Digestión y absorción de HCO Flashcards
1
Q
¿Cómo se dividen los HCO?
A
simples y complejos
2
Q
TIPO DE HCO
moléculas en forma de anillos
A
simple
3
Q
TIPO DE HCO
anillos que se unen para formar cadenas largas
A
complejos
4
Q
CLASIFICACIÓN HCO (4)
A
mono, disa, oligosa, polisaca
5
Q
¿Cuántos mono tienen los oligosacáridos?
A
3 - 9
6
Q
¿Cuántos mono tienen los polisacáridos?
A
+ de 10
7
Q
¿Cuáles son los 3 monosacáridos?
A
glucosa, fructosa y galactosa
8
Q
principal fuente de calorías, atraviesa barrera hematoencefálica
A
glucosa
9
Q
monosacárido que se encontra en la miel , frutas y vegetales
A
fructosa
10
Q
¿Cuáles son los disacáridos?
A
lactosa, sacarosa y maltosa
11
Q
¿Cómo se forma una lactosa?
A
galactosa + glucosa
12
Q
¿Cómo se forma la sacarosa?
A
fructosa + glucosa
13
Q
¿Cómo se forma la maltosa?
A
glucosa + glucosa
14
Q
¿Dónde encontramos la maltosa?
A
en la melaza para fermentar cerveza
15
Q
¿Cuáles son los HCO simples? (2)
A
mono y disacáridos
16
Q
¿Cuáles son los HCO complejos? (2)
A
oligosacáridos y polisacáridos
17
Q
La miel y maple es un. . . .
A
OLIGOSACÁRIDO
18
Q
HCO más abundante en la comida, que se forma de cadenas largas
A
polisacáridos
19
Q
División de los polisacáridos (2)
A
almidones y fibra dietética
20
Q
Tipo de polisacárido que si puede descomponer las enzimas del intestino
A
almidones
21
Q
Tipo de polisacárido que NO puede descomponer las enzimas del intestino
A
fibra dietética
22
Q
Ejemplo de almidones
A
arroz, papa, trigo, maíz
23
Q
Importancia de la fibra dietética relativo a la glucosa
A
hace lenta la absorción de azúcares simples y mantiene los niveles de glucosa estables
24
Q
Tipo de polisacárido bueno para el corazón y que previene el estreñimiento
A
fibra dietética
25
Enlace de unión de los monosacáridos
enlace glucosídico
26
¿Cómo se forma un enlace glucosídico?
OH del C + H del otro C = forma agua y se pierde
27
Tipo de enlace de la maltosa
enlace alfa 1-4 glucosídico
28
¿Qué significa que un enlace sea ALFA?
que las moléculas están alineadas una al lado de otra
29
Tipo de enlace de la lactosa
enlace beta 1-4 glucosídico
30
¿Qué significa que el enlace sea de tipo beta?
moléculas están apiladas
31
Tipo de enlace de la sacarosa
enlace alfa 1-2 glucosídico
32
¿Dónde están las enzimas que rompen los HCO para ser absorbidos?
en el bode del cepillo de la mucosa intestinal del ID
33
¿Qué enzimas degrada el almidón? (2)
amilasa salival y pancreática
34
¿A qué se convierte el almidón gracias a las enzimas salival y pancreática? (2)
1. dextrinas límite
2. maltosa
35
¿Qué es la dextrina límite?
un polisacárido de ramificación corta
36
¿Quién rompe a la dextrina límite?
Dextrinasa
37
¿A qué se rompe la dextrina límite?
a subunidades de glucosa
38
Función de la glucoamilasa
toma cualquier polisacárido y lo descompone en glucosa
39
Lactasa --->
lactosa
40
Sacarasa
Sacarosa
41
Maltasa -->
Maltosa
42
¿De qué regiones son las personas en las que la lactasa persiste hasta vida adulta?
norte de europa, tribus de África y arabia
43
¿De qué forma tienen que estar los HCO para ser absorbidos x el intestino?
monosacáridos
44
¿A dónde atraviesan los monosacáridos? intestino al. . .
torrente sanguíneo
45
¿Qué se libera cuando la glucosa aumenta?
insulina
46
¿Quién libera insulina?
páncreas
47
Función de la insulina con el aumento de glucosa (3)
1. Mover glucosa a las células y al hígado
2. Estimula al hígado a que almacene glucosa en forma de glucógeno
3. Síntesis de grasas y proteínas
48
¿Cómo se forma el glucógeno?
glucosas se unen con enlaces alfa 1-4 y alfa 1-6 glucosídico
49
¿Cómo se absorbe la glucosa y galactosa? (proceso)
dependiente de sodio
50
¿Qué transporte transporta a la glucosa y galactosa?
proteína SGLT 1
51
La fructosa se absorbe por. . . .
difusión mediada por acarreador
52
Fructosa y los alcoholes azúcar se absorben a favor o en contra de su gradiente
a favor
53
Si se consume mucha fructosa y alcoholes de azúcar ¿qué te puede dar?
diarrea osmótica
54
En el metabolismo de la galactosa en el hígado, ¿Cómo es el proceso?
una enzima convierte la galactosa en glucosa ambiando la orientación OH del 4to carbono
55
En el metabolismo de la fructosa en el hígado. . .¿A qué se descompone inicialmente? y ¿A dónde se envía?
de los 6 carbonos se descomponen en 2 con 3 carbonos y se ENVÍA a glucólisis PARA obtener energía
56
medida de cómo + lo valores de glucosa en sangre 2 horas desp. de comer
ÍNDICE GLUCÉMICO DE HCO
57
Glucosa, galactosa, lactosa, maltosa, isomaltosa y trealosa (índice glucémico)
De 1
58
Fructosa, alcoholes azúcar y sacarosa (índice glucémico) bajo o alto
Bajo
59
Almidón (índice glucémico)
cerca de 1 hasta 0
60
Polisacáridos no feculentos (índice glucémico)
0
61
¿A dónde se almacenan los monosacáridos? (2)
hígado y músculo
62
Etapas del ciclo ayuno - alimentación (3)
1. Estado de buena nutrición
2. Estado de ayuno temprano o moderado
3. Estado de ayuno severo
63
Estado en la que hay una dieta satisface demandas energéticas
Estado de buena nutrición
64
Estado ausencia de la ingesta de alimentos en un tiempo corto (ej entre comidas)
Estado de ayuno temprano o moderado
65
Estado no ingesta de alimentos en tiempo prolongado
Estado de ayuno severo
66
Estado donde hay un proceso de post-absorción de nutrientes después de la ingresa de alimentos.
ESTADO POSTPRANDIAL
67
Porcentaje que debe haber de HCO en la dieta
45 - 60%
68
Porcentaje de los HCO que debe haber de azúcares simples
no más del 10%
69
¿Qué ocurre en el estado postprandial?
Hay un incremento en los niveles basales de glucosa en sangre (hiperglucemia transitoria)
70
¿A qué nivel puede llegar la glucosa POST PRANDIAL?
140-150 mg/dl
71
Nivel de normoglucemia
70 - 90 mg/dl
72
Después de cuanto tiempo llega la normoglucemia
1-5 a 2 horas
73
Forma simple de los polinucleótidos
nucleótidos
74
¿Qué enlace deshace la amilasa salival?
glucosidasa alfa 1-4
75
¿Qué enlace deshace la amilasa pancreática?
glucosidasa alfa 1-4 / 1-6
76
¿Qué deshacen las disacaridasas intestinales? (3)
maltesa, lactasa, sacarasa
77
Describe el proceso de absorción de la glucosa (5 pasos)
1. Monosacárido está en la luz intestinal
2. Un cotransporte paralelo de glucosa y Na mete 2 Na y glucosa a la célula epitelial
3. La glucosa pasa por GLUT2 para pasar al torrente
4. La bomba Na k → saca 3 Na y mete 2 K
5. La glucosa va a glucólisis
78
Transportador insulino dependiente
GLUT - 4
79
Hormona producida y secretada por célula beta de los islotes de Langerhans del páncreas
INSULINA
80
¿Qué celulas del islote de Langerhans producen insulina?
beta
81
Islotes de. . . . hacen insulina
Langerhans
82
¿Qué se inyecta para causar diabetes que destruye las células beta del páncreas?
etreptozotocina
83
Las células beta son sensibles a las altas concentraciones de. . .
glucosa
84
En estado post prandial hay un nivel bajo o alto de glucosa
alto
85
¿Cómo funciona la insulina cuando hay alto niveles de glucosa? (2 pasos)
1. Se une a un receptor de una célula
2. activa una cascada de señalización que activa la translocación y fusión de los transportadores GLUT4 = entra glucosa a las células
86
¿Qué es la actividad hipoglucemiante?
cuando baja la concentración de glucosa
87
Función de GLUT 4
permiten el ingreso de glucosa a las células
88
¿Qué ocurre después de que entra la glucosa x el GLUT4?
es fosforilada a glucosa 6-P
89
¿Para qué se fosforila la glucosa después de pasar por GLUT4?
para que no se salga
90
Función del ATP
biosíntesis y transporte
91
¿Qué tiene como producto final la glucólisis y el ciclo de KREBS?
ATP
92
Una vez que entra la glucosa 6-P a la célula. . . ¿Qué le ocurre?
se oxida a través de glucólisis y el ciclo de krebs
93
¿A qué otra vía puede ir la glucosa 6-P dentro de la célula?
a la vía de las pentosas
94
¿En qué está involucrada la vía de las penosas?
en biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucléicos
95
De manera simultánea una parte de la glucosa 6-P entra a la vía de las pentosas y es precursor para la biosíntesis de. . . (5)
- glicoproteínas
- glicolípidos
- ácido hialurónico
- ácido glucurónico
96
polisacárido de reserva formado por cadenas ramificadas de glucosa
glucógeno
97
¿Quién induce el almacenamiento de glucosa en forma glucógeno mediante la vía de gluconeogénesis?
Glucosa 6-P
98
¿Cuándo se induce la síntesis de glucógeno?
en condiciones post`randiales
99
