Cours 2 Flashcards
Structure primaire protéine.
Séquence ou ordre d’enchainement des acides aminés.
Ex : met-glu-ala-gly….
Les acides aminés sont liés entre eux par quel type de lien ?
Par une liaison peptidique, qui est un type de liaison amide.
La liaison amide entre deux acides aminés ne peut pas rotationner dû à son caractère double lien partiel. Cette caractéristique signifie également que…
.. la liaison amide est un chromophore.
Vrai ou faux. Il est fort probable qu’un acide aminé donné excède 10% de la composition totale d’une protéine.
Faux. C’est peu probable.
Combien y a-t-il de combinaisons acides aminés naturels ?
20^n
n : nombre d’acides aminé dans la protéine.
De quoi résultent la formation des structures secondaires d’une protéine ?
La formation de ponts hydrogènes. On ne tient pas en compte l’influence des groupements latéraux.
Structure tertiaire des protéines.
Structure 3D. Inclut la relation entre les différents domaines formés par la structure secondaire et les intéractions des groupements latéraux R.
Structure quaternaire des protéines.
Constitués de deux ou plusieurs chaines différentes liés ensemble via des ponts hydrogènes, attractions électrostatiques et liens disulfures (cystéine)
Vrai ou faux. Acide phosphorique est un acide fort.
Faux. Acide faible.
Constituant d’un nucléotique.
Une base azoté (base hétérocyclique)
Un monosaccharide (sucre)
Un acide phosphorique.
Les nucléotides des ADN et ARN sont reliés entre eux par quel type de lien ?
Lien phosphodiester.
Quels sont les purines ?
Adénine et Guanine.
Quels sont les pyrimidines ?
Cytosine, Thymine, Uracile.
Désoxyribose vs ribose.
Adénine
Guanine
Cytosine
Thymine
Thymine
Uracile
La formation des liens phosphodiester se fait dans quel sens.
Entre deux nucléotides, direction 3’ vers 5’.
Quelle scientifique est souvent oublié pour la découverte de la structure secondaire en double hélice ?
Rosalind Franklin, X-ray crystallographiste, 1920-1958
Pour quelle raison l’appariement des bases se fait que entre A-T & C-G ?
Pour des raisons stériques. La double hélice peut donc aisément être dissociée puis reformée.
La température de dénaturation de l’ADN augmente lorsque…
le % des bases C et G augmente (3 ponts hydrogènes).
La dénaturation de l’ADN s’accompagne de modifications physico-chimiques. Quels sont elles ?
Augmentation de l’absorption UV-vis
Diminution de la viscosité
Augmentation de la densité
Pourquoi est-ce que l’ARN ne peut faire de liaisons double brin? Elle peut tout de même se replier sur elle-même.. mais comment ?
Contrainte stérique dû au groupement OH du ribose.
Elle forme des boucles et hélices via des apparriements intramoléculaire A-U C-G.
Pourquoi est-ce que les glucides possède très peu de chromophores ?
Parce qu’il y a très peu de liens doubles (insaturation)
qu’est-ce qu’un oligomère ?
Pas assez grand pour être un polymère, mais quand même grand..
Quel est l’importance du pH dans les glucides?
Le pH détermine si on retrouvera la forme cyclique ou chaines ouverte des hexoses et pentoses.
Sucrose vs maltose ve cellobiose
Sucrose : glucose-fructose alpha-1-béta-2.
Maltose : glucose-glucose alpha-1-4
Cellobiose : glucose-glycose béta1-4
Qu’est-ce que l’amidon ?
Un polyglucose consitué de 20% amylose et 80% amylopectine.
Amylose = linéaire
Amylopectine = branché
Qu’est-ce que la cellulose ? similaire à l’acétate de cellulose ?
Cellulose = 5000 unités de glucose
Acétate de cellulose = dérivé de cellulose important qui est un plastique pour faire rayonne
Qu’est-ce que GlcNAc et GalNAc sulfonate?
Ce sont des amino-sucre de la famille des GAGs glycoaminoglycannes.
Que sont les glycoprotéines/glycopeptides ?
Protéines sur lesquelles sont greffés des chaines glucidiques courtes.
Pourquoi on dit qu’il y a des chromophores dans la UV-visible chez les acides gras C18?
Il y a présence d’insaturations (double liens)
