elección/ disponibilidad/ seguridad alimentaria Flashcards
factores de la elección de alimentos
Biologicos= necesidad fisiologica
Sociales=relaciones socioculturales
Cultural= antropológica, gastronómica
influye en la elección de alimentos y formación de hábitos
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
condiciona agricultura y ganadería, la estacionalidad
GEOGRAFICOS Y CLIMATICOS
condiciona distribución por la infraestructura
TRANSPORTE/ COMUNICACIÓN
condicionado por la economía del país, la diversidad alimentaria, los precios
PÓLITICAS ALIMENTARIAS
Etapa donde se moldean los primeros hábitos
infancia
etapa de independencia en la elección de alimentos
escolar
porque el ambiente académico/laboral afecta los hábitos alimentarios
porque es dependiente de tiempo de preparación, asequibilidad y accesibilidad (el ritmo y estilo de vida)
circunstancias en que las personas nacen, crecen, viven, trabajan y envejecen incluido el sistema de salud
determinantes sociales de la salud (OMS 2008)
propiedad central de las relaciones sociales tanto en su organización como su ideología
CULTURA
CONDUCTA ALIMENTARIA
modo de comportarse ante los alimentos al seleccionar, consumir y preparados
modelo frecuentemente usado para estudiar el cambio de conductas en la salud
MODELO DE ETAPAS DE CAMBIO DEL COMPORTAMIENTO
ETAPAS DE CAMBIO DE COMPORTAMIENTIO
- precontemplación
- contemplación
- preparación
- acción
- mantentenimiento
cuales son las 3 dimensiones de la seguridad alimentaria
DISPONIBILIDAD
ACCESIBILIDAD
ESTABILIDAD
la Inseguridad alimentaria tiene impacto negativo en salud y bienestar importando la edad
FALSO
