élelmiszer mérgezések

Question 1

3 természetes tartalomként előforduló méreganyag és előfordulásuk.

Answer 1

Morfin-Mák
Cianid- Csonthéjasok magja
Gombatoxinok- Gomba (mérgező)

Question 2

Mérgek csoportosítása, támdás pontjuk szerint

Answer 2

1. Idegmérgek
2. Sejtmérgek
3. Enzim bénító mérgek
4. Vérmérgek
5. Izommérgek
6. Immunrendszerre ható mérgek

Question 3

Mérgek csoportosítása, Szervezetbe jutás módja szerint

Answer 3

1. Szájon
2. Kültakarón
3. Légzőrendszeren

Question 4

Mérgek csoportosítása, Hatásmechanizmusok alapján

Answer 4

1. Szummációs hatású anyagok
2. Kumulatív hatású anyagok
3. Koncentrációs hatású anyagok

Question 5

Mérgek előfordulásuk szerint

Answer 5

1. Nővényben
2. állati szervezetben
3. Ásványokban
4. Szintetikus
5. élelmiszerekbe szándékosan vagy véleltlen hozzáadott
6. Mikrobiológiai szennyeződés

Question 6

csoportosítás biológiai hatás alapján

Answer 6

1. Mérgező növények (foltos bürök)
2. Erős hatású növények (mák)
3. Enyhehatású növények (orbáncfű)
4. Teljesen veszélytelen növények (csipke)

Question 7

Mérgezések kezelése

Answer 7

1- Hánytatás
2. Gyomormosás
3. Aktív szén
4. Spicifikus antidótum