Cours 4 - Physiologie microbienne Flashcards
quels sont les facteurs essentiels pour la croissance de bactéries?
- température
- pH
- pression osmotique
- macroéléments
quels sont les trois grands groupes de bactéries ayant différentes températures optimales?
- psychrophile
- mésophile
- thermophile
quel est la température de croissance des psychrophiles?
De -10 à 20°C, optimale à 15
Quel est la température de croissance des psychrotrophes?
entre 0 et 30°C, optimale à 20-30
quel est la température de croissance des mésophiles?
10 à 45°C, optimale à 37
quel est la température de croissance des thermophiles?
entre 55 et 65°C
caractéristique des mésophiles
- bactérie la plus courante
- pathogène pour humains
- putréfaction
caractéristique structurale des thermophiles
- endospores sont produites afin d’être thermorésistants
qu’est ce qu’une bactérie acidophile
tolère l’acidité
qu’est ce qu’une bactérie neutrophile
.
qu’est ce qu’une bactérie basophile
.
quel est le pH optimale pour la croissance microbienne
Près de la neutralité, donc entre 6.5 et 7.5
qu’est ce qu’un milieu hypertonique
lorsque la concentration de solutés à l’extérieur est plus grande, DONC l’eau rentre à l’intérieur de la bactérie
qu’est ce qu’un milieu hypotonique
lorsque la concentration de soluté est plus petite à l’extérieur, donc l’eau sort de la bactérie
qu’est ce que la plasmolyse
Déshydratation de la bactérie lorsqu’elle est en milieu hypotonique
qu’est ce qu’une bactérie halophile
aime le sel
quels sont les macroéléments?
CHAOPS
- carbone
- hydrogène
- azote
- oxygéné
- phosphore
- soufre
quel(s) microorganisme(s) a besoin de plus d’eau
la bactérie
que veut dire aérobie stricte
O2 obligatoire
que veut dire aérobie facultative et quels sont les différences
s’adapte à la quantité de O2 dans le milieu
- s’il y a du O2, PLUS D’ATP
- s’il y a pas de O2, fermentation ou respiration anaérobie ( moins ATP)