovinos para pesquisa de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. atenderá as seguintes instruções: será realizada por esfregadura de superfície das carcaças com o uso de esponjas estéreis, hidratadas com volume conhecido de diluente, livres de biocidas, após a lavagem final da carcaça, antes da entrada no resfriamento e antes de qualquer intervenção de mitigação de risco biológico;
II - para carcaça de suíno a esfregadura abrangerá quatro pontos da carcaça, sendo pernil, barriga, lombo e região axilar, perfazendo um total de quatrocentos centímetros quadrados; e
III - para carcaça de bovino a esfregadura abrangerá quatro pontos da carcaça, sendo alcatra, vazio, peito e pescoço, perfazendo um total de quatrocentos centímetros quadrados.
De acordo com o Decreto nº 5.741, de 30 de março de 2006, que organiza o Sistema Unificado de Atenção
à Sanidade Agropecuária, é uma competência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, como
Instância Central e Superior
A fixação de normas referentes a campanhas de controle e de erradicação de pragas dos vegetais e doenças
dos animais
Segundo o Decreto nº 30879, de 23 de janeiro de 1990, que aprova o Regulamento da Vacinação
Obrigatória contra a Febre Aftosa, a Brucelose e a Raiva dos Herbívoros, são obrigações dos criadores, recriadores, invernistas, transportadores, ou daqueles que possuírem em seu poder animal sensível à febre
aftosa, à brucelose e à raiva dos herbívoros, exceto:
Efetuar com vacina bivalente a vacinação contra a febre aftosa de todos os bovinos e bubalinos em idade de vacinação, no período marcado pela Superintendência de Saúde Animal, de acordo com as instruções que
baixa.
Art. 7º - São obrigações dos criadores, recriadores, invernistas, transportadores, ou daqueles que possuírem em seu poder animal sensível à febre aftosa, à brucelose e à raiva dos herbívoros:
I - efetuar com vacina trivalente a vacinação contra a febre aftosa de todos os bovinos e bubalinos em idade de vacinação, no período marcado pela Superintendência de Saúde Animal, de acordo com as instruções que baixar; (LETRA D)
II - providenciar a vacinação contra a brucelose de todas as bezerras com idade entre três (3) e oito (8) meses, no período marcado pela Superintendência de Saúde Animal, de acordo com as instruções baixadas por ela, ficando obrigado a comprovar a vacinação das bezerras contra a brucelose realizada em cada semestre; (LETRA B)
III - efetuar a vacinação contra a raiva dos herbívoros de todos os bovinos, bubalinos e equídeos em idade de vacinação, no período marcado pela Superintendência de Saúde Animal e de acordo com as instruções por ela baixadas; (LETRA E)
IV - fazer acompanhar os bovinos e bubalinos comercializados, em trânsito no território estadual, do certificado de vacinação contra a febre aftosa, a brucelose e a raiva dos herbívoros, emitidos pela Superintendência de Saúde Animal;
V - fazer acompanhar os bovinos e bubalinos não comercializados, em trânsito no território estadual, de certificado de vacinação contra a febre aftosa, a brucelose e a raiva dos herbívoros;
VI - desinfetar, antes e depois de deslocamento no território estadual, o veículo de transporte de animal sensível à febre aftosa e à brucelose;
VII - levar ao conhecimento da Superintendência de Saúde Animal ou autoridade veterinária mais próxima a existência de animal doente ou suspeito de febre aftosa ou raiva dos herbívoros;
VIII - comprovar a vacinação até trinta (30) dias após o período marcado para sua efetivação pela Superintendência de Saúde Animal; (LETRA A)
IX - apresentar a servidor da Superintendência de Saúde Animal ou a pessoa por ela autorizado, comprovante de aquisição das vacinas de revendedor credenciado, para que possa ser considerada válida a vacinação de seus rebanhos; (LETRA C)
X - facilitar os trabalhos de combate à febre aftosa, à brucelose e à raiva dos herbívoros, de modo a não criar obstáculos e dificuldades à realização dos serviços.
De acordo com o Decreto nº 5.053, de 22 de abril de 2004, que aprova o Regulamento de Fiscalização de
Produtos de Uso Veterinário e dos Estabelecimentos que os Fabriquem ou Comerciem, e dá outras providências, assinale a alternativa correta
Art. 52. Todo produto nacional ou importado, condenado ou reprovado em análise de fiscalização deverá ser inutilizado com supervisão do órgão controlador oficial, não sendo permitida qualquer forma de reaproveitamento ou devolução.
Parágrafo único. Qualquer produto que for reprovado em testes oficiais, em três partidas consecutivas, pelo mesmo motivo técnico, ou em seis partidas alternadas, por qualquer motivo técnico, terá a sua produção imediatamente suspensa, para realização de auditorias técnicas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, sigla do inglês Food and
Agriculture Organization) é uma das agências das Nações Unidas, a que lidera esforços para a erradicação da
fome e combate à pobreza. Sobre a FAO, julgue os itens a seguir e assinale a alternativa correta:
(V) Criar e garantir a existência de sistemas agrícolas e alimentares mais inclusivos e eficientes é uma das áreas de trabalho prioritárias da FAO.
(F) A sua sede está localizada em Quebec, no Canadá.
A FAO foi fundada como um organismo especializado da ONU em 16 de outubro de 1945, na cidade de Quebec, Canadá, no entanto, em 1951, a sede mundial foi transferida e estabelecida permanentemente em Roma, Itália.
(V) A FAO visa possibilitar a todos a melhoria nutricional, preocupando-se com a segurança alimentar, questões ambientais e o acesso aos alimentos essenciais para uma vida saudável.
(V) A FAO auxilia os países-membros na elaboração de estratégias para um desenvolvimento econômico, político e social sustentável, uma vez que, recomenda, acompanha e implementa técnicas de produção e armazenagem aos seus signatários, por meio do seu programa de cooperação técnica, fomentando o acesso à tecnologia.
(V) É composta por 194 Estados-membros, mais a União Europeia (EU).
O Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle é estratégia passível de aplicação em todas as Unidades da Federação (UF), para promover ações direcionadas à defesa sanitária animal, visando ao fortalecimento do sistema de atenção veterinária e à implementação do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), em todo o território nacional. A respeito dos setores
envolvidos no Plano, em consonância com a Instrução Normativa nº 17, de 7 de abril de 2006, marque a alternativa que corresponda a uma atribuição do Departamento de Saúde Animal – DSA:
atualizará permanentemente os requisitos sanitários exigidos à importação e à exportação de aves vivas,
material genético, produtos e subprodutos avícolas, visando ao atendimento das normas previstas pelo Plano
Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle;
O Ministro da Agricultura e Pecuária do Brasil declarou estado de emergência zoossanitária em todo o território nacional em função da detecção da infecção pelo vírus da influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) - H5N1 - em aves silvestres presentes no território brasileiro. A medida foi publicada na edição extra do Diário Oficial da União do dia 22 de maio de 2023, por meio da Portaria nº 587. Diante do exposto, é correto afirmar que, nos casos de investigação dos casos prováveis de síndrome respiratória e nervosa (SRN)
em galinhas, a seguinte medida deverá ser adotada:
isolamento dos lotes/animais;
. Em 2023, um bovino macho de 9 anos e criado a pasto, sem ração, foi diagnosticado com Encefalopatia
Espongiforme Bovina (EEP) atípica no município de Marabá (PA); o mesmo foi abatido e sua carcaça incinerada
no local. O serviço veterinário oficial brasileiro realizou todo o processo de investigação epidemiológica, que
foi continuada e, por fim, encerrada, conforme obtenção do resultado laboratorial final. Diante disso, sabese que o diagnóstico de EEB deve ser realizado em laboratório oficial de referência, e a amostra enviada,
obrigatoriamente, para o seguinte estabelecimento:
Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de Pernambuco (LFDA-PE);
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH tem como objetivo baixar a
prevalência da doença na população de herbívoros domésticos. Assim, faz parte das estratégias do PNCRH a seguinte atividade:
Para atingir seus objetivos o PNCRH possui seis estratégias de atuação:
Vigilância ativa em áreas de maior risco;
Diagnóstico laboratorial acessível a todos;
Investigação epidemiológica e laboratorial de todos os casos suspeitos de raiva em herbívoros domésticos e em morcegos;
Vacinação ESTRATÉGICA dos herbívoros domésticos;
Monitoramento de abrigos e atividades de morcegos hematófagos visando detecção de atividade viral nas colônias e;
Comunicação de risco nas áreas vulneráveis, educação em saúde e outros procedimentos de defesa sanitária animal.
A execução do Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa (PNEFA) fundamenta-se em critérios científicos e diretrizes internacionais de vigilância da doença, conduzida com base no compartilhamento de
responsabilidades entre os setores público e privado. De acordo com o artigo 4º da Instrução Normativa nº
48, de 14 de julho de 2020, marque a alternativa que corresponda a uma estratégia a ser aplicada pelo Programa e que leve em consideração a condição sanitária da região:
A resposta correta é: elaboração, revisão, atualização, pelo Departamento de Saúde Animal, de manuais e planos sobre o tema, disponibilizados no endereço eletrônico do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento;”
A Febre Aftosa é causada por um vírus altamente contagioso com impacto econômico significativo em animais de produção. Dentre os diferentes sorotipos já identificados, assinale a alternativa que corresponde
àquele que, desde o ano de 2004, não é detectado no mundo.
O vírus da febre aftosa pertence à família Picornaviridae, gênero Aphtovirus. Atualmente, existem seis sorotipos diferentes que são endêmicos em algumas partes do mundo: A, O, SAT1, SAT2, SAT3 e Asia1. No Brasil, somente foram detectados os sorotipos O, A e C. O vírus C não é detectado no mundo desde 2004.”
