Cours 8 Flashcards
Quels les 3 principaux types de régimes alimentaires ?
- Herbivores
- Carnivores
- Omnivores
Quels sont les 3 besoins nutritionnel devant être comblés par tout régime alimentaire ?
- Fournir énergie chimique
- Apporter des molécules organiques
- Procurer nutriments essentiels
Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel ?
Molécules que les animaux sont incapables de synthétiser par eux-même.
Quelles sont les 4 catégories de nutriments essentiels ?
- Lipides
- Protéines
- Vitamines
- Minéraux
Les végétariens risquent-ils plus de souffrir d’une carence en acides aminés essentiels ?
Oui, car la plupart des protéines végétales sont dites incomplètes, car il leur manque un ou plusieurs acides aminés essentiels. Les végétariens ont donc souvent des carences s’il ne font pas attention à leur alimentation et à leur apport de nutriments essentiels.
Qu’est-ce qu’un acide gras essentiel ?
Acide gras qui comportent certaines liaisons doubles que l’organisme ne peut pas produire.
À quoi servent les vitamines B2 et B3 ?
B2 : constituant FAD et FMN
B3 : constituant de NAD+ et NADP+
Quelle est l’utilité des minéraux ou groupes de minéraux suivants : fer, iode, phosphore/calcium et sodium/potassium ?
Fer : Constituant hémoglobine
Iode : Constituant des hormones thyroïdiennes
Potassium/sodium : Transmission des potentiels d’action
Calcium/phosphore : Formation des os et des dents
Quelle est la différence entre le malnutrition et la sous-alimentation ?
La malnutrition ne fournit pas tous les nutriments essentiels alors que la sous-alimentation symbolise un apport énergétique insuffisant
Pourquoi conseille-t-on aux femmes enceintes de consommer des surplus d’acide folique ?
Ces suppléments vitaminiques réduisent considérablement le risque de malformation du tube neural qui est caractérisée par un défaut de fermeture de la moelle épinière.
Quelles sont les 4 étapes de transformation des aliments ?
- Ingestion
- Digestion
- Absorption
- Élimination
Pourquoi est-ce que la digestion mécanique est essentielle à la digestion chimique ?
La digestion mécanique fragmente les aliments en plus petits morceaux ce qui augmente la surface exposée aux processus chimiques.
Pourquoi faut-il digérer les aliments que l’on ingère même s’ils sont constitués des macromolécules dont nous avons besoin pour vivre ?
Macromolécules trop volumineuses pour entrer dans cellules, digestion permet donc de simplifier les molécules et de les utiliser pour assembler ses propres macromolécules
Pour quelle raison la digestion chimique doit-elle toujours avoir lieu dans des compartiments séparés du reste du corps ?
Afin que l’animal ne se digère pas lui-même.
Quel avantage évolutif l’apparition de la digestion extracellulaire a-t-elle donné aux espèces capables de faire ce type de digestion ?
Permet à un animal de dévorer des proies beaucoup plus grosses que celles qui sont phagocytés et digérées à l’intérieur de la cellule.
Quel sont les deux avantages pour un animal de posséder un tube digestif plutôt qu’une cavité gastrovasculaire ?
- Le tube digestif peut comprendre plusieurs compartiments spécialisés effectuant graduellement la digestion des aliments et l’absorption des nutriments
- Ingestion de la nourriture avant que les repas précédents soient digérés donc digestion en continu
Quels sont les 2 processus digestifs se déroulant dans la bouche ?
Digestion mécanique et digestion chimique
Quelle est la fonction du mucus dans la salive ?
Protège les muqueuses de la bouche et lubrifie les aliments pour faciliter leur digestion
Quelle est la fonction des solutions tampons présentent dans la salive ?
Préviennent la carie dentaire neutralisant les substances acides
Quelle est la fonction des agents antibactériens présents dans la salive ?
Protègent contre les bactéries ingérées avec la nourriture
Quelle est la fonction de l’amylase salivaire dans la salive ?
Enzyme digestive qui dégrade. l’amidon et le glycogène
Quelle est la seule fonction de l’oesophage ?
Conduit musculeux qui s’abouche avec l’estomac et qui assure le transport des aliments
Qu’est-ce que le péristaltisme ?
Mouvement produit par une succession de constructions rythmiques résultant de l’action des muscles lisses.
Nommez 2 adaptations permettant à la muqueuse gastrique de résister à la forte acidité du suc gastrique ?
- Le mucus sécrété par les cellules des glandes gastriques protège la muqueuse contre l’autodigestion
- Les cellules épithéliales se multiplient continuellement de sorte qu’une nouvelle couche se forme et remplace les cellules érodées par les sucs gastriques
Quels sont les deux rôles de la digestion mécanique se déroulant dans l’estomac ?
- Faciliter la digestion chimique en exposant tout le bol alimentaire au suc gastrique sécrété par l’estomac
- Pousser les aliments qu’il contient dans le tube digestif
Quelles sont les substances absorbées dans l’estomac ?
- L’eau
- L’alcool
- Vitamines liposolubles (A, D, E, K et certains médicaments)
Quels sont les processus digestifs se déroulant dans l’intestin grêle ?
Digestion mécanique et digestion chimique
Quelle est la fonction des plis, villosités et microvillosités de l’intestin grêle ?
Son aire de surface d’absorption est beaucoup plus grande ce qui permet d’accélérer considérablement l’absorption des nutriments par l’intestin grêle.
À quoi sert l’appendice vermiforme ? Où est-il situé ?
L’appendice vermiforme sert de réservoir aux microorganismes symbiotiques (bactéries qui forment le microbiote), il est situé à l’extrémité du caecum.
Quelle est la principale fonction digestive des cellules du gros intestin (ou côlon)
C’est là que s’achève la récupération de l’eau qui a débutée dans l’intestin grêle.
Quels problèmes, au niveau du gros intestin peuvent être à la base de diarrhée ou de constipation ?
Lorsque muqueuse irritée, la réabsorption d’eau diminue causant la diarrhée. C’est l’inverse pour la constipation, elle survient à la suite du ralentissement du péristaltisme. L’eau est donc réabsorbée en plus grande quantité et les selles viennent trop compactes et plus difficile à évacuer.
Qu’est-ce que le microbiote/flore intestinale ?
C’est une communauté bactérienne qui vit en symbiose avec les cellules épithéliales du colon. Ces bactéries produisent des vitamines qui s’ajoutent ainsi à notre apport alimentaire. Les bactéries intestinales régulent également le développement de l’épithélium intestinal et la fonction de l’immunité inée.
