Enzymes et réactifs à connaître : Flashcards
comment mettre en évidence l’amidon ?
avec de l’eau iodée bien sûr !
Le saccharose n’est pas un sucre réducteur : réagit-il avec la liqueur de Fehling ?
Non car elle met en évidence les sucres réducteurs seulement
comment se nomme la partie en creux où se loge un susbtrat dans une enzyme ?
Le site actif
L’enzyme qui digère l’amidon s’appelle …
l’amylase
L’enzyme qui synthétise l’amidon s’appelle …
L’amylo-synthétase
Quand vous mangez un morceau de pain, comment celui ci va-t-il permettre l’augmentation de votre glycémie ?
vous allez le digérer en glucose plus maltose grâce à l’amylase salivaire par ex ou l’amylase pancréatique, puis une maltase peut couper le maltose en 2 glucoses. Ces petits sucres peuvent alors passer dans le sang.
Quelle est la couleur de l’eau iodée dans son compte gouttes ?
Jaune orange
comment s’appellent les organites contenant l’amidon dans une cellule végétale ?
des amyloplastes
