Enzimas

Question 1

Temperatura

Answer 1

Actividad enzimática aumenta con la temperatura hasta un punto determinado.
Enzima pasa por 3 estadíos: inactiva (baja), activa (óptima) y desnaturalizada (alta).

Question 2

pH

Answer 2

La actividad de las enzimas está influenciada por la estabilidad de su sitio activo, específicamente de los aminoácidos en el sitio.
El valor de pH del medio en donde está la enzima puede alterar el estado de protonación de los residuos de aminoácidos con carga.

Question 3

Tiempo de reacción

Answer 3

Todas enzimas tienen un tiempo de rxn óptimo para alcanzar el máximo nivel de actividad catalítica.
Se espera que entre mayor sea el tiempo de contacto de la enzima y sustrato, mayor sea el nivel de actividad.
Tiempo de rxn depende de diferentes condiciones ambientales, pureza de enzima y estabilidad en el medio.
Actividad aumenta proporcionalmente con el tiempo.

Question 4

Cantidad de enzima

Answer 4

Velocidad de rxn depende directamente de la enzima disponible en el medio.
Aumento de actividad proporcional al aumentan concentración de enzima.

Question 5

Concentración de sustrato

Answer 5

Velocidad de rxn depende de la concentración de sustrato disponible.
Se debe considerar el valor de velocidad máxima de la reacción: punto donde la velocidad se mantiene estable y el aumento en la concentración de sustrato no genera mayor efecto sobre la velocidad.
Aumento de la actividad proporcional, hasta que se alcanza el punto donde no varía por la saturación de la enzima.