Enzymology

Question 1

¿Quién empezó el estudiar la habilidad de los extractos de levadura para fermentar el azúcar a pesar de que no habían células vivas de levadura?

Answer 1

Eduard Buchner

Question 2

En la investigación de Eduard Buchner que encontro?

Answer 2

que el azúcar se fermentaba aunque no hubieran elementos vivos en los cultivos de células de levadura

Question 3

eduard buchner

¿Cómo llamo a la enzima que causaba la fermentación del azúcar?

Answer 3

Zymase

Question 4

Las enzimas usualmente se nombran acorde a la ____________

Answer 4

reacción que producen

Question 5

¿Cuál sufijo se les da usualmente?

Answer 5

-ase

lactase : rompe la lactosa
DNA polymerase : forma los polimeros de ADN

Question 6

¿De qué estan hechas las enzimas?

Answer 6

proteinas

Question 7

¿Qué son las enzimas?

Answer 7

biocatalizadores capaces de funcionar fuera de la célula o del organismo que los produce

Question 8

¿Cómo se le llama a los catalizadores del organismo?

son BIOLOGICAL CATALYSTS

Answer 8

enzimas

Question 9

Estructura de la enzima:

Answer 9

1. centro activo
2. sustrato
3. producto

Question 10

estructura

explica que es el centro activo

Answer 10

pequeña región de la enzima
lo que esta entre el sustrato y la enzima

Question 11

estructura

explica que es el sustrato:

Answer 11

es el reactivo y cofactores (si hay)

ej. lactosa

Question 12

estructura

explica que es el producto (enzima)

Answer 12

después de la catalisis el sustrato se transforma en producto

ej. lactasa

Question 13

Propiedades de las enzimas:

Answer 13

1. solubles en agua y soluciones saladas y alcohol
2. tienen carácter coloidal, es decir, que son faciles de absorber
3. actúan entre 37 y 45°C
4. su pH es casi neutro (6.5 y 6.7) pero puedes actuar en medios ácidos o básicos
5. son especificas (tienen su centro activo que se puede moldear ej. circulo en un ovalo pero no circulo en cuadrado)
6. su acción puede ser impedida por la presencia de antienzimas

Question 14

¿De qué manera las enzimas aceleran una reacción?

Answer 14

al disminuir la energía de activación que se necesita para llevar a cabo la reacción

Question 15

VERDADERO // FALSO

las enzimas no se alteran o consumen durante el proceso y actúan sin alterar el estado de equilibrio de la reacción:

Answer 15

VERDADERO

Question 16

las enzimas son biocatalizadoras?

Answer 16

si

Question 17

VERDADERO // FALSO

como las enzimas son biocatalizadoras hacen que la reacción sea más rápida porque necesitamos menos energía

Answer 17

VERDADERO

Question 18

Menciona las dos propiedades exclusivas de las enzimas:

Answer 18

1. Efectividad
2. Especificidad

Question 19

PROPIEDADES EXCLUSIVAS

Explica la efectividad:

Answer 19

• con pocas enzimas se pueden hacer grandes productos ya que se junta el sustrato y la enzima
• la act molar va a depender de la cantidad de sustrato
• ej. la catalasa hidroliza 5,6 x 106 moléculas de H2O2 por molécula por minuto

Question 20

PROPIEDADES EXCLUSIVAS

Explica la especificidad:

Answer 20

• tiene una estructura super definida

Question 21

PROPIEDADES EXCLUSIVAS

la especificidad tiene 2 tipos, mencionalos y explicalos:

Answer 21

1) especificidad del mecanismo de acción: no importa el sustrato sino el enlace que se haga (ej. phosphatases)
2) especificidad del substrato: me interesa que sustrato es (ej. lactosa-lactasa)