Cours 4 - Glucides et lipides Flashcards
fraNomme trois glucides qui sont une source d’énergie:
- glucose
- amidon
- glycogène
Nomme deux glucides qui contribue à un rôle structural:
- cellulose
- chitin
Nomme deux rôles biologiques des glucides:
- reconnaissance cellulaire
- constituant des acides aminés, antibiotiques et vitamines,
Qu’elle est la formule chimique des glucides?
(CH2O)n n≥3
Qu’elles sont les deux types de monosaccharides?
Aldose et cétose
les monosaccharides sont les structures de base de qu’elle groupe de macromolécules?
les acides aminés
Nomme la différence entre l’aldose et cétose
La différence entre les deux est le groupe d’aldehyde sur le C1 de l’aldose et le groupe cétone sur le C2 du cétose.
Dessine la structures de l’aldose ainsi que la cétose
Dessine haboub et regarde sur internet pour la réponse.
Combien de carbone se trouve dans la glucose?
6
Combien de carbone se trouve dans la fructose?
6
Combien de carbone se trouve dans la ribose
5
Qu’elle est la différence entre la fructose et la glucose?
La différence est que la fructose est une cétose et la glucose une aldose.
Si jai 3 carbones chiral, combien j’ai d’isomère?
8
les molécules isométriques sont designer selon quelle carbone?
le dernier carbone le plus loin du groupe carbonyl
Qu’est ce qu’un énantiomère?
une molécule avec la même formule chimique mais différente propriété. Deux molécules sont des énantiomères lorsqu’ils sont des images miroir de l’un l’autre (symétrique).
De quelle conformation les glucides sont le plus populaire?
La forme D.
Qu’est ce qu’un épimère?
Un épimère est un stéréoisomère qui diffère que par l’orientation d’un carbone chiral
Qu’est ce qu’un diastereoisomère?
des diastéréosiomères sont des stéréoisomères qui ne sont pas des images miroirs.
Qu’est ce qui change lorsque les cétoses et aldoses sont mis en solution?
les cétoses (c≥5) et aldoses (c≥5) deviennent sous forme cyclique.
6A= pyranose et 5A = furanose
Dessine comment les pyranoses et furanoses sont formés
dessine ya r. réponse slide 15
Qu’est ce que la conformation alpha?
Le CH2OH est du coté opposé que le OH du carbone réactif
Qu’est ce que la conformation beta?
Le CH2OH est du même coté é que le OH du carbone réactif
Dessine la formation d’un fructose
dessine boss rp slide 16
De quoi constitue la solution de D-glucose?
Le D- glucose en solution consiste principalement de β-D-Glucopyranose (64%) et α- D- Glucopyranose (36%)
De quoi constitue la solution de D-ribose?
Le D- glucose en solution consiste principalement de β-D-ribopyranose (59%) et de α- D- ribopyranose (22%). De plus, il consiste aussi de β-D-ribof (12%) furanose et de α- D- ribofuranose (6%)
qu’elles sont les deux conformations des monosaccharides (pyranose)? Puis, lequel des deux est le plus stable et pourquoi?
Les deux conformations sont le bateau ainsi que la chaise. La plus stable est la conformation chaise puisqu’il y a moins de steric strain que la conformation bateau.
Qu’est ce qu’un anomère?
Dans la forme cyclique, il s’agit de deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porté par le carbone hémi-acétalique (a ou B)
dans la forme cyclique, les atomes à droite sur la projection de Fischer se retrouvent ___________ sur la projection de Haworth.
en bas
la liaison glycosidique implique qu’elle carbone?
Le carbone anomérique.
Qu’elles sont les deux disaccarides les plus commun?
le lactose et la surcose
Qu’elles sont les deux rôles des disaccharides?
Ils fournissent de l’énergie puis ils sont des intermédiaires métaboliques dans la formation de sucre complexe.
Dessine la liaison pour former le lactose
slide 25
Dessine la liaison pour former le sucrose
slide 25
pour la lactose, qu’elle est le nom de la molécule complète?
Beta - D- galactopyranosyl - (1–>4) - beta - D - glucopyranoside
pour la sucrose, qu’elle est le nom de la molécule complète?
alpha - D- glucopyranosyl - (1–>4) - beta - D - fructofuranoside
Quelqu’un qui a une intolérance signifie quoi?
Qu’il n’a pas un taux de lactase élevé.
Qu’elle est le polysaccharide énergétique le plus commun dans le règne végétale?
l’amylose
De qu’elle type de glucose est formé l’amylose?
Alpha - D - glucose
Donne trois caractéristiques de l’amylose.
- fait que d’Alpha - D - glucose
- Forme une structure compact en forme hélice
- Les liens entre les monosaccharides se font du C1 et C4.
Qu’est ce que l’amidon?
Un mélange d’amylose et d’amylopectine
Qu’elle est le type de branchement que l’amylopectine et le glycogène on en commun?
branchement additionel alpha (1 –> 6)
voir image
À quoi ressemble le glycogène?
similaire a l’amylopectine mais plus ramifié
De quelle type de lien glycosidique est fait la cellulose?
beta ( 1 –> 4)
La structure du polymère forme des chaînes qui se lient de quelle type de liaison
hydrogen
Explique pourquoi le système digestif ne peut pas digéré la cellulose?
L’intestin n’est pas équipé de l’enzyme cellulase qui casse les liens beta ( 1 –> 4)
Les insectes et les crustacés ont un exosquelette formé de quoi?
Chitine
La chitine est une polymère de quoi? Qu’elles sont les liens glycosidique?
1.N-acétylglucosamine
2. Liaison beta ( 1 –> 4)
Qu’est ce qu’une glycoprotéine?
Dans les cellules eucaryotes, la plupart des protéines de surface ou des protéines
sécrétées sot modifiées par addition d’oligosaccharides directement après la synthèse
du polypeptide dans le réticulum endoplasmique.
Nomme 4 choses que la glycolysation peut faire.
- La glycosylation pet moduler l’activité de la protéine.
2.La glycosylation permet la création de protéines de surface très spécifiques (reconnaissance cellules). - La glycosylation rend les protéines très hydrophiles et beaucoup de protéines glycosylées sont trouvées dans les mucus.
- La glycosylation peut jouer un rôle dans la formation de métastases quand les oligosaccharides des protéines de surface de certaines cellules tumorales sot modifiés
(baisse de l’adhérence)
Qu’est ce qu’une liaison glycoprotéine en N?
Les oligosaccharides sont liés aux résidus Asn ou Lys
Qu’est ce qu’une liaison glycoprotéine en O?
Les oligosaccharides sont liés aux résidus Ser ou Thr
Qu’est ce que les glycosidases et glycosyltransférases font?
En passant dans l’appareil de Golgi, certains sucres des glycoprotéines avec des liaisons glycosidiques en N sont supprimés ou ajoutés aux protéines par des enzymes spécifiques appelées glycosidases et glycosyltransférases
Est ce que les lipides sont solubles dans l’eau?
non, ils ont une solubilité nulle
Qu’elle partie de la cellule est formé par les lipides?
La membrane cellulaire
Qu’elles sont les deux type de lipides?
Apolaire (neutre) et polaire (tête polaire et queue apolaire)
Qu’elles sont les cinq rôles générales des lipides?
- rôle structurale (membranes)
- rôle protecteur (coussinets et isolant thermique)
- rôle énergétique (acide gras)
- rôle dynamique (hormones, transport membranaire)
- rôle d’intrasignalisation
Les acides gras sont formés de quoi?
acide carboxylique (R-COOH)
À pH physiologique, les acides carboxyliques retrouvés dans les acides gras sont sous qu’elle forme?
COO-
Le nombre de carbone des acides gras est souvent pair ou impair?
pair
Dans les acides gras qu’elle est la maximum de double liaison possible?
6
Les doubles liaisons commencent à partir de qu’elle carbone?
C6
Les acides gras les plus commun chez les animaux et les plantes sont lesquels?
C16 et C18
Les acides gras avec un nombre de carbone plus petit que 12 sont retrouvés où?
dans le lait
les acides gras avec un nombre de carbone plus élevé que 24 se retrouvent où?
dans les cires protectrices de plantes, dans les insectes et bactéries
Qu’est ce qu’un acide gras monoinsaturé?
une acide gras avec un C=C.
Dans les acides gras monoinsaturé, ou se trouve généralement le c=c?
entre le C9 et C10
Qu’est ce qu’un acide gras polyinsaturé?
une aides gras avec plusieurs double bond en configuration cis.
Explique la nomenclature d’un acide aminé:
On commence par nommé le nombre de carbone puis le nombre de liaison double. Les deux séparés :. Puis, en parenthèse, on met le nombre du carbone qui ou la double liaison est.
La série est connu comme l’oméga. On commence par le dernier carbone puis on compte jusqu’à rencontrer la double liaison.
Qu’elles sont les deux lipides essentiels pour l’Homme et ils sont obtenus de où?
- Acide linoléique 2. Acide linolénique
Obtenus dans les graines
Qu’elle est la nomenclature de l’acide linoléique?
C18 : 2 (9,12) ω= 6
Qu’elle est la nomenclature de l’acide linolénique
C18 : 3 (9,12,15) ω= 3
Explique la relation entre les configurations saturés et insaturés (cis) et le point de fusion d’un acide gras.
Si l’acide aminé est insaturé, cela veut dire qu’il est plus compacte. Donc, les forces de Van der Waals sont très fortes ce qui cause le point de fusion à être élevé. Si l’acide aminé est insaturé cis, le compactage des queues hydrophobes est plus difficile ce qui cause un point de fusion plus bas.
Différence entre point de fusion des insaturés trans et cis.
trans leur permet d’être compact alors que les cis, non.
Qu’elle type d’acide aminé favorisent le dépot de cholestérol ?
Saturés.
Les isaconoides sont des dérivés de qu’elle acide aminé?
arachidonate (20:4)
nomme 5 rôle important des isaconoïde
- regulation de la pression sanguine
- Travail lors de l’accouchement
- coaglation
- contraction des muscles lisses
- réponse inflammatoire
nomme trois isaconoïde:
- prostaglandines (PG)
- thromboxane
- leucotriènes
Explique la formation des dérivés tel que la tromboxane.
tu commences avec l’acide archidonique qui est changé à l’aide de la COX 1 et COX 2 (cyclooxygénase) pour un PGH2. Puis d’autre enzyme vont les transformés en dérivés.
Nomme la fonction médicale de la PGF2 et la PGE2?
ils sont des vascoconstricteurs
nomme 4 fonctions de la PGE2:
- vascoconstricteur
- permet les contractions utriérines durant l’accouchement
- maintient le canal artériel chez le nouveau-né
- favorise l’inflamation
nomme 2 fonctions de la txA2 (tromboxane):
- vasicoconstricteur
- favorise l’agrégation plaquetaire
nomme 1 fonctions de la PGI2:
- vasodilateurs
- inhibe l’agrégation plaquetaire
pourquoi l’asparine est un médicament anti inflamatoire?
Puisqu’elle inhibe l’enzyme COX 1 et 2
Nomem 4 propriété des cérides
- point de fusion élevé
- inerte chimiquement
- faible solubilité
- Saturé et nombre de C pair
de quoi sont constitué les cérides?
d’acide gras et d’alcool gras
Qu’elle est le rôle des cires
Imperméabilisant
Nomme trois propriété des tryglécérides
- insoluble
- hydrolysé par des enzymes lipases
- Sont dégradé sous forme de sels d’acide gras en présence de bases (saponification)
4.
Nomme deux fonctions des tryglécérides
- réserve énergétique a long terme chez les eukaryotes
- servent d’isolant thermique
Qu’elle est la structure du glycérol
regarde sur google
Décrit la structure du glycerophospholipide
deux groupement hydroxyl sur les carbones 1 et 2 puis un groupement phosphate sur le carbone 3. Puisqu’il peut avoir esterification d’acide gras sur des fonctions alcool, le glycérol - 3 - phosphate se transforme en glycérophospholipide. Le groupement phosphate peut accomoder plusieurs molécules chimique qui donne le nom a quelle type de glycerophospholipide est présent.
Décrit la structure du glycerophospholipide
deux groupement hydroxyl sur les carbones 1 et 2 puis un groupement phosphate sur le carbone 3. Puisqu’il peut avoir esterification d’acide gras sur des fonctions alcool, le glycérol - 3 - phosphate se transforme en glycérophospholipide. Le groupement phosphate peut accomoder plusieurs molécules chimique qui donne le nom a quelle type de glycerophospholipide est présent.
nomme trois rôles des glycérophopholipides
- second messager
- stockage d’énergie sous forme de composé d’acyl gras
- Lipides prépondérant des membranes cellulaires
Si le x du phospholipide est une sérine, comment s’appelle la molécule?
Phosphadytilsérine
Où se trouve les céphalines (phosphatidates)?
- principalement dans les cellules nerveuses
- très abondant dans les bactéries
Où se trouve les lécithines (phosphatidates)?
- très abondants dans le tissus nerveux des animaux
- représente 30 % du poids sec du cerveau et 15 % du poids sec des nerfs
Où se trouve les lécithines (phosphatidates)?
- très abondants dans le tissus nerveux des animaux
- représente 30 % du poids sec du cerveau et 15 % du poids sec des nerfs
Où se trouve les phosphatidylglycérol (phosphatidates)?
précurseurs des surfactant alvéolaire
Où se trouve les cardiolipines (phosphatidates)?
composé (exclusif) de la membrane interne de la mitochondrie.
Qu’elle est la particularité structurale des plasmalogène qui les différencie des phosphatidates?
Un des acides gras est attaché au C1 par un venyl éther
Explique la formation de sphygomyéline, cérébrosides et gangliosides à partir de la sphingosine
Attendre la clarification sur le forum
Donc la sphingosine peut être modifier sous plusieurs aspects. Les groupements OH de la sphingosine peuvent être esterifier et associer à des acides gras et ca formera un céramide.
Lorsqu’on ajoute à la céramide une phosphocoline, on forme une sphingomyéline.
Lorsqu’on ajoute à la céramide un galactose ou glucose, on forme une cérébroside.
Lorsqu’on ajoute à la céramide un oligosaccharide avec NANA, on forme un ganglioside
Nomme deux maladies provenant de l’accumulation de sphygolipides
les gangliosidoses et les phygolipidoses
l’accumulation de sphygolipides entrêne quoi?
des désordres neurologiques
Les composés prolypréniles sont des dérivés de quoi?
isoprènes qui peut mené a la formation de molécules complexes comme le cholestérol.
Est ce que le cholestéroles est amphiphile?
oui, groupement OH forme la partie polaire.
Nomme deux rôles du cholestérol
- composant essentiel des membranes
- précurseur des hormones stéroïdiennes
Qu’elle est la fonction des sels bilaires face au cholestérol
ils éliminent le cholestérol
Il existe 4 types de vitamine liposolubles. Lequels?
ADEK
A- vision, croissance
D - absorbtion du Ca, os, dent
E - antioxydant
K - coagulation
Qu’elle est la différence dangereuse entre les vitamine hydrosolubles et liposolubles?
Les liposolubles peuvent s’accumuler dans l’organisme et entrainer des intoxications.
Qu’est ce qu’une lipoprotéine?
Une genre de macrocellule qui sert a transporté les lipides insolubles.
de quoi est fait la lipoprotéine?
Cholestérol, phospholipide, et apoprotéine
Il existe 4 classes de lipoprotéine. lesquels?
- Chylomicron
- VLDL (very low densitiy lipoprotein)
- LDL (low densitiy lipoprotein)
- HDL (high densitiy lipoprotein)
Nomme une caractéristique du LDL
Nomme une caractéristique du HDL
LDL: mauvais cholestérol (peut bloquer les vaisseaux sanguin)
HDL: bon cholestérol. (stimule l’élimination du cholestérol)
dans la membrane cellulaire, qu’elle mouvement est plus rapide latéral ou transversal?
latéral
Qu’elle est la composition de la membrane cellulaire (avec pourcentage)
60% protéine et 40% lipide
Qu’elles sont les trois catégories de protéine retrouvées dans la membrane plasmique?
- intrèseque (transmembranaire)
- adventice (périphérique/surface)
- liés a un lipide
Quel phénomène explique la raison pourquoi on retrouve beaucoup de protéine dans le mucus?
La glycosidation qui rend les protéines hydrophile
En passant dans l’appareil de Golgi, certains sucres des glycoprotéines avec des liaisons glycosidiqurs en N sont supprimés ou ajoutés aux protéines par des enzymes spécifiques appelées…
glycosidases et glycosyltransférases
Qu’est ce qu’un glycoaminoglycan?
Ou se trouves généralement les protéoglycanes?
dans la matrice extracellulaire (intracellulaire)
Les GAG sont retrouvés ou et pk?
cartilage et parce que leur hydrohphinilité leur permet une grand esouplesse et absorption des choques qui est utiles dqans le cartilage .
