Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Epidemiologia > DTA > Flashcards

DTA Flashcards

1
Q

Quantas espécies compreende o gênero Plesiomonas?

A

Compreende uma única espécie, Plesiomonas shigelloides, a qual é atualmente classificada na família Plesiiomonadaceae.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Principal método de controle da Plesiomonas shigelloides.

A

Cocção adequada.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Shigella sonnei ou dysenteriae. Qual mais grave?

A

Shigella dysenteriae. Sintomas aparecem de 12 a 96horas após a exposição à Shigella.
S. Dysenteriae pode ser associado com graves doenças incluindo megacolo tóxico e síndrome hemolítica urêmica.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Cocção inativa toxina estafilocócica?

A

visto que a toxina estafilocócica é batstante TERMOESTÁVEL, não pode ser inativada por regimes normais de cocção. Por isso, evitar a contaminação cruzada e manter em baixas temperaturas são medidas utilizadas.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Alimentos contendo Campylobacter jejuni.

A

Frango e perus crus.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Ação da cadeia pesada e cadeia leve do Clostridium botulinum.

A

A toxina é formada por:
FRAGMENTO A= cadeia leve -LC
FRAGMENTO B= cadeia pesada HC
Cadeia leve é responsável pelo efeito da toxina nas células nervosas. HC responsável por translocação na membrana e a estrutura de ligação receptora da toxina.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Mecanismo de ação E.coli enteropatogênica (EPEC)

A

NÃO produzem qualquer enterotoxina.
Invadem, aderem e acabam com as vilosidades. Microvilosidades são perdidas e a membrana celular subjacente é elevada para a formação de um pedestal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Dose de infecção da Shigella. Alta ou baixa?

A

O fato de o organismo NÃO ser facilmente destruído pela acidez do estômago pode ser o motivo de a Sh. dysenteriae ter uma dose de infecção baixa.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Uso de bacteriófagos.

A

Indicadores mais adequados para vírus de origem aquática.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Sinais clínicos EIEC. Modo de ação.

A

Febre e diarreias profusas contendo muco e sangue. Invadem e andam lateralmente.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Bacillus cereus e Bacillus anthracis. Qual é hemolitico

A

B. cereus é móvel e possui atividade hemolítica. B. anthtracis é nromalmente não hemolítico.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Grupo que vem substituindo os coliformes.

A

Enterobacteriaceae.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Principal sintoma de Vibrio vulnificus

A

diarreia profusa com sangue nas fezes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Diferença organismos infecciosos e intoxicantes.

A

Infecciosos: moo que se multiplicam no TGI humano
Intoxicante: produzem toxinas tanto nos alimentos quanto no TGI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Origem doença alimentar do tipo diarreica causada por Bacillus cereus.

A

carnes, leites, vegetais e peixe

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Origem doença alimentar do tipo emético causado por Bacillus cereus

A

arroz, alimentos ricos em carboidratos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Medida de controle para Clostridium botulinum

A

estocagem abaixo de 3ºC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Fontes de Campylobacter

A

animais de criação (suínos, bovinos e caprinos), animais domésticos (cães e gatos), frango, leite cru, água poluída.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Características de indicadores de segurança alimentar

A
  • ser detectável de forma fácil e rápida
  • facilmente distinguido de outros da flora
  • ter história de associação com o patógeno
  • estar sempre presente quando o patógeno estiver
  • números correlacionados às quantidades do patógeno
  • multiplucação equivalente
  • taxa de mortalidade ao menos paralela ao do patógeno
  • estar audente em alimentos livres talvez em numeros mínimos.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Rota de infecção mais comum de Vibrio vulnificus

A

ingestão, seguida da por meio de ferimentos e septicemia.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Tanto a Yesinia enterolitica e Yersinia tuberculosis associadas a artrites reativas?

A

SIM. As quais ocorrem na ausência de sintomas óbvios. Outra complicação é a bacteremia, mas é extremamente raro.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Após febre tifoide continua excretando bactéria nas fezes?

A

Um pequeno número continua a excretar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Controle para Salmonella.

A
  • Tratamento térmico (pasteurização, esterelização)
  • Refrigeração
  • Prevenção de contaminação cruzada
  • Higiene pessoal adequada
  • Processos de tratamento de água e esgoto
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

A Yersinia invadem a camada mucosa e iniciam multiplicação intracelular.

A

Yersinia penetram a camada mucosa e espalham-se na lâmina própria e nos nódulos linfáticos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

E coli se reproduz no ambiente.

A

Dos coliformes totais, apenas a E coli não costuma ser encontrada se reporduzindo no ambiente. Merlhor espécie para indicar poluição fecal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

A Salmonella possui uma estrutura complexa de lipopolissacarídeos a qual origina o antígeno_______?

A

O!

o número de repetções de unidades e a composição do aç~ucar variam de modo considerável no LPS da Salmonella e saço de vital importancia aos estudos epidemiológicos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Sinais de shigelose.

A

diarreia aquosa ou sanguinolenta

branda ou grave

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Qual Campylo mais comum?

A

C. jejuni

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

O que causa Aeromonas caviae e Aeromonas sobria? E em quem?

A

Enterites em qualquer pessoa ou septicemia nas imunocomprometidas ou com neoplasia.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Ponto chave combate Bacillus cereus.

A

Prevenção da germinação de endósporos e da multiplicação em alimentos cozidos prontos para consumo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Controle de Vibrio.

A

interrupção da coleta de ostras se as temperaturas da água excederem 25ºC e também pelo resfriamento e a manutenção das ostras em temperaturas menores que 15ºC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Início sintomas Vibrio parahaemolyticus.

A

9 a 25horas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Quantas e quais são espécies patogênicas via alimento de Yersinia?

A

Três espécies

mas a Yersinia enterocolitica e a Y. pseudotuberculosis causam gastroenterite.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Tempo de duração da doença por Clostridium perfringes.

A

24horas

sintomas menos graves poderm persistir em alguns indivíduos po 1 ou duas demanas.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Comportamento shigella no organismo.

A

invadem a camada mucosa e iniciam a multiplicação intracelular.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Como ocorre botulismo infantil.

A

os endósporos germinam no trato intestinal e as bactérias produzem as toxinas causadoras da síndrome do “bebê mole”.
TOXINA NO TGI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Fontes estreptococos do grupo D

A

linguiças, leite em pó, quiejo, croquetes de carne, torta de carne, leite cru e LEITE PASTEURIZADO.
Entrada na cadeia se dá por processamento inadequado e/ou práticas não higiênicas.

38
Q

Doença V. parahaemolyticus é grave. V ou F?

A

FALSO! Costuma ser branda ou moderada.

39
Q

E. coli O157:H7 fermenta em 44ºC como as outras: V ou F?

A

Multiplica POUCO ou NÃO se multiplica a 44ºC, não fermenta sorbitol e não produz beta-glicuronidase

40
Q

Enterecocos ou E. coli encontrados mais em ambientes fecais?

A

Os enterecocos são encontrados em ambientes fecais com mais frequências do que a E.coli; por issom sua presença pode ser prova não conclusiva de contaminação fecal.

41
Q

Lesões clássicas Vibrio vulnificus.

A

febre, tremores, náuseas e lesões de pele

42
Q

Como a salmonella pode sobreviver no almento?

A

Devido ao mínimo processamento, à baixa atividade de água e ao alto conteúdo de gordura, os quais ajudam na proteção do organismo durante o trânsito pelo estômago.

43
Q

Principais Clsotridium botulinum causadores de botulismo em HUMANOS.

A

A,B,E e F

44
Q

Principais Clsotridium botulinum causadores de botulismo em ANIMAIS.

A

C e D.

45
Q

Tempo para início sintomas doença causado por Bacillus cereus tipo DIARREICO e EMETICO.

A

DIARREICO 6 a 15 horas.

EMETICO 0,5 a 6 horas.

46
Q

Patogenia do Campylobacter jejuni

A

após colonização da mucosa e adesão à superfície das células intestinais, o c. jejuni perturba a capacidade de absorçao normal do intestino devido aos danos caudados na função das células epiteliais. Isso é resultado tanto da ação direta, que se caracteriza pela invasão celular ou produção de toxinas, quanto indireta, seguindo o início de uma resposta inflamatória.

47
Q

Pq descontinuação do uso de coliformes como indicadores? Qual será usado?

A

Descontinuidade de uso de coliformes em favor do uso das ENTEROBACTÉRIAS, pois são masi fáceis de detectar.

48
Q

Streptococcus são: gram-positivos, anaeróbios, móveis e apresentam-se em grumos. V ou F?

A

FALSO

São cocos gram-positivos, microaerófilos, NÃO móveis e apresentam-se em cadeias ou pares.

49
Q

Pq isolar vibrio em alimento indica higiene inadequada?

A

Pois micro-organismos são rapidamente destruídos pelo calor e não têm sido relatados casos em alimentos processados.

50
Q

Estocar alimentos abaixo de quantos graus para inibir multiplicação de B. cereus?

A

10ºC

51
Q

Enterecoccus são GRAM+, aerotolerantes, podem se multiplicar em 6,5% de NaCl e sob condições alcalinas (ph maior que 9,6).
V ou F?

A

VERDADEIRO!

São parte do grupo Lancefield D

52
Q

Tempo duração de doença por Staphylococcus aureus

A

Normalmente autolimitada e em geral dura de 2 a 3 dias.

53
Q

Características microbiológicas Clostridium Botulinum

A

Bastonete
Gram positivo
anaeróbio estrito
flagelos peritríquios

54
Q

Sintomas típicos de febre tifóide.

A 
Febre alta contínua de 39 a 40ºC
letargia
cãibras abdominais
cefaleia
perda de apetite
podem surgir erupções cutâneas achatadas, de coloração rósea
55
Q

Período de incubação Salmonella. Quanto tempo dura doença?

A

Período de incubação cerca de 12 a 36horas

Autolimitade e persiste durante 4 a 7 dias.

56
Q

O que é hipótese higiênica?

A

Correlação entre a falta de desenvolvimento da flora microbiana e prevalência de doeças atópicas.

57
Q

Modo que E coli EAggEC se dispõe no intestino e suas toxinas.

A

alinha-se em fileiras paralelas, tanto em tecidos celulares quanto em lâminas. essa agregação foi descrita como “empilhamento de tijolos”
produzem duas toxinas:
-TERMOSSENSÍVEL: relacionada antigenicamente com à hemolisina, mas NÃO é hemolítica.
-TERMOESTÁVEL: codificada por plasmídeo.

58
Q

E coli enteropatogênica: grupo de risco e sinais.

A

Crianças.

Vômitos, febre, diarreia aquosa contendo muco, MAS NÃO SANGUE.

59
Q

Plesiomonas compreende diversas espécies. V ou F?

A

FALSO. Compreende apenas Plesiomonas shigelloides

60
Q

Dos coliformes qual não costuma ser encontrada reproduzindo no ambiente?

A

E. coli

61
Q

Espécies de enterecocos e espécies.

A

Enterecoccus fecalis: mais em humanos

Enterecoccus feacium: humanos e animais

62
Q

Vantagem de testar para enterecocos.

A

É que estes morrem de forma mais lenta que E. coli , e, portanto, reduzem o risco de resultados falso-negativos.

63
Q

O que causa Aeromonas hydrophila.

A

Gastrenterite em indivíduos saudáveis ou septicemia naqueles com sistema imunológico debilitado ou várias neoplasias.

64
Q

Isolamento de pequenas quantidades de C. perfringes já significa um risco para alimentação. V ou F?

A

FALSO! Pequenas quantidades dessa bactéria em alimentos não significa necessariamente um perigo de toxinfecção.

65
Q

Indicator de água contaminada com fezes.

A

Enterecocos.

66
Q

Sintomas crônicos de E. coli H157:H

A

Síndrome hemolítica urêmica
Doença crônica nos rins
Púrpura trombótica trombocitopênica

67
Q

Qual salmonella é multirresistente a antibióticos?

A

Salmonella Typhimurium DT104

68
Q

Por que ocorre diarreia pela ECEP?

A

Devido influxo induzido de íons cloreto em resultado da ativação da proteína quinase C. A perda das microvilosidades também contribui, já que diminui a habilidade de absorção.

69
Q

Qual causa mais comum de paralisia flácida aguda?

A

Campylobacter.

70
Q

Toxina emética bacilus cereus. Estável a qual temperatura e ph?

A

estável a 126ºC, 90 minutos; ph 2-11

71
Q

Patogenia shigella

A

Povoa o colo e entra nas células mucoides, ode se multiplica com rapidez, e move-se em direção LATERAL para infectar as células mucoides adjacentes, provocando inflamação na lâmina própria e na camada mucoide e a resposta inflamatória acarreta a presença de sangue e muco nas fezes da vítima.

72
Q

Como funciona toxina colérica?

A

NÃO causa danos a mucosa, ocasiona uma diminuição no fluxo líquido de sódio no tecido e produz um fluxo líquido de cloro (e água) para fora do tecido, na direção du lúmen, levando a diarreia volumosa e desequilíbrio de eletrólitos.

73
Q

E coli O157:H7 evoluiu de qual E coli? Toxinas adquiridas de quem?

A

Supõe-se que ECEH tenha evoluído da EPEC e adquiriu genes para produção de toxina da Shigella dysenteriae por meio de um bacteriófago.

74
Q

Yersinia enterocolitica: tem flagelos? qual temperatura ótima de multiplicação?

A

Tem flagelos peritriquios quando se multiplica a 25ºC, mas não quando se desenvolve a 35ºC. A multiplicação o´tima ocorre na faixa de 30-37ºC, mas pode se multiplicar em temperaturas de REFRIGERAÇÃO 8ºC.

75
Q

Sinais agudos e complicações de EIEC.

A

Cãibras abdominais, vômito, febre, calafrios, letargia generalizada, síndrome urêmica hemolítica

76
Q

Quantas e quais são as espécies de salmonella?

A

S. enterica e S. bongorni

77
Q

Local do TGI que Salmonella invade. Como invade?

A

Baixo TGI

Induz rearranjos de actina, o que resulta em formação de pseudópodos que engolfam a bacteria.

78
Q

Em quantos dias aparece sintomas de E coli O157:H?

A

1 a 2 dias após infecção.

79
Q

Gêneros que fazem parte do grupo dos COLIFORMES.

A

Escherichia, Klebsiella, entereobacter e citrobacter além da E coli.

80
Q

Patogenia EPEC.

A

Coloniza microvilosidades de TODO O intestino e produz la lesão característica de adesão e desaparecimento (attaching and effacing).

81
Q

Sinais da enfermidade causada por Streptococcus spp. do grupo A

A

Inflamação e irritação na garganta, doreas ao engolir, amigdalite, febre alta, dores de cabeça, nauseas, vômito, mal-estar, rinorréia.

82
Q

Critérios para identificação de coliformes.

A

Produção de gás proveniente da glicose (e de outros açúcares)
Fermentação da lactose com produção de ácido e gás
em período de 48hrs a 35ºC

83
Q

Sorovares de salmonella diferem nos seus hospedeiros e nas doenças que causam?
V ou F?

A

VERDADEIRO!
Ex: salmonella enteritidis é um sorovar que costuma ser relacionado com ovos e não tanto com carne de frango. também chamada de sakmonela invasiva, por ser um sorovar capaz de entrar na corrente sanguínea do animal e infectar o ovo.

84
Q

Características microbiológicas Listeria

A

Gram-positiva
NÃO forma esporos
Móvel por meio de flagelos
Multiplica-se entre 0 a 42ºC

85
Q

Tipo e quantidade de bactéria causadora de pig-bel.

A

Clostridium perfringes tipo C. Grandes quantidades devem ser consumidas (acima10 na 8)

86
Q

Patogenia Campylobacter jejuni

A

Após colonização da mucosa e adesão à superficie das células intestinais, perturba a capacidade de absorção normal do intestino devido aos danos causados na funçai das células epiteliais. Isso é resultado tanto da ação direta, que se caracteriza por INVASÃO CELULAR OU PRODUÇÃO DE TOXINAS, quanto indireta pela reação inflamatória.

87
Q

O que é síndrome de Guillian-Barré

A

distúrbio autoimune do sistema nervoso PERIFÉRICO, caracterizado por fraqueza normalmente SIMÉTRICA, que se desenvolve em um período de muitos dias. Geralmente sinais gastrintestinais ocorrem 1 a 3 semanas antes dos sintomas neurológicos.

88
Q

A E coli EPEC produz enterotoxina e citotoxina de invasão.

V ou F?

A

as EPEC não produzem qualquer enterotoxina ou citotoxina

89
Q

L monocitogynes é resitente a…

A

nitrito
acidez
altas concentrações de sal
congelamento por longos períodos

90
Q

Sintomas agudos ETEC

A

diarreia aquosa, cãibras abdominais, febre, náusea e letargia

Epidemiologia (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions