Cours (1) Digestion et absorption des lipides Flashcards
Les lipides alimentaires sont composés de :
90% : ____
10% : ____ et ____
TAG
ester de cholestérol + Phospholipides
Vrai ou faux :
A) Les lipides sont hydrophobes
B) Les enzymes sont hydrophobes
A) Vrai
B) Faux
L’émulsion est un processus obligatoire pour que l’absorption des lipides au niveau de l’intestin grêle s’effectue. Deux processus provoquent l’émulsion en réduisant la taille des gouttelettes lipidiques.
Quels sont ces deux processus?
- Péristaltisme
- Sels biliaires
Vrai ou faux : Les TAG sont trop gros pour être absorbés directement.
Vrai
Comme les TAG sont trop gros pour être absorbés, une enzyme devra effectué la dégradation de ceux-ci. Quelle est cette enzyme?
Lipase pancréatique
(Formation de deux acides gras libres et un monoacylglycérol)
La lipase pancréatique (une enzyme qui dégrade les TAG) peut augmentée son activité lorsqu’elle est complexée avec une autre enzyme. Quelle est cette enzyme?
Colipase
La dégradation des phospholipides est effectuée par quelle enzyme?
Quel est le résultat de cette réaction?
Phospholipase A1 et A2
Deux acides gras sont libérés et un lysophospholipide (glycérol + phosphate)
La dégradation des esters de cholestérol s’effectue par quelle enzyme?
Qu’est-ce qui est libéré de cette réaction?
Cholestérol estérase
Acide gras + Cholestérol
La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation (pour dégrader TAG, phospholipides et cholestérol estérifié) est contrôlée comment?
Hormone
Les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrète une hormone peptidique pour activer la sécrétion des enzymes pancréatiques. Quelle est cette hormone?
Cholécystokinine
La cholécystokinine est une hormone peptidique qui déclenche deux processus.
Quels sont ces deux processus?
- Sécrétion bile
- Sécrétion enzyme digestive
A) Quel organe sécrète la bile?
B) Quel organe sécrète des enzymes digestives?
A) Vésicule biliaire
B) Pancréas
Les produits formés après la dégradation des lipides alimentaires s’assemblent pour former des _____. Ensuite, ils pourront être absorbés par la muqueuse intestinale.
Micelles
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés où dans les cellules? Ensuite, les lipides pourront former des TAG, des phospholipides et des ester de cholestérol.
Cependant, les acides gras à courtes chaînes ne seront pas convertis en TAG, où ceux-ci iront?
RE
Foie via la circulation sanguine
Vrai ou faux : Les TAG et les esters de cholestérol sont très hydrophobes?
Vrai
Une fois dans la muqueuse intestinale, comment vont s’organiser les TAG et les esters de cholestérol à cause de leur caractère hautement hydrophobe?
Ils iront dans la structure d’un chylomicron
Définir la structure d’un chylomicron situé dans la muqueuse intestinale.
Intérieure : TAG + esters de cholestérol
Extérieure : Phospholipides, cholestérol non estérifié et ApoLipoProtéine B-48
Vrai ou faux : La protéine ApoLipoProtéine B-48 est spécifique aux chylomicrons.
Vrai
QSJ : Macromolécules complexes qui est fabriquées de lipides et de protéines.
Lipoprotéine
Vrai ou faux : Les LipoProtéines stabilisent les gouttelettes lipidiques et augmentent leur solubilité pour les transporter via la circulation sanguine.
Vrai
Les lipoprotéines situées dans la muqueuse intestinale (chylomicrons) vont transporter les lipides où?
Muqueuse intestinale –> Tissus périphériques –> Foie
QSJ : Lipoprotéines les plus volumineuses et les moins denses
A) Chylomicrons
B) VLDL et LDL
C) HDL
A) Chylomicrons
Classer en ordre croissant de volume :
- VLDL et LDL
- HDL
- Chylomicrons
HDL < VLDL et LDL < Chylomicrons
Vrai ou faux : Entre les chylomicrons, les VLDL/LDL et les HDL, les chylomicrons sont les lipoprotéines ayant une plus grande densité.
Faux, les chylomicrons sont ceux ayant la plus petites densité.
Chylomicron < VLDL/LDL < HDL
Quel est le rôle des chylomicrons?
TRANSPORT des lipides de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques.
Vrai ou faux : Les chylomicrons sont tout d’abord relâchés dans le système lymphatique, puis dans la circulation sanguine.
Vrai
Les chylomicrons vont se lier à une enzyme qui se situe dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux. Comment se nomme cette enzyme? Et qu’est-ce qu’elle fait?
Lipoprotéine lipase (LPL)
Elle dégrade les TAG en AG + glycérol
Où sont produites les VLDL (very low density lipoprotein)? Et quand elles sont produites?
Dans le foie
Période de jeûne
Lorsque les VLDL sortent du foie qu’est-ce qui se passe?
- VLDL vont dans la circulation sanguine
- Dégradation des TAG par la LPL (lipoprotéine lipase)
- Formation IDL (qui se transforme en LDL) + AG
* (Les AG formés iront aux tissus périphériques)* - Captation des LDL par la cellule
- L’excès de cholestérol ira dans la circulation sanguine pour former les HDL
- Retour des HDL au foie
Les HDL contiennent quel type de lipoprotéine?
Apo-A1
Les HDL sont des réservoirs ____
d’apolipoprotéine
Expliquer le processus d’endocytose des LDL
La membrane contient des récepteurs à LDL sa surface (LDLr).
Ceux-ci reconnaissent l’apolipoprotéine B100 spécifique aux LDL.
La liaison apolipoprotéine B100 - LDLr stimule l’endocytose des LDL.
Une fois l’endocytose des LDL effectué qu’est-ce qui se passe? (Réaction? Produits formés?)
Dégradation des LDL
Formation cholestérol libre, AG et phospholipides.
L’excès de cholestérol formé suite à l’endocytose des LDL fera quoi?
Il ira dans la circulation sanguine pour former des HDL qui retourneront au foie.
Quelle est la lipoprotéine spécifque aux :
A) Chylomicrons
B) LDL
C) HDL
A) apo-B48
B) apo-B100
C) apo-A1
Quel est le bon cholestérol :
A) LDL
B) HDL
B) HDL
Vrai ou faux : Des facteurs environnementaux ou génétiques peuvent causer l’hypercholestérolémie.
Vrai
Les acides gras sont emmagasinés sous forme de TAG dans quel type de cellule?
Adipocyte
Dans quelle type de cellule on retrouve la principale réserve énergétique du corps?
Cellules adipocytes
Vrai ou faux : L’oxydation des lipides produit beaucoup moins d’énergie que la glycolyse.
Faux, beaucoup plus d’énergie.
- Oxydation lipide : 9 Kcal/g*
- Glycolyse : 4 Kcal/g*
