El Mejor Organismo Para El Proceso Flashcards
Que es lo principal a considerar
La ausencia o presencia de ciertos microorganismos y/o toxinas o metabolitos
Menos purificación significa
Más barato
Si obtenemos el metabolitos deseado más extras que debemos hacer
Modificar o purificar 1 o 2 veces
Una vez purificados como obtenemos los antibióticos
Cómo sales
Si hay presencia de microorganismos debe ser
Muy muy baja
Prevalencia
Indica que solo una porción de todas las unidades de un lote de alimentos tendrá microorganismos
Cómo se detecta la presencia de microorganismos
Con PCR
Tipos de contaminación
Regular
Aleatoria
Grupo
Contaminación regular
Todas las alícuotas de muestra contienen el microorganismo
Contaminación aleatoria
Contaminación al azar, cualquier fuente
Contaminación por grupo
Cierta cantidad está contaminada, otra no
Que tipo de nuestro se utiliza para estás pruebas
Aleatorio
Streptomycina
Antibiótico producido por Streptomyces griseus contra Mycobacterium tuberculosis
Antibiótico que se produce en forma de sales o cristal
Streptomycina
Es un problema al momento del crecimiento de Streptomyces
Crece como hifas por lo que necesita mantenerse en movimiento para romperlas
Cómo se filtra la streptomycina
Acidificando el medio
Cómo se purifica la streptomycina
Con una columna de intercambio iónico
Cómo se liofiliza la streptomycina
Con cloruro de calcio
Condiciones ideales para S. GRISEUS
Medio Harina de soya
pH 7
25-30°
Glucosa
Cuántos MG de streptomycina produce Streptomyces por ML
1200mg/mL
Producción de streptomycina consta de,¿ Cuántas fases?
3 fases
Fase 1 streptomycina
Crecimiento en medio con soya y evitar hifas
(Lento)
Fase 2 streptomycina
De 6-7 días en fase estacionaria, son hifas
Sin glucosa- se estresa pero crece
Fase 3 streptomycina
Empieza a morir- deja de producir
Aumentamos el pH- acaba el proceso
