Cours (1) Digestion et absorption des lipides Flashcards
Les lipides alimentaires sont composés de :
90% : ____
10% : ____ et ____
TAG
ester de cholestérol + Phospholipides
Vrai ou faux :
A) Les lipides sont hydrophobes
B) Les enzymes sont hydrophobes
A) Vrai
B) Faux
L’émulsion est un processus obligatoire pour que l’absorption des lipides au niveau de l’intestin grêle s’effectue. Deux processus provoquent l’émulsion en réduisant la taille des gouttelettes lipidiques.
Quels sont ces deux processus?
- Péristaltisme
- Sels biliaires
Vrai ou faux : Les TAG sont trop gros pour être absorbés directement.
Vrai
Comme les TAG sont trop gros pour être absorbés, une enzyme devra effectué la dégradation de ceux-ci. Quelle est cette enzyme?
Lipase pancréatique
(Formation de deux acides gras libres et un monoacylglycérol)
La lipase pancréatique (une enzyme qui dégrade les TAG) peut augmentée son activité lorsqu’elle est complexée avec une autre enzyme. Quelle est cette enzyme?
Colipase
La dégradation des phospholipides est effectuée par quelle enzyme?
Quel est le résultat de cette réaction?
Phospholipase A1 et A2
Deux acides gras sont libérés et un lysophospholipide (glycérol + phosphate)
La dégradation des esters de cholestérol s’effectue par quelle enzyme?
Qu’est-ce qui est libéré de cette réaction?
Cholestérol estérase
Acide gras + Cholestérol
La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation (pour dégrader TAG, phospholipides et cholestérol estérifié) est contrôlée comment?
Hormone
Les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrète une hormone peptidique pour activer la sécrétion des enzymes pancréatiques. Quelle est cette hormone?
Cholécystokinine
La cholécystokinine est une hormone peptidique qui déclenche deux processus.
Quels sont ces deux processus?
- Sécrétion bile
- Sécrétion enzyme digestive
A) Quel organe sécrète la bile?
B) Quel organe sécrète des enzymes digestives?
A) Vésicule biliaire
B) Pancréas
Les produits formés après la dégradation des lipides alimentaires s’assemblent pour former des _____. Ensuite, ils pourront être absorbés par la muqueuse intestinale.
Micelles
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés où dans les cellules? Ensuite, les lipides pourront former des TAG, des phospholipides et des ester de cholestérol.
Cependant, les acides gras à courtes chaînes ne seront pas convertis en TAG, où ceux-ci iront?
RE
Foie via la circulation sanguine
Vrai ou faux : Les TAG et les esters de cholestérol sont très hydrophobes?
Vrai
Une fois dans la muqueuse intestinale, comment vont s’organiser les TAG et les esters de cholestérol à cause de leur caractère hautement hydrophobe?
Ils iront dans la structure d’un chylomicron
Définir la structure d’un chylomicron situé dans la muqueuse intestinale.
Intérieure : TAG + esters de cholestérol
Extérieure : Phospholipides, cholestérol non estérifié et ApoLipoProtéine B-48
Vrai ou faux : La protéine ApoLipoProtéine B-48 est spécifique aux chylomicrons.
Vrai
QSJ : Macromolécules complexes qui est fabriquées de lipides et de protéines.
Lipoprotéine
Les chylomicrons vont se lier à une enzyme qui se situe dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux. Comment se nomme cette enzyme? Et qu’est-ce qu’elle fait?
Lipoprotéine lipase (LPL)
Elle dégrade les TAG en AG + glycérol
Où sont produites les VLDL (very low density lipoprotein)? Et quand elles sont produites?
Dans le foie
Période de jeûne
Lorsque les VLDL sortent du foie qu’est-ce qui se passe?
- VLDL vont dans la circulation sanguine
- Dégradation des TAG par la LPL (lipoprotéine lipase)
- Formation IDL (qui se transforme en LDL) + AG
* (Les AG formés iront aux tissus périphériques)* - Captation des LDL par la cellule
- L’excès de cholestérol ira dans la circulation sanguine pour former les HDL
- Retour des HDL au foie
Les acides gras sont emmagasinés sous forme de TAG dans quel type de cellule?
Adipocyte
Dans quelle type de cellule on retrouve la principale réserve énergétique du corps?
Cellules adipocytes
