Cours 8

Question 1

Quels les 3 principaux types de régimes alimentaires ?

Answer 1

1. Herbivores
2. Carnivores
3. Omnivores

Question 2

Quels sont les 3 besoins nutritionnel devant être comblés par tout régime alimentaire ?

Answer 2

1. Fournir énergie chimique
2. Apporter des molécules organiques
3. Procurer nutriments essentiels

Question 3

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel ?

Answer 3

Molécules que les animaux sont incapables de synthétiser par eux-même.

Question 4

Quelles sont les 4 catégories de nutriments essentiels ?

Answer 4

1. Lipides
2. Protéines
3. Vitamines
4. Minéraux

Question 5

Les végétariens risquent-ils plus de souffrir d’une carence en acides aminés essentiels ?

Answer 5

Oui, car la plupart des protéines végétales sont dites incomplètes, car il leur manque un ou plusieurs acides aminés essentiels. Les végétariens ont donc souvent des carences s’il ne font pas attention à leur alimentation et à leur apport de nutriments essentiels.

Question 6

Qu’est-ce qu’un acide gras essentiel ?

Answer 6

Acide gras qui comportent certaines liaisons doubles que l’organisme ne peut pas produire.

Question 7

À quoi servent les vitamines B2 et B3 ?

Answer 7

B2 : constituant FAD et FMN
B3 : constituant de NAD+ et NADP+

Question 8

Quelle est l’utilité des minéraux ou groupes de minéraux suivants : fer, iode, phosphore/calcium et sodium/potassium ?

Answer 8

Fer : Constituant hémoglobine
Iode : Constituant des hormones thyroïdiennes
Potassium/sodium : Transmission des potentiels d’action
Calcium/phosphore : Formation des os et des dents

Question 9

Quelle est la différence entre le malnutrition et la sous-alimentation ?

Answer 9

La malnutrition ne fournit pas tous les nutriments essentiels alors que la sous-alimentation symbolise un apport énergétique insuffisant

Question 10

Pourquoi conseille-t-on aux femmes enceintes de consommer des surplus d’acide folique ?

Answer 10

Ces suppléments vitaminiques réduisent considérablement le risque de malformation du tube neural qui est caractérisée par un défaut de fermeture de la moelle épinière.

Question 11

Quelles sont les 4 étapes de transformation des aliments ?

Answer 11

1. Ingestion
2. Digestion
3. Absorption
4. Élimination

Question 12

Pourquoi est-ce que la digestion mécanique est essentielle à la digestion chimique ?

Answer 12

La digestion mécanique fragmente les aliments en plus petits morceaux ce qui augmente la surface exposée aux processus chimiques.

Question 13

Pourquoi faut-il digérer les aliments que l’on ingère même s’ils sont constitués des macromolécules dont nous avons besoin pour vivre ?

Answer 13

Macromolécules trop volumineuses pour entrer dans cellules, digestion permet donc de simplifier les molécules et de les utiliser pour assembler ses propres macromolécules

Question 14

Pour quelle raison la digestion chimique doit-elle toujours avoir lieu dans des compartiments séparés du reste du corps ?

Answer 14

Afin que l’animal ne se digère pas lui-même.

Question 15

Quel avantage évolutif l’apparition de la digestion extracellulaire a-t-elle donné aux espèces capables de faire ce type de digestion ?

Answer 15

Permet à un animal de dévorer des proies beaucoup plus grosses que celles qui sont phagocytés et digérées à l’intérieur de la cellule.

Question 16

Quel sont les deux avantages pour un animal de posséder un tube digestif plutôt qu’une cavité gastrovasculaire ?

Answer 16

1. Le tube digestif peut comprendre plusieurs compartiments spécialisés effectuant graduellement la digestion des aliments et l’absorption des nutriments
2. Ingestion de la nourriture avant que les repas précédents soient digérés donc digestion en continu

Question 17

Quels sont les 2 processus digestifs se déroulant dans la bouche ?

Answer 17

Digestion mécanique et digestion chimique

Question 18

Quelle est la fonction du mucus dans la salive ?

Answer 18

Protège les muqueuses de la bouche et lubrifie les aliments pour faciliter leur digestion

Question 19

Quelle est la fonction des solutions tampons présentent dans la salive ?

Answer 19

Préviennent la carie dentaire neutralisant les substances acides

Question 20

Quelle est la fonction des agents antibactériens présents dans la salive ?

Answer 20

Protègent contre les bactéries ingérées avec la nourriture

Question 21

Quelle est la fonction de l’amylase salivaire dans la salive ?

Answer 21

Enzyme digestive qui dégrade. l’amidon et le glycogène

Question 22

Quelle est la seule fonction de l’oesophage ?

Answer 22

Conduit musculeux qui s’abouche avec l’estomac et qui assure le transport des aliments

Question 23

Qu’est-ce que le péristaltisme ?

Answer 23

Mouvement produit par une succession de constructions rythmiques résultant de l’action des muscles lisses.

Question 24

Nommez 2 adaptations permettant à la muqueuse gastrique de résister à la forte acidité du suc gastrique ?

Answer 24

1. Le mucus sécrété par les cellules des glandes gastriques protège la muqueuse contre l’autodigestion
2. Les cellules épithéliales se multiplient continuellement de sorte qu’une nouvelle couche se forme et remplace les cellules érodées par les sucs gastriques

Question 25

Quels sont les deux rôles de la digestion mécanique se déroulant dans l’estomac ?

Answer 25

1. Faciliter la digestion chimique en exposant tout le bol alimentaire au suc gastrique sécrété par l’estomac
2. Pousser les aliments qu’il contient dans le tube digestif

Question 26

Quelles sont les substances absorbées dans l’estomac ?

Answer 26

• L’eau
• L’alcool
• Vitamines liposolubles (A, D, E, K et certains médicaments)

Question 27

Quels sont les processus digestifs se déroulant dans l’intestin grêle ?

Answer 27

Digestion mécanique et digestion chimique

Question 28

Quelle est la fonction des plis, villosités et microvillosités de l’intestin grêle ?

Answer 28

Son aire de surface d’absorption est beaucoup plus grande ce qui permet d’accélérer considérablement l’absorption des nutriments par l’intestin grêle.

Question 29

À quoi sert l’appendice vermiforme ? Où est-il situé ?

Answer 29

L’appendice vermiforme sert de réservoir aux microorganismes symbiotiques (bactéries qui forment le microbiote), il est situé à l’extrémité du caecum.

Question 30

Quelle est la principale fonction digestive des cellules du gros intestin (ou côlon)

Answer 30

C’est là que s’achève la récupération de l’eau qui a débutée dans l’intestin grêle.

Question 31

Quels problèmes, au niveau du gros intestin peuvent être à la base de diarrhée ou de constipation ?

Answer 31

Lorsque muqueuse irritée, la réabsorption d’eau diminue causant la diarrhée. C’est l’inverse pour la constipation, elle survient à la suite du ralentissement du péristaltisme. L’eau est donc réabsorbée en plus grande quantité et les selles viennent trop compactes et plus difficile à évacuer.

Question 32

Qu’est-ce que le microbiote/flore intestinale ?

Answer 32

C’est une communauté bactérienne qui vit en symbiose avec les cellules épithéliales du colon. Ces bactéries produisent des vitamines qui s’ajoutent ainsi à notre apport alimentaire. Les bactéries intestinales régulent également le développement de l’épithélium intestinal et la fonction de l’immunité inée.