Dta

Question 1

Multiplicação rizóide em?

Answer 1

Bacillus cereus var. Mycoides

Question 2

Campylobacter jejuni é destruído a que temperatura?

Answer 2

55 a 60 e não formam endósporo

Question 3

Endósporos dos bacillus Cereus sobrevivem a cocção?

Answer 3

Sim

Question 4

Pico de salmonella?

Answer 4

Verão

Question 5

Pico de enterovirus

Answer 5

Verao (sinais de resfriado)

Question 6

Pico de rotavírus?

Answer 6

Inverno

Question 7

Stapylococus aureus é eliminado pelo calor mas é resistente a?

Answer 7

Secagem é tolerante ao sal

Question 8

Víbrio parahemolyticus quais os principais alimentos envolvidos?

Answer 8

Frutos do mar

Question 9

Qual bactéria fermenta glicose mas é incapaz d metabolizar lactose e sacarose?

Answer 9

Salmonella

Question 10

Qual adere à superfície mucoide e produz exotoxina que age nas células mucoides?

Answer 10

Víbrio cholera

Question 11

O uso de coliformes como indicadores está aumentando ou diminuindo?

Answer 11

Diminuindo

Question 12

Streptococus são gram?

Answer 12

Positivos

Question 13

Consequências crônicas da salmonella?

Answer 13

Artrite reativa, síndrome de reiter

Question 14

Yersinia a diarreia pode durar várias semanas ou dias?

Answer 14

Semanas

Question 15

Yersinia enterocolotica se multiplica em temperatura de refrigeração?

Answer 15

Sim

Question 16

Quem são os portadores e grandes dispersores de e coli 0157:H7?

Answer 16

Bovinos

Question 17

Aeromonas hidrophila se dissemina através do sangue?

Answer 17

Sim

Question 18

Bacillus cereus emético associado ao consumo de?

Answer 18

Arroz

Question 19

Estreptococos do grupo…. Causa dor de garganta e choque tóxico?

Answer 19

Do grupo A

Question 20

Campylobacter jejuni maior incidência em que animais?

Answer 20

Frango e perus crus

Question 21

Enterite necrotica são causadas por qual tipo de clostridium?

Answer 21

Clostridium perfringes tipo C

Question 22

Qual mo é resistente ao nitrito e a acidez e tolera altas concentrações de sal e sobrevive em congelamentos?

Answer 22

Listeria monocytogenes

Question 23

Sinais de Shigella?

Answer 23

Fezes com sangue, pus ou muco

Question 24

Qual mo é isolado em gemas de ovo devido a infecção transvoaria?

Answer 24

Salmonella enteriditis

Question 25

Pequenas quantidades de…. nao significa risco de infecção alimentar?

Answer 25

Clostridium perfringes

Question 26

Como controlar o clostridium perfringes ?

Answer 26

Cocção e resfriamento rápido de 55 para 15 graus

Question 27

Qual é a doença conhecida como diarreia dos viajantes?

Answer 27

E. Coli enterotoxigenica

Question 28

Bactérias que produzes toxinas?

Answer 28

Bacillus cereus
Staphylococus aureus
Clostridium perfringes
Cl botulinum

Question 29

Qual espécie de salmonela não são móveis?

Answer 29

Galinarum e pulorum

Question 30

Células de … são encontradas. As fezes durante a infecção..

Answer 30

Shigella

Question 31

Bacteriófagos são usados como indicadores de vírus aquáticos?

Answer 31

Simm

Question 32

Temperatura ótima p Psicotrófilos

Answer 32

20 graus

Question 33

Temperatura ótima para psicrófilos?

Answer 33

15 graus ou menos

Question 34

Mesofilos? Temperatura

Answer 34

24-40 graus

Question 35

Termófilo? Temperatura ótima?

Answer 35

50-60 graus