cucina 3 Flashcards
attirare
priťahovať, pútať (pozornosť)
in polvere
práškový, v prášku
il guanciale
vankúš; slanina z laloku?
il bacon
slanina
deciso
rozhodný, odhodlaný
assaporare
ochutnať, skúsiť; pochutnať si
la forchettata
plná vidlička čoho
inventare
vynájsť, objaviť; vymyslieť
la razione
dávka, prídel
esprimere
vyjadriť (názor)
spaghetti all’amatriciana
špagety v šťave s ovčí syrom
nutriente
výživný, sýty
l’uovo sodo
vajce natvrdo
l’uova strapazzata
praženica
l’uovo alla coque
vajce namäkko
l’uovo all’occhio di bue
volské oko
l’uovo in camicia
vajce v župane
la frittata
omeleta
il tuorlo (il rosso d’uovo)
žĺtko
l’albume (il bianco d’uovo)
bielko
strapazzato
opotrebovaný, skoro nepoužiteľný; zodraný, celkom vyčerpný
abbinare
pripojiť, spojiť do páru
il paniere (la paniera)
prútený košík
il pelo
chlp, vlas; trhlina, puklina
rigirare
otočiť, obrátiť; zabočiť
abassare
stlmiť, znížiť
intanto
medzitým
la schiumaiola
naberačka s otvormi
trasparente
priesvitný, priehľadný; priamy, otvorený
mettilo da parte
odlož to nabok, bokom
frusta
kuch. šľahač; bič
gli utensili
kuchynské náčinie, nádoby pre domácnosť
la grattugia
kuch. strúhadlo; škrabadlo, rašpla
il macinapepe
mlynček na korenie
lo scolapasta
sitko, cedník
lessare
kuch. variť (mäso)
attenti
pozorný, láskavý
al dente
ľahko nedovarený
scottare
kuch. povariť; páliť, spáliť
unire
spojiť, pripojiť, zmiešať
