Eating and Drinking Flashcards
food
la nourriture (pour les animaux), l’alimentation (pour les gens)
thirst
la soif
hunger
la faim
meals
les repas
breakfast
le petit déjeuner
lunch
le déjeuner
dinner
le dîner
snack
un casse-croûte, le goûter, un snack
grub
la bouffe
to be famished
avoir un faim de loup
to feel peckish
avoir un petit creux
to get provisions
se ravitailler
fruits
les fruits
apricot
l’abricot (m)
pineapple
l’ananas (m)
banana
la banane
cherry
la cerise
lemon
le citron
clementine
la clémentine
date
la datte
strawberry
la fraise
raspberry
la framboise
blueberry
la myrtille
fig
la figue
melon
le melon
orange
l’orange (f)
grapefruit
le pamplemousse
peach
la pêche
pear
la poire
apple
la pomme
plum
la prune
grape
le raisin
tomato
la tomate
nectarine
la nectarine, le brugnon
watermelon
la pastèque
mango
la mangue
coconut
la noix de coco
blackberry, mulberry
la mûre
blackcurrant
le cassis
cranberry
la canneberge
currant
la raisin de Corinthe, la groseille
passionfruit
le fruit de la passion
lime
le citron vert
starfruit
la carambole
papaya
la papaye
plantain
le plantain
gooseberry
la groseille à maquereau
damson
la prune de Damas
rhubarb
la rhubarbe
lychee
le litchi
quince
le coing
greengage
la reine-claude
pomegranate
la grenade
vegetables
les légumes
a clove of garlic
une gousse de l’ail (m)
shallot
l’échalote (f)
artichoke
l’artichaut (m)
aubergine
l’aubergine
carrot
la carotte
mushroom
le champignon
cabbage
le chou
cauliflower
le chou-fleur
cucumber
le concombre
green beans
les haricots verts (m.pl.)
lettuce
la laitue
onion
un oignon
peas
les petits pois (m.pl.)
leek(s)
le(s) poireau(x)
potato
la pomme de terre
radish
le radis
salad
la salade
spinach
les épinards
bell pepper
un poivron
avocado
l’avocat (m)
celery
le céleri
zucchini
la courgette
squash
la courge
broccoli
les brocolis
pumpkin
le potiron, la citrouille
parsnip
le panais
yam
l’igname (f)
sweet potato
la patate douce
swede
le rutabaga
okra
le gombo, l’okra (m
water chestnut
une chåtaigne d’eau chinoise
beansprouts
le germe de soja
asparagus
l’asperge (f)
spring onion
la ciboule
tomato
la tomate
corn on the cob
maïs en épi
beetroot
la betterave
swiss chard
la bette
brussels sprout
choux de Bruxelles
chicory
l’endive (f), la chicorée
cress
le cresson
bamboo shoot
les pousses de babou (f)
turnip
le navet
truffle
la truffe
chives
les ciboulette (f)
fennel
le fenouil
horseradish
le raifort
ginger
le gingembre
rosemary
le romarin
mint
la menthe
thyme
le thym
oregano
l’origan (m)
parsley
le persil
coriander
la coriandre
lavender
la lavande
chilli
les chillis, le piment rouge
bay leaf
la feuille de laurier
clove
le clou de girofle
saffron
le safran
dill
l’aneth (m)
basil
le basilic
peppermint
la menthe poivré
pepper
le poivre
salt
le sel
paprika
le paprika
cumin
le cumin
cinnamon
la cannelle
nutmeg
la noix muscade
sage
la sauge
tarragon
l’estragon (m)
allspice
le poivre de la Jamaïque
aniseed
l’anis (m)
cardamom
la cardamome
cayenne pepper
le poivre de cayenne
juniper berry
la baie de genièvre
mace
le macis
marjoram
la marjolaine
sorrel
l’oseille (f)
turmeric
le curcuma
vanilla
la vanille
sesame
le sésame
nut
une noix
salted biscuits
des biscuits sales
peanut
une cacahuète, une arachide
pine nut
un pignon
chestnut
une chåtaigne (sweet chestnut), un marron
hazelnuts
des noisettes
Brazil nut
la noix du Brésil
cashew nut
la noix de cajou
pistachio
une pistache
almond
une amande
pecan
la noix de pecan
walnut
un noyer
sunflower seeds
des graines de tournesol
acorn nut
un écrou borgne
acorn squash
un courgeron, une courge poivrée
macadamia
une noix de macadamia
kola nut
une noix de kola
poppy seeds
des graines de pavot
coffee bean
un grain de café
pumpkin seeds
des graines de citrouille
quinoa
le quinoa
couscous
le couscous
bulgar wheat
le boulgour
wheat
le blé, le froment
oat
l’avoine (f)
barley
l’orge (f)
spelt
l’épeautre (m)
soya
le soja
chickpea
le pois chiche
semolina
la semoule
lentils
la lentile
bean
l’haricot (m)
rice
le riz
noodles
les nouilles
pasta
les pâtes
bread
le pain
eggs
les oeufs
polenta
la polenta
sandwich/spread
une tartine
toast
le pain grillé
olive oil
l’huile d’olive
vinegar
le vinaigre
mustard
la moutarde
sugar
le sucre
ketchup
le ketchup
soy sauce
le sauce de soja
curry
le curry
honey
le miel
caper
une câpre
gherkins
les cournichons
salsa
la sauce piquante à la tomate
chutney
le chutney
tartar sauce
la sauce tartare
mayonnaise
la mayonnaise
dairy products
les produits laitiers
cheese
le fromage
butter
le beurre
fresh cream
la crème fraîche
yoghurt
le yaourt
milk (pasteurised)
le lait (pasteurise)
meat
la viande
lamb
l’agneau (m)
beef
le boeuf
steak
le bifteck, le steak
mutton
le mouton
pork
le porc
chicken
le poulet
venison
le venaison
veal
le veau
poultry
la volaille
sausage (for cooking)
la saucisse
salami
le saucisson
a slice of (salami)
une rondelle de (salami)
bacon cube
un lardon
minced steak
le steak haché
beef bourguignon
le boeuf bourguignon
ham
le jambon
pâté
le pâté
selection of cold meat
la charcuterie
selection of cold hams
une assiette anglaise
duck
le canard
brain
la cervelle
lamb/pork chop
côte d’agneau/porc
cutlet
une côtelette
rabbit
le lapin
liver
le foie
kidney bean
un haricot rouge
kidney (for eating)
un rognon
butter bean
un gros haricot blanc
cocoa bean
un fève de cacao
broad bean
un fève
runner bean
un haricot à rames
pheasant
le faisan
fish, game, poultry
le gibier
wood pigeon
le ramier
quail
la caille
fillet of…
escalope de…
goose
l’oie (f)
turkey meat
la dinde
seafood
les fruits de mer
fish
le poisson
hake
le colin
snails
les escargots (m.pl.)
crab
le crabe
prawns
les crevettes (f.pl.)
langoustine
la langoustine
herring
le hareng
lobster
le homard
oysters
les huîtres (m.pl.)
cod
la morue
salmon
le saumon
trout
la truite
tuna
le thon
haddock
l’églefin (m)
mackerel
le maquereau
plaice
le carrelet
halibut
le flétan
seabass
le bar, le loup
freshwater bass, perch
la perche
eel
l’anguille (f)
scallops
la coquille Saint-Jacques
anchovy
l’anchois (m)
sole
la sole
frog
la grenouille
squid
le calmar, le calamar
squid ink
l’encre de seiche
kale
le chou frisé
clam
la palourde
mussel
la moule
whelk
le bulot
limpet
la patelle
octopus
le poulpe
cuttlefish
la seiche
jellyfish
la méduse
seaweed
les algues (f)
samphire
la criste-marine
turbot
le turbot
frog legs
les cuisses de grenouilles
(veal) in cream sauce
une blanquette (de veau)
chicken in red wine
coq au vin
a (plain) omelette
un omelette (nature)
raw vegetables
les crudités
egg mayonnaise
oeuf mayonnaise
clear soup
le consommé
green/mixed salad
la salade verte/composée
French dressing
la sauce vinaigrette
mussels in white wine
des moules marinières (f.pl.)
steak tartar
le steak tartare
fish cake
une croquette de poisson
fritter
un beignet
a nearly raw steak
un steak bleu
a rare steak
un steak saignant
a medium steak
un steak à point
a well done steak
un steak bien cuit
steamed
vapeur
sauté
sauté
with tomatoes, garlic, herbs
provençale
it’s made with…
c’est fait avec…
a kind of…
une sorte de…
a local specialty
une spécialité de la region
un peu comme…
a bit like…
really delicious
vraiment délicieux
quite spicy
assez piquant
very light
très léger
roasted
rôti
stuffed
farci
served with vegetables/salad
garni
with herbs
aux fines herbes
crisp brown top, gratin
au gratin
minced
hachis
plain
nature
stew
ragoût
to stew
faire mijoter, cuire en ragoût
stewing meat
viande à braiser
in season
de saison
boiled
bouilli
poached
poché
fried
frit(e)
fried egg
un oeuf au plat
scrambled egg
un oeuf brouillé
hard boiled egg
un oeuf dur
soft boiled egg
un oeuf à la coque
runny poached egg
un oeuf poché mollet
egg white
blanc d’oeuf
egg yolk
jaune d’oeuf
broiled, grilled
grillé
to boil over
déborder
to deep fry
faire cuire dans la friture
to have a barbecue
faire un barbecue
to marinate
mariner
to cure with salt
saler
to cure with smoke
fumer
to cure by drying
sécher
to boil the kettle
mettre de l’eau à chauffer
pastries
la patisserie
cupcakes
les petits gâteaux
lightly boiled egg
un oeuf mollet
waffle
une gaufre
cake
un gâteau
caramel custard
la crème caramel
chocolate mousse
la mousse au chocolat
apple tart
la tarte aux pommes
Chantilly cream
la crème Chantilly
a chocolate ice cream
une glace au chocolat
a lemon sorbet
un sorbet au citron
custard
la crème anglaise
egg custard
la crème renversée
chocolate chips
les pépites de chocolat
drinks
les boissons
coffee
le café
hot chocolate
le chocolat chaud
mineral water
l’eau minérale
wine
le vin
sweet wine
un vin doux
dry wine
un vin sec
cider
le cidre
chocolate bar
une barre du chocolat
icing
la glaçage
tofu
le tofu
beer
la bière
beer bottle
une canette de bière
ginger beer
une boisson gazeuse au gingembre
lemonade
la limonade
lemon curd
la crème au citron
port
le porto
sherry
le xérès, le sherry
vodka
la vodka
gin
le gin
rum
le rhum
tequila
la tequila
restaurant
un restaurant
non-smoking
le coin non fumeur
near the window
à côté de la fenêtre
atmosphere
l’ambience
I’ve reserved…
j’ai réservé…
we have a reservation
nous avons une reservation
may I have…
puis-je avoir…
we’ve chosen
vous avez choisi
what will you take for your starter?
qu’est-ce que vous prenez comme hors d’oeuvre?
do you accept credit cards?
est-ce que vous accepter les cartes de credits?
the bill’s not right
l’addition n’est pas juste
to order
commander
can I have the bill?
je peux avoir l’addition?
is service included?
est-ce que le service est compris/inclus?
I’ll have…
je prendrai, j’aurai
for me…
pour moi…
the menu
la carte
place setting/cover
le couvert
to have an aperitif
prendre l’apéritif
dish of the day
le plat du jour
main course
l’entrée, le plat principal
dessert
le dessert
soup
le potage
to have an after dinner drink
prendre un digestif
a jug of
une carafe de
a pitcher of
un pichet de
what sort of sandwich do you have?
qu’est-ce que vous avez comme sandwich?
transport cafe
un relais-routier
tea room
un salon de thé
self service restaurant
un self-service
fast food industry
la restauration rapide
to eat from the menu
manger à la carte
set price menu
le mune à prix fixe
set meal
la table d’hôte
to do the washing up
faire la plonge
work as a dishwasher
travailler comme plongeur
jam
la confiture
cereal
les céréales
frozen meal
un plat surgelé
tinned food
les boîtes de conserve
a (wine) tasting
un dégustation (de vin)
to do a tasting
faire une dégustation
to have a drink
prendre un verre/pot
chewing-gum
le chewing-gum
to whip
battre, fouetter
rosebud
un bouton de rose
to dice
couper en cubes, couper en dés
to chop
hacher, couper, émincer
to cut
couper, découper
to slice
couper en tranches, couper en rondelles
to stir
mélanger, remuer
to bake
cuire (au four), rôtir
to roast
rôtir, faire rôtir
to beat
battre
to grate
râper
to soak
tremper, faire tremper
to refrigerate
réfrigérer
to boil
bouiller, faire bouiller
to simmer
faire mijoter, mijoter
it took me a long time to whip the eggs into a meringue
il m’a fallu longtemps pour fouetter/battre les œufs en meringue
a slice
une rondelle, une tranche, une part
baked
fournée
to scramble
brouiller
cheese grater
râpe à fromage
to reduce
réduire
frying pan
la poêle, la poêle à frire
saucepan
la casserole, la poêlon, le saucier
colander
une passoire
sieve
un tamis, un crible
to sieve
tamiser, cribler, passer au tamis/crible
ladle
la louche
fork
une forchette
spoon
une cuiller
knife
un couteau
chopsticks
les baguettes (f.pl.)
bowl
un bol
plate
une assiette
spoonful
une cuilerée
pepperpot
poivrière
flour
la farine
a whisk
un fouet
dessert, sweet, pudding
un entremet
