Cours 1

Question 1

4 catégories de molécules organiques constituant les vivants

Answer 1

Glucides
Protéines
Acides nucléiques
Lipides

Question 2

Différence monomère et polymère

Answer 2

Monomère = unité qui peut remplir une fonction

Polymère = chaîne de monomères reliés par des liaisons covalente obtenues grâce à des réactions de déshydratation.

Question 3

Quelle classe de molécules organiques ne contient pas de polymères

Answer 3

Lipides

Question 4

Décrire réaction de déshydratation

Answer 4

Lorsqu’un monomère se lie à un autre, ils libèrent une molécule d’eau. Ce qui les unis sous une liaison covalente.

Question 5

Décrire réaction d’hydrolyse

Answer 5

Lorsque l’on scinde un polymère, une molécule d’eau vient séparer les monomères

Question 6

Vrai ou faux : L’hydrolyse utilise de l’énergie

Answer 6

Faux

Question 7

Vrai ou faux : La déshydratation utilise de l’énergie

Answer 7

Vrai

Question 8

Vrai ou faux : L’hydrolyse se fait à l’aide d’enzymes telles que la lactase

Answer 8

Vrai

Question 9

Quelle est la formule moléculaire générale des glucides

Answer 9

CH2O

Question 10

Pentoses, trioses et hexoses réfèrent respectivement à combien de carbone dans un glucide ?

Answer 10

5, 3 et 6

Question 11

Le glucose a combien de carbone ?

Answer 11

6

Question 12

Vrai ou faux : Le glucose possède à la fois un groupement carbonyle et un groupement hydroxyle

Answer 12

Vrai, pour s’attacher au glucose suivant, il doit posséder les deux.

Question 13

Le lactose est composé de..

Answer 13

Glucose et galactose

Question 14

Le maltose est composé de..

Answer 14

Glucose et glucose (disaccharide de glucose)

Question 15

Le saccharose est composé de..

Answer 15

Glucose et fructose

Question 16

L’amidon est fait de.. et est fabriqué par..

Answer 16

Glucose .. végétaux

Question 17

Le glycogène est fait de.. et est fabriqué par..

Answer 17

Glucose .. animaux

Question 18

À quoi sert l’amidon chez les végétaux ?

Answer 18

Réserve de glucose qui est une source importante de nutriments

Question 19

À quoi sert le glycogène chez les animaux et où est-il emmagasiné ?

Answer 19

Réserve de glucose (énergie) stockée dans les cellules du foie et des muscles

Question 20

Nommez deux polysaccharides structuraux, de quoi ils sont composés et par qui

Answer 20

Chitine, chitine, champignons et athropodes

Cellulose, glucose, végétaux

Question 21

Utilité de la cellulose dans le corps humain

Answer 21

Elle irrite les parois du système digestif ce qui libère plus de mucus et facilite donc le transit des nutriments

Question 22

Exemples d’organismes capables de digérer la cellulose

Answer 22

Végétaux
Microbiome du système digestif de la vache

Question 23

Quels animaux possèdent de la chitine et pourquoi ?

Answer 23

Les arthropodes, elle sert è construire leur exosquelette

Question 24

Catégories de lipides les plus importantes dans le monde vivant (3)

Answer 24

Triglycérides, phospholipides et stéroïdes

Question 25

Molécules nécessaire à la formation d’une molécule de triglycérides

Answer 25

1 glycérol et 3 acide gras

Question 26

Nom de la liaison entre le groupement hydroxyle du glycérol et le groupement carbonyle de l’acide gras

Answer 26

Liaison esther (covalente)

Question 27

Nom de la liaison entre deux oses (glucides)

Answer 27

Liaison glycosidique

Question 28

Différence entre gras saturés et gras insaturés

Answer 28

Saturés = aucune liaison double
Insaturés = 1ou+ liaison double

Question 29

Pour quelle raison les grasses animales ont-elles tendance à se solidifier à la température de la pièce alors que les huiles végétales demeurent liquides ?

Answer 29

Car les grasses animales sont souvent saturées et peuvent mieux se compresser alors que les graisses végétales sont insaturés et peuvent moins se compresser dû aux nombre de plis (plis cis).

Question 30

Pourquoi les graisses saturées sont-elles jugées dommageables pour la santé ?

Answer 30

Car des dépôts se forment sur la paroi des vaisseaux sanguins ce qui entravent la circulation sanguine.

Question 31

3 fonctions triglycérides

Answer 31

• Isolant thermique
• Stocke de l’énergie
• Protège les organes vitaux lorsque stocké dans les cellules adipeuses

Question 32

Décrire un phospholipide

Answer 32

Tête hydrophile comportant un groupement phosphate chargé négativement et queues hydrophobes (acide gras)

Question 33

Principale fonction des phospholipides

Answer 33

Former la membrane cellulaire

Question 34

Pourquoi est-ce que les phospholipides s’organisent en “ bicouche “

Answer 34

Car les queues hydrophobes tente de repousser l’eau ce qui est contraire à leur tête qui elle reste en contact avec le milieu aqueux

Question 35

Qu’est-ce qu’un stéroïde et comment le reconnaitre ?

Answer 35

Les stéroïdes se distinguent par les différents groupements fonctionnels attachés à l’ensemble des cycles. On les reconnait grâce à leur squelette carboné formé de quatre cycles accolés

Question 36

Nommez 2 fonctions du cholestérol

Answer 36

• Précurseur de plusieurs autres stéroïdes
• Il garde un espacement entre les phospholipides dans la membrane cellulaire qui ont tendance à se rapprocher lorsqu’il fait froid et à s’éloigner lorsqu’il fait chaud.

Question 37

Est-ce que les lipides sont des polymères ?

Answer 37

Non, car les acides gras ne sont pas assez nombreux pour être considérés comme des monomères.

Question 38

Est-ce que les végétaux ont du cholestérol ?

Answer 38

Non, il est généralement présent dans les cellules animales.