Dijetetičke metode 1

Question 1

Dijetetičke metode …

Answer 1

Procjenjuju unos hrane i pića, hranjivih tvari ili obrazac prehrane pojedinca, pojedinaca unutar zajedničkog kućanstva ili populacijske skupine u određenom vremenu

Question 2

Određivanje prehrambenog statusa uključuje:

Answer 2

• Utvrditi vrste i količine unesene hrane
• Odrediti (izračunati) unos hranjivih i ne hranjivih tvari
• Procjeniti nutritivni unos obzirom na
  prehrambene standarde (npr. DRI, DRV,…)

Question 3

Koji su razlozi za procjenu unosa hrane?

Answer 3

1) procjena i praćenje unosa hrane i hranjivih tvari
* praćenje adekvatnosti unosa u pojedinaca i skupina,
* osigurati naciji adekvatnu opskrbu hranom,
* praćenje trendova u unosu hrane i hranjivih tvari,
* procjena unosa aditiva i toksina hranom

2) stvaranje i procjena nacionalne zdravstvene i poljoprivredne politike (planiranje proizvodnje i distribucije hrane, utvrđivanje regulative vezane za hranu, utvrđivanje programa edukacije o prehrani i smanjenja rizika za bolesti kao i evaluacija učinkovitosti takvih programa)

3) epidemiološka istraživanja (istraživanje
povezanosti prehrane i zdravlja, identificiranje rizičnih skupina za određene bolesti uslijed načina prehrane)

4) primjena podataka u komercijalne svrhe
(razvoj i promidžba novih proizvoda)

Question 4

Odabir dijetetičke metode

Answer 4

1) Vrsta istraživanja
* korelacijska, presječna, istraživanje parova, kohortno istraživanje

2) Karakteristike ispitanika
* Pismenosti
* Predanosti
* Dobi
* Sposobnosti komuniciranja
* Kulturi kojoj pripadaju

3) Raspoloživa sredstva
* FFQ - istraživanja s velikim brojem ispitanika, optičko skeniranje
* dnevnici prehrane - manji broj ispitanika, edukacija ispitanika za ispunjavanje, stručna osoba
za obradu podataka
* 24-satno prisjećanje - manji broj ispitanika, stručna osoba za provođenje i obradu podataka