Cours 10 - Sens chimiques

Question 1

Y’a-t-il un relais thalamique dans le système olfactif ?

Answer 1

non

Question 2

Pourquoi l’homme a des capacités olfactives inférieures à certains animaux ?

Answer 2

1- surface olfactive plus petite

2- moins de récepteurs olfactifs

Question 3

Est ce que l’homme peut faire de l’entrainement de son système olfactif ? Qu’est ce que ça veut dire ?

Answer 3

oui : démontre une plasticité du système

Question 4

Vrai ou faux : la plupart des odeurs naturelles sont un mélange de plusieurs molécules ?

Answer 4

vrai

Question 5

Un odorat agréable va augmenter l’activité neuronal dans quelle partie du cerveau ?

Answer 5

1- cortex orbitofrontal

2- cortex cingulaire

Question 6

Qu’est ce que l’anosmie ? Quelles sont les 2 types ?

Answer 6

incapacité d’identifier les odeurs communes

1- acquise (infection)
2- congénitale (mutation gènes)

Question 7

Comment évolue la sensibilité olfactive avec l’âge ?

Answer 7

diminue avec l’âge

–> premiers signes de démence

Question 8

Qu’est ce que le système voméronasal ?

Answer 8

lié aux phéromones : signaux chimiosensoriels relatifs à la reproduction et aux interactions sociales

Question 9

Les axones des neurones récepteurs olfactifs qui projettent dans le bulbe olfactif sont-ils myélinisés ?

Answer 9

non

Question 10

Quel est le rôle du mucus ?

Answer 10

1- protège épithélium olfactif

2- contrôle le milieu ionique des cils olfactifs

Question 11

Par quoi le muscus est-il sécrété ?

Answer 11

glande de Bowman

Question 12

Quel est le rôle des cellules de soutien?

Answer 12

produisent des enzymes qui dégradent les substances organiques toxiques

Question 13

Qu’est ce qui détecte les odeurs ?

Answer 13

cils olfactifs

Question 14

Vrai ou faux : les neurones récepteurs olfactifs ont une spécificité.

Answer 14

Vrai. Un récepteur sera stimulé par une certaine odeur seulement

Question 15

Quels sont les 4 mécanismes d’adaptation enclenchés lorsqu’il y a augmentation de Ca2+ dans le neurone récepteur olfactif ?

Answer 15

1- échangeur Na/Ca pour faire sortir

2- phosphodiestérases diminuent AMPc

3- Ca se lie à camoduline et vient fermer le canal Ca/Na (qui le faisait entrer)

4- AMPc phosphore les domaines intracellulaires du récepteur et argentine réduit la sensibilité du récepteur

Question 16

Qu’est ce qui vient changer la réponse d’un neurone récepteur olfactif ?

Answer 16

• différente odeur

- changement de concentration d’une substance

Question 17

Dans un glomérule, il y a combien de fibres de neurones récepteurs olfactifs et des dendrites de combien de cellules mitrailles ? Qu’est ce que ça crée ?

Answer 17

25 cellules mitrales

1000 fibres

–> crée un degré de convergence

Question 18

Que fait ce degré de convergence ? (2)

Answer 18

1- augmente sensibilité des cellules mitrales

2- augmente la puissance du signal en réduisant le bruit de fond

Question 19

Que font les cellules à panache et cellules périglomérulaires ?

Answer 19

augmentent la sensibilité des cellules mitrales à leur odeur spécifique

Question 20

Que font les cellules granulaires ?

Answer 20

circuit locaux d’inhibition latérale + plasticité synaptique

Question 21

Quelles sont les 5 couches du bulbe olfactif ?

Answer 21

1- couche glomérulaire
2- couche plexiforme externe
3- couche des cellules mitrales
4- couche plexiforme interne
5- couche des cellules granulaires

Question 22

Les glomérules sont exclusifs ou sélectifs par rapport aux odorants ?

Answer 22

sélectifs

Question 23

Comment reconnait-on les odeurs complexes ?

Answer 23

mécanisme de codage économe (choisi certaines odeurs pour reconnaitre mélange)

Question 24

Quels sont les 4 destinations des axones après le bulbe olfactif ?

Answer 24

1- cortex piriforme
2- tubercule olfactif
3- amygdale
4- cortex entorhinal

Question 25

Quels sont les 3 cibles du cortex piriforme, tubercule olfactif et amygdale ?

Answer 25

1- cortex orbitofrontal
2- thalamus
3- hypothalamus

Question 26

Comment est perçue l’intensité gustative ?

Answer 26

proportionnellement à la concentration de la substance sapide

Question 27

Où se trouve l’arc réflexe gustative-végétatif ?

Answer 27

partie caudale du noyau gustatif

Question 28

Les papilles ciliciformes sont innervées par quel nerf crânien ?

Answer 28

9

Question 29

les papilles fongiformes sont innervées par quel nerf crânien ?

Answer 29

7

Question 30

Où sont les bourgeons du goût ?

Answer 30

dans la tranchée formée par la papille dans la langue

Question 31

Où sont les papilles caliciformes ? Quel goût est détecté ? Combien de bourgeons ?

Answer 31

dans le fond de la langue, goût amer, 250 bougeons

Question 32

Où sont les papilles foliées et combien il y en a ? Combien de bourgeons ?

Answer 32

une de chaque côté de la langue, 600 bourgeons

Question 33

Où sont les papilles fongiformes ? Combien de bourgeons ?

Answer 33

2/3 antérieurs de la langue, 3 bourgeons

Question 34

Où est détecté le sucré, le salé, l’acide et l’amer ?

Answer 34

sucré : bout de la langue
salé : côtés antérieurs
acide : côtés moyen
amer : arrière de la langue

Question 35

Vrai ou faux. Chaque saveur déclenche une activité focalisée du cortex gustatif ?

Answer 35

Vrai

Question 36

Est ce que la sensibilité gustative change avec l’âge ?

Answer 36

Oui elle diminue

Question 37

Quel est le canal pour le salé ?

Answer 37

Na+ sensible à l’amiloride

Question 38

Quel est le canal pour l’acide ?

Answer 38

TRP à H+

Question 39

Quels sont les 2 récepteurs pour le sucré ?

Answer 39

T1R2 et T1R3

Question 40

Quels sont les 2 récepteurs pour l’umami ?

Answer 40

T1R1 et T1R3

Question 41

Quel est le récepteur pour l’amer ?

Answer 41

T2R

Question 42

Que se passe-t-il dans la souris si on knock-out le TRPM5 ?

Answer 42

pas de stimulation quand on met du sucré, umami, amer