Cours 1 Flashcards
4 catégories de molécules organiques constituant les vivants
Glucides
Protéines
Acides nucléiques
Lipides
Différence monomère et polymère
Monomère = unité qui peut remplir une fonction
Polymère = chaîne de monomères reliés par des liaisons covalente obtenues grâce à des réactions de déshydratation.
Quelle classe de molécules organiques ne contient pas de polymères
Lipides
Décrire réaction de déshydratation
Lorsqu’un monomère se lie à un autre, ils libèrent une molécule d’eau. Ce qui les unis sous une liaison covalente.
Décrire réaction d’hydrolyse
Lorsque l’on scinde un polymère, une molécule d’eau vient séparer les monomères
Vrai ou faux : L’hydrolyse utilise de l’énergie
Faux
Vrai ou faux : La déshydratation utilise de l’énergie
Vrai
Vrai ou faux : L’hydrolyse se fait à l’aide d’enzymes telles que la lactase
Vrai
Quelle est la formule moléculaire générale des glucides
CH2O
Pentoses, trioses et hexoses réfèrent respectivement à combien de carbone dans un glucide ?
5, 3 et 6
Le glucose a combien de carbone ?
6
Vrai ou faux : Le glucose possède à la fois un groupement carbonyle et un groupement hydroxyle
Vrai, pour s’attacher au glucose suivant, il doit posséder les deux.
Le lactose est composé de..
Glucose et galactose
Le maltose est composé de..
Glucose et glucose (disaccharide de glucose)
Le saccharose est composé de..
Glucose et fructose
L’amidon est fait de.. et est fabriqué par..
Glucose .. végétaux
Le glycogène est fait de.. et est fabriqué par..
Glucose .. animaux
À quoi sert l’amidon chez les végétaux ?
Réserve de glucose qui est une source importante de nutriments
À quoi sert le glycogène chez les animaux et où est-il emmagasiné ?
Réserve de glucose (énergie) stockée dans les cellules du foie et des muscles
Nommez deux polysaccharides structuraux, de quoi ils sont composés et par qui
Chitine, chitine, champignons et athropodes
Cellulose, glucose, végétaux
Utilité de la cellulose dans le corps humain
Elle irrite les parois du système digestif ce qui libère plus de mucus et facilite donc le transit des nutriments
Exemples d’organismes capables de digérer la cellulose
Végétaux
Microbiome du système digestif de la vache
Quels animaux possèdent de la chitine et pourquoi ?
Les arthropodes, elle sert è construire leur exosquelette
Catégories de lipides les plus importantes dans le monde vivant (3)
Triglycérides, phospholipides et stéroïdes
Molécules nécessaire à la formation d’une molécule de triglycérides
1 glycérol et 3 acide gras
Nom de la liaison entre le groupement hydroxyle du glycérol et le groupement carbonyle de l’acide gras
Liaison esther (covalente)
Nom de la liaison entre deux oses (glucides)
Liaison glycosidique
Différence entre gras saturés et gras insaturés
Saturés = aucune liaison double
Insaturés = 1ou+ liaison double
Pour quelle raison les grasses animales ont-elles tendance à se solidifier à la température de la pièce alors que les huiles végétales demeurent liquides ?
Car les grasses animales sont souvent saturées et peuvent mieux se compresser alors que les graisses végétales sont insaturés et peuvent moins se compresser dû aux nombre de plis (plis cis).
Pourquoi les graisses saturées sont-elles jugées dommageables pour la santé ?
Car des dépôts se forment sur la paroi des vaisseaux sanguins ce qui entravent la circulation sanguine.
3 fonctions triglycérides
- Isolant thermique
- Stocke de l’énergie
- Protège les organes vitaux lorsque stocké dans les cellules adipeuses
Décrire un phospholipide
Tête hydrophile comportant un groupement phosphate chargé négativement et queues hydrophobes (acide gras)
Principale fonction des phospholipides
Former la membrane cellulaire
Pourquoi est-ce que les phospholipides s’organisent en “ bicouche “
Car les queues hydrophobes tente de repousser l’eau ce qui est contraire à leur tête qui elle reste en contact avec le milieu aqueux
Qu’est-ce qu’un stéroïde et comment le reconnaitre ?
Les stéroïdes se distinguent par les différents groupements fonctionnels attachés à l’ensemble des cycles. On les reconnait grâce à leur squelette carboné formé de quatre cycles accolés
Nommez 2 fonctions du cholestérol
- Précurseur de plusieurs autres stéroïdes
- Il garde un espacement entre les phospholipides dans la membrane cellulaire qui ont tendance à se rapprocher lorsqu’il fait froid et à s’éloigner lorsqu’il fait chaud.
Est-ce que les lipides sont des polymères ?
Non, car les acides gras ne sont pas assez nombreux pour être considérés comme des monomères.
Est-ce que les végétaux ont du cholestérol ?
Non, il est généralement présent dans les cellules animales.
