Cours 10 - Sens chimiques Flashcards
Y’a-t-il un relais thalamique dans le système olfactif ?
non
Pourquoi l’homme a des capacités olfactives inférieures à certains animaux ?
1- surface olfactive plus petite
2- moins de récepteurs olfactifs
Est ce que l’homme peut faire de l’entrainement de son système olfactif ? Qu’est ce que ça veut dire ?
oui : démontre une plasticité du système
Vrai ou faux : la plupart des odeurs naturelles sont un mélange de plusieurs molécules ?
vrai
Un odorat agréable va augmenter l’activité neuronal dans quelle partie du cerveau ?
1- cortex orbitofrontal
2- cortex cingulaire
Qu’est ce que l’anosmie ? Quelles sont les 2 types ?
incapacité d’identifier les odeurs communes
1- acquise (infection)
2- congénitale (mutation gènes)
Comment évolue la sensibilité olfactive avec l’âge ?
diminue avec l’âge
–> premiers signes de démence
Qu’est ce que le système voméronasal ?
lié aux phéromones : signaux chimiosensoriels relatifs à la reproduction et aux interactions sociales
Les axones des neurones récepteurs olfactifs qui projettent dans le bulbe olfactif sont-ils myélinisés ?
non
Quel est le rôle du mucus ?
1- protège épithélium olfactif
2- contrôle le milieu ionique des cils olfactifs
Par quoi le muscus est-il sécrété ?
glande de Bowman
Quel est le rôle des cellules de soutien?
produisent des enzymes qui dégradent les substances organiques toxiques
Qu’est ce qui détecte les odeurs ?
cils olfactifs
Vrai ou faux : les neurones récepteurs olfactifs ont une spécificité.
Vrai. Un récepteur sera stimulé par une certaine odeur seulement
Quels sont les 4 mécanismes d’adaptation enclenchés lorsqu’il y a augmentation de Ca2+ dans le neurone récepteur olfactif ?
1- échangeur Na/Ca pour faire sortir
2- phosphodiestérases diminuent AMPc
3- Ca se lie à camoduline et vient fermer le canal Ca/Na (qui le faisait entrer)
4- AMPc phosphore les domaines intracellulaires du récepteur et argentine réduit la sensibilité du récepteur
Qu’est ce qui vient changer la réponse d’un neurone récepteur olfactif ?
- différente odeur
- changement de concentration d’une substance
Dans un glomérule, il y a combien de fibres de neurones récepteurs olfactifs et des dendrites de combien de cellules mitrailles ? Qu’est ce que ça crée ?
25 cellules mitrales
1000 fibres
–> crée un degré de convergence
Que fait ce degré de convergence ? (2)
1- augmente sensibilité des cellules mitrales
2- augmente la puissance du signal en réduisant le bruit de fond
Que font les cellules à panache et cellules périglomérulaires ?
augmentent la sensibilité des cellules mitrales à leur odeur spécifique
Que font les cellules granulaires ?
circuit locaux d’inhibition latérale + plasticité synaptique
Quelles sont les 5 couches du bulbe olfactif ?
1- couche glomérulaire 2- couche plexiforme externe 3- couche des cellules mitrales 4- couche plexiforme interne 5- couche des cellules granulaires
Les glomérules sont exclusifs ou sélectifs par rapport aux odorants ?
sélectifs
Comment reconnait-on les odeurs complexes ?
mécanisme de codage économe (choisi certaines odeurs pour reconnaitre mélange)
Quels sont les 4 destinations des axones après le bulbe olfactif ?
1- cortex piriforme
2- tubercule olfactif
3- amygdale
4- cortex entorhinal
Quels sont les 3 cibles du cortex piriforme, tubercule olfactif et amygdale ?
1- cortex orbitofrontal
2- thalamus
3- hypothalamus
Comment est perçue l’intensité gustative ?
proportionnellement à la concentration de la substance sapide
Où se trouve l’arc réflexe gustative-végétatif ?
partie caudale du noyau gustatif
Les papilles ciliciformes sont innervées par quel nerf crânien ?
9
les papilles fongiformes sont innervées par quel nerf crânien ?
7
Où sont les bourgeons du goût ?
dans la tranchée formée par la papille dans la langue
Où sont les papilles caliciformes ? Quel goût est détecté ? Combien de bourgeons ?
dans le fond de la langue, goût amer, 250 bougeons
Où sont les papilles foliées et combien il y en a ? Combien de bourgeons ?
une de chaque côté de la langue, 600 bourgeons
Où sont les papilles fongiformes ? Combien de bourgeons ?
2/3 antérieurs de la langue, 3 bourgeons
Où est détecté le sucré, le salé, l’acide et l’amer ?
sucré : bout de la langue
salé : côtés antérieurs
acide : côtés moyen
amer : arrière de la langue
Vrai ou faux. Chaque saveur déclenche une activité focalisée du cortex gustatif ?
Vrai
Est ce que la sensibilité gustative change avec l’âge ?
Oui elle diminue
Quel est le canal pour le salé ?
Na+ sensible à l’amiloride
Quel est le canal pour l’acide ?
TRP à H+
Quels sont les 2 récepteurs pour le sucré ?
T1R2 et T1R3
Quels sont les 2 récepteurs pour l’umami ?
T1R1 et T1R3
Quel est le récepteur pour l’amer ?
T2R
Que se passe-t-il dans la souris si on knock-out le TRPM5 ?
pas de stimulation quand on met du sucré, umami, amer
